Die Kostenrechnung einer Molkerei: dargestellt an einem Beispie
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hildesheim
Ernst Heinrichs Verlag
1948
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INHALTSVERZEICHNIS
' SEIFE
%
VORWORT . 5
A. EINLEITUNG
DIE STELLUNG DER KOSTENRECHNUNG IM GEFUEGE DES KAUFMAENNISCHEN
RECHNUNGSWESENS . 7
I. DIE KOSTENRECHNUNG UND DIE FINANZBUCHHALTUNG . '. Y . 9
II. DIE KOSTENRECHNUNG UND DIE BETRIEBSBUCHHALTUNG . . . 11
B. HAUPTTEIL
DIE KOSTENRECHNUNG EINER MOLKEREI. 14
I. BESONDERE PROBLEME, DIE SICH FUER DIE KOSTENRECHNUNG DER
MOLKEREI ERGEBEN.15
1. DAS VERHAELTNIS DER KOSTEN ZUM WERT DES ROHSTOFFES . . 18
2. UNTERSCHIEDE, DIE SICH AUS ODER MIT DEM YYROHSTOFF"
MILCH ERGEBEN.19
A) DIE VERSCHIEDENHEIT DES FETTGEHALTES DER MILCH . . 19
B) DIE JAHRESZEITLICH BEDINGTEN SCHWANKUNGEN . 19
C) DIE LEICHTE VERDERBLICHKEIT DER MILCH UND DER FERTIGEN
ENDPRODUKTE . '.20
3. UNGLEICHHEITEN, DIE MIT DEN MOLKEREIBETRIEBEN SELBST
ZUSAMMENHAENGEN.20
A) DER- STANDORT DER MOLKEREI.20 '
B) DIE BETRIEBLICHE VERWERTUNG UND VERARBEITUNG DER
MILCH. 20
C) DIE BETRIEBSGROESSE EINER MOLKEREI.21
D) DIE AUSSTATTUNG EINES MOLKEREIBETRIEBES MIT MASCHI
NELLEN UND MECHANISCHEN EINRICHTUNGEN . 21
E) DAS BETRIEBSALTER EINER MOLKEREI . . . .
YY
YY . . 21
F) DIE.GROESSE DES MILCHEINZUGSGEBIETES EINER MOLKEREI . 21
G) DIE ZAHL DER MILCHANLIEFERER UND DER MILCHABNEHMER 22
H) DIE FAEHIGKEIT DES MOLKEREILEITERS UND SEINER HILFS
KRAEFTE .".22
3
BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN
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: SEITE
II. BEGRIFF SABGRENZUNGEN FUER DIE BETRACHTUNGEN UEBER DIE
KOSTENRECHNUNG . 24
III. BAUSTEINE DER KOSTENRECHNUNG . 26
1. DIE KOSTENSTELLEN . . 29
A) HAUPTKASTENSTELLEN.29
B) . HILFSKOSTENSTELLEN.34.
2. DIE KOSTENARTEN . .36
3. DIE KOSTENERFASSUNG, DIE BEWERTUNG UND VERTEILUNG DER
MOLKEREIKOSTEN . . . . . 39
A) DIE ARBEITSKOSTEN . . .- 41
B) DIE ENERGIEKOSTEN- . .C . . 41
4. DIE YYROHSTOFFKOSTEN" DER MILCH . . . 44
5. DIE, KOSTENTRAEGER . 46
IV. DIE KOSTENRECHNUNG .47
1. DER BETRIEBSABRECHNUNGSBOGEN UND DIE KASTENSTELLEN
RECHNUNG EINER MOLKEREI.47
2. IST EINE BUCHHALTERISCHE KOSTENSTELLENRECHNUNG IN DER
MOLKEREI MOEGLICH?.' . . 54
V. DIE KALKULATION IN DER MOLKEREI . 56
DI KALKULATION AUF DER GRUNDLAGE DER KOSTENTRAEGER
RECHNUNG (STUFENKALKULATION).56
2. SIND IN DER MOLKEREI ANDERE KALKULATIONSMETHODEN
MOEGLICH?. . ' . . . 64
VI. DIE KURZFRISTIGE ERFOLGSRECHNUNG EINER MOLKEREI . 66
1. DIE MONATSERFOLGSRECHNUNG UND DIE MONATSBILANZ . 68
2. DIE FABRIKATEERFOLGSRECHNUNG.72
C. SCHLUSSBEMERKUNG 79
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