(2013). Speisenmanagement in der Sozialverpflegung: Qualitäts-, Wirtschaftlichkeits- und Marketingaspekte der Verpflegung in Krankenhäusern, Reha-Kliniken und Pflegeheimen (1. Aufl.). Holzmann Medien.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Speisenmanagement in Der Sozialverpflegung: Qualitäts-, Wirtschaftlichkeits- Und Marketingaspekte Der Verpflegung in Krankenhäusern, Reha-Kliniken Und Pflegeheimen. 1. Aufl. Bad Wörishofen: Holzmann Medien, 2013.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Speisenmanagement in Der Sozialverpflegung: Qualitäts-, Wirtschaftlichkeits- Und Marketingaspekte Der Verpflegung in Krankenhäusern, Reha-Kliniken Und Pflegeheimen. 1. Aufl. Holzmann Medien, 2013.
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