Verfügbarkeit: Das große Biogarten-Buch

Das große Biogarten-Buch:

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Heistinger, Andrea 1974- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Stuttgart Ulmer 2013
Ausgabe:	Lizenzausg.
Schlagworte:	Gemüsebau Nutzgarten Biologischer Pflanzenbau Biologischer Gartenbau Biologischer Garten Ratgeber
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	Erscheint: 29. April 2013
Beschreibung:	624 S. zahlr. Ill. 266 mm x 196 mm
ISBN:	9783800178407 3800178400

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adam_text	IMAGE 1 INHALT VORWORT BEATE KOLLER 8 VORWORT U N D DANK DER A U T O R I N 9 UEBER DIESES BUCH 12 GRUNDLAGEN UEBER DIE SELBSTVERSORGUNG 15 WAS BEDEUTET SELBSTVERSORGUNG? - EINE PERSOENLICHE EINLEITUNG 15 0 UEBER VIER ASPEKTE DER SELBSTVERSORGUNG 17 HISTORISCHE BEISPIELE DER SELBSTVERSOR GUNG 21 KLASSISCHE ANFAENGERFEHLER 23 WIE DIE ERNTE AUS DEM GARTEN ESS GEWOHNHEITEN VERAENDERN KANN 25 WIE GROSS SOLL UND KANN EIN NUTZGARTEN SEIN? 26 EINTEILUNG 26 WIE VIEL ZEIT BRAUCHT EIN GARTEN? 27 0 GAERTEN SIND ERTRAGREICH 28 0 GAERTNERN OHNE GARTEN 29 KLEINES ABC DER ANLAGE EINES NUTZGARTENS 31 0 ABGRENZUNG DES GARTENS 31 ABGRENZUNG DER BEETE 31 ABRECHEN UND EBNEN DER BEETE 32 ANBAUPLAN 32 0 ANLEGEN DER BEETE 32 ANLEGEN EINES GEMUESEGARTENS 32 ANLEGEN DER WEGE 33 BODEN 33 BOEDEN VORBEREITEN 33 RASEN IN EINEN GEMUESEGARTEN UMWANDELN 35 UEBER DEN BODEN 38 BIOLOGISCH GAERTNERN HEISST DEN BODEN PFLEGEN 40 DIE BODENART 40 WAS BEDEUTET DIE BODENART FUERS GAERTNERN? 41 DER PH- WERT DES BODENS 43 ZUSAMMENSETZUNG DES BODENS 43 0 HELFERLEIN IM BODEN REGENWUERMER UND ANDERE BODEN TIERE 44 0 WAS IST HUMUS? 46 0 IST MEIN GARTENBODEN FRUCHTBAR? 47 MULCHEN IST BODENPFLEGE 48 UEBER DAS DUENGEN 49 WIE VIEL DUEN GER BRAUCHEN PFLANZEN? 50 DEN BODEN HACKEN 5 1 KOMPOST ALS DUENGER 5 1 REGENWURMKOMPOST ALS DUENGER 5 1 MIST ALS DUENGER 5 1 LEGUMINOSEN UND STICKSTOFF AUS DER LUFT 52 PFLANZEN KOENNEN NAEHRSTOFFE AKTIV AUS DEM BODEN LOESEN 53 WAS BRAUCHEN PFLANZEN, UM NAEHRSTOFFE AKTIVIEREN ZU KOENNEN? 53 DUENGEN IN GESCHLOSSENEN GEFAESSEN 54 UEBER DAS KOMPOSTIEREN 55 WARUM KOMPOST? 55 KOMPOSTIEREN, ABER RICH TIG 55 DER RICHTIGE KOMPOSTPLATZ 56 WAS KANN VERKOMPOSTIERT WERDEN? 57 KOMPOSTZUSAETZE UND IMPFMATERIAL 59 DAS RICHTIGE "AUFSETZEN" DER KOMPOST MIETE 60 DER ROTTEPROZESS - WAS IM HAUFEN VOR SICH GEHT 61 DAS AUS BRINGEN DES KOMPOSTS 62 DIE WURM- KOMPOSTIERUNG 63 SELBSTGEFERTIGTE PFLANZENJAUCHEN 64 WIE VERWENDET MAN PFLANZENJAUCHEN? 65 ANDERE BIODUENGER 66 G R UE N D UE N G U N G U N D UNTERSAATEN 70 WAS DIE GRUENDUENGUNG KANN 70 EINE KLEINE ANLEITUNG 73 0 GRUENDUENGUNG IM SOMMER 73 BLUMEN ALS GRUENDUEN GUNGSPFLANZEN 73 BEWAEHRTE GRUENDUEN GUNGEN FUER DEN HAUSGARTEN 74 UNTER SAATEN 76 UEBER DAS GIESSEN U N D DAS WASSER 78 VERSCHIEDENE BEWAESSERUNGSMETHO DEN 80 WASSER SPAREN IM GEMUESEGAR TEN 82 REGENWASSER SAMMELN 82 DIE WICHTIGSTEN GIESSREGELN 84 UEBER DIE AUSSTATTUNG 85 WERK ZEUGE IM BIOGARTEN 85 AUSSTATTUNG FUER DIE VORKULTUR 90 0 DIE PFLEGE DER GARTENGERAETE 92 UEBER DAS RICHTIGE JAETEN 92 DAS FRUEHBEET 93 EIN FRUEH BEETKASTEN 94 EIN GEWAECHSHAUS 94 MISTBEET: DARF'S EIN BISSERL WAERMER SEIN? 96 0 TOMATENDAECHER 96 RANK GERUESTE 96 UEBER GESUNDE PFLANZEN KRANLCNEITEN, SCHAEDLINGE U N D UNKRAEUTER 100 0 FRUCHTFOLGE IST VOR BEUGENDER PFLANZENSCHUTZ 102 EINIGE GRUNDREGELN DER FRUCHTFOLGE 103 HEL FERPFLANZEN IM GARTEN 104 VON KRANK HEITEN 104 O MISCHKULTUR/KULTURPFLANZEN UND HELFERPFLANZEN 106 VON WUEHL MAEUSEN 108 SPIELARTEN DES BIOLOGISCHEN GAERTNERNS 110 DIE WURZELN DES BIO LOGISCHEN LAND- UND GARTENBAUS 110 BIOLOGISCH-DYNAMISCHER LANDBAU 111 HTTP://D-NB.INFO/1028761333 IMAGE 2 ORGANISCH-BIOLOGISCHER LANDBAU 112 PERMAKULTUR 112 EFFEKTIVE MIKROORGANIS MEN 113 GRUNDLAGEN DER SAMENGAERTNEREI 114 EINE PFLANZE VERMEHRT SICH UEBER SAMEN ODER ABLEGER 114 VON WELCHER PFLANZE SAATGUT NEHMEN? 116 NO HYBRIDS 117 PLATZ DA! 119 0 STUETZ MICH 119 ENT WEDER - ODER 119 SELBST- UND FREMDBEFRUCHTER 119 HANDBESTAEUBUNG VON CHILIS 120 HANDBESTAEUBUNG VON KUERBIS 121 O WANN DIE SAMEN REIF SIND 122 SAATGUT REINIGEN 122 SAATGUT TROCKNEN 124 0 SAATGUT DRESCHEN 124 0 DIE KEIMFAEHIGKEIT 125 SAATGUT LAGERN 125 UEBERSICHT SELBSTUND FREMDBEFRUCHTER 126 K I N D E R I M GEMUESEGARTEN 131 BABYSPIELZEUG AUS DEM GARTEN 131 0 DEN GEMUESEGARTEN MIT KINDERN TEILEN 132 GAERTNERN MIT KINDERN 133 GEMUESE BEETE FUER KINDER 133 BELIEBTE KIN DERPFLANZEN 134 BRAUCHEN KINDER EIN EIGENES KINDERWERKZEUG? 135 PFLANZEN FUER SCHUL- UND KINDERGAERTEN 135 WAS KINDERN SONST NOCH SCHMECKT 136 GIF TIGE PFLANZEN, DIE IN KINDER-GAERTEN NICHT ANGEBAUT WERDEN SOLLTEN 137 AUS DEM ARCHE NOAH-KINDERPROGRAMM 138 UEBER DAS LAGERN V O N OBST U N D GEMUESE 142 ERNTEN UND EINLAGERN 142 EIN GUTER ERDKELLER 142 EINLAGERN VON ERDAEPFELN 143 EIN GUTES WINTERQUARTIER FUER OBST 143 EIN GUTES WINTERQUARTIER FUER GEMUESE 144 0 ALTERNATIVEN ZUM ERD KELLER 144 OPTIMALE LAGERBEDINGUNGEN FUER GEMUESE 145 UEBER DAS KONSERVIEREN V O N OBST U N D GEMUESE 147 EINKOCHEN/EINWE CKEN 148 FRUCHTMUS 150 KOMPOTT 151 EINLEGEN IN ESSIG 151 "TROCKNEN UND DOERREN 151 MARMELADE 153 DAMPF ENTSAFTEN 154 SCHNAPS 156 GARTENPORTRAETS 162 GEMUESE 172 UEBERS GEMUESE 172 GEMUESE VORZIEHEN 172 O DIREKTSAAT 172 KLEINES 1 X 1 DER VORKULTUR 173 DIE AUSSAAT 173 DAS PIKIEREN 175 DAS ABHAERTEN 176 KLEINES 1 X 1 DER DIREKTSAAT 176 KLEINES 1 X 1 DES AUSPFLANZENS VON JUNGPFLANZEN 176 BLATTGEMUESE 178 SPINAT 180 MANGOLD/ KRAUTSTIEL 183 GUTER HEINRICH 185 GAR TENMELDE 186 NEUSEELAENDER SPINAT 188 EISKRAUT/KRISTALLKRAUT 190 AMPFER 191 GARTENKRESSE 194 WINTER- KRESSE/BA RBA RA KRESSE/ BA RBA RA KRA U 119 6 BRUNNENKRESSE/WASSERKRESSE 197 ASIA-SALATE 198 SPEISECHRYSANTHEME/ SALATCHRYSANTHEME/KRONEN-WUCHER BLUME 201 RUKOLA/SALATRAUKE/ OELRAUKE 202 VOGERLSALAT/FELDSALAT/ NUESSLISALAT 204 ALGIERSALAT 206 MALABARSPINAT/LNDISCHER SPINAT 207 SOMMER PORTULAK/GEMUESEPORTULAK UND WINTERPOR TULAK 209 BLATTSALATE 210 SALAT: KOPFSALAT, KRACHSALAT, BINDESALAT, PFLUECKSALAT, SPARGELSALAT 212 0 ENDIVIE: ESCARIOL UND FRISEE 217 ZICHORIEN-SALATE: RADICCHIO, ZUCKERHUT, CATALOGNA UND CHICOREE 219 KOHLGEMUESE 222 KOHLRABI 224 KOPFKOHL, WEISSKRAUT, ROTKRAUT UND WIRSING 227 KARFIOL/BLUMENKOHL UND BROKKOLI 233 GRUENKOHL, PALMKOHL UND MARKSTAMMKOHL 236 CHINAKOHL UND PAK CHOI 238 SPROSSENKOHL/ROSENKOHL 241 WURZEL-/KNOLLENGEMUESE 242 HERBSTRUEBE, WASSERRUEBE UND MAIRUEBE, BROCCOLETTO UND RUEBSTIEL 244 KOHLRUEBE/ STECKRUEBE/WRUKE 248 KAROTTE/MOEHRE 250 PASTINAKE 255 PETERSILIE 257 SELLERIE/ EPPICH 260 SCHWARZWURZEL 263 HAFERWURZEL 265 SPEISEKLETTE/GROSSE KLETTE 266 ZUCKERWURZEL 267 KERBEL RUEBE 268 ROTE RUEBE/ROTE BETE/ ROHNEN 269 KREN/MEERRETTICH 273 SPARGEL 274 ERDAPFEL/KARTOFFEL 280 TOPINAMBUR/ERDBIRNE 286 0 ERDMANDEL 287 RADIESCHEN UND RETTICH 288 KNOLLEN FENCHEL/GEMUESEFENCHEL 292 IMAGE 3 HUELSENFRUECHTE 296 GARTENBOHNE: STANGENBOHNE, BUSCHBOHNE UND FEUER BOHNE 298 SPAGHETTIBOHNE UND AUGEN BOHNE 304 O PUFFBOHNE/ACKERBOHNE/ PFERDEBOHNE/SAUBOHNE/DICKE BOHNE/ FAVE 305 ERBSE 307 KICHERERBSE UND LINSE 310 FRUCHTGEMUESE 312 KUERBIS 314 ZUCCHINI, ZUCCHETTI 322 GURKE 328 ZUCKERMELONE UND FLONIGMELONE 334 WASSERMELONE 337 PARADEISER/ TOMATE 342 PAPRIKA UND CHILI 354 MELANZANI/AUBERGINE/EIERFRUCHT 364 TOMATILLO 368 ANDENBEERE/KAPSTACHEL BEERE 370 ARTISCHOCKE UND KARDONE (CARDY) 373 OKRA 377 LAUCHGEMUESE 378 KUECHENZWIEBEL/ SPEISEZWIEBEL 380 FAMILIENZWIEBEL/ SCHALOTTE 385 0 ETAGENZWIEBEL/LUFT ZWIEBEL/JOHANNISZWIEBEL 386 WINTER HECKEZWIEBEL/WINTERZWIEBEL 387 LAUCH/PORREE 388 PERLZWIEBEL 392 0 KNOBLAUCH 393 OBST 396 UEBER DAS OBST 396 OBST IST MEHR ALS APFEL 397 EINIGE GRUNDSAETZE ZUR OBSTARTENWAHL FUER DEN SELBSTVERSORGER GARTEN 398 DER PARADIES-OBSTGARTEN. ZUR AUSWAHL DER OBSTARTEN IM VERHAELTNIS ZUEI NANDER 398 WELCHER OBSTBAUM PASST IN MEINEN GARTEN? 400 OBSTBAEU ME IM GARTEN - VOM NUTZEN JENSEITS DES ERTRAGS 403 EIN KLEINKLIMA FUER OBST BAEUME SCHAFFEN 403 DIE "TEILE" EINES OBSTBAUMS 404 WIE HOCH SOLL MEIN OBSTBAUM WERDEN? DIE UNTERLAGE 405 PFLANZABSTAENDE BEI OBSTBAEUMEN 406 EINEN OBSTBAUM EINKAUFEN 406 QUALITAETSKRITERIEN FUER OBSTBAEUME 407 OBSTBAEUME - WARUM BIO? 407 0 EINEN BAUM PFLANZEN 408 0 UEBER DAS DUENGEN VON OBSTBAEUMEN 409 0 GESUNDE OBSTBAEU ME 409 SCHORF 409 APFELWICKLER 409 MONILIA 410 BLATTLAEUSE 410 OBSTBAUM KREBS 411 MEHLTAU 411 OBSTBAEUME FUER TROCKENE, WARME LAGEN 411 OBSTBAEUME FUER FEUCHTE STANDORTE 411 VOM WERT DES WILDOBSTS 412 OBSTBAEUME PFLEGEN SCHNITT UND KRONENFORMEN 413 KERNOBST 420 APFEL 424 BIRNE 438 QUITTE 444 STEINOBST 448 MARILLE/APRIKOSE 450 PFIRSICH UND NEKTARINE 455 MANDEL 460 ZWETSCHKE, PFLAUME, MIRABELLE, RING LOTTE, RENEKLODE, KIRSCHPFLAUME/KRIECHERL 461 KIRSCHE UND WEICHSEL/ SAUERKIRSCHE 466 BEEREN 472 DER BEERENOBSTGARTEN 472 0 ERDBEERE 476 0 BROMBEERE 483 0 HIMBEERE 486 WEIN 490 JAPANISCHE WEINBEERE/ROTBLAETTRIGE FLIMBEERE 498 RIBISEL/JOHANNISBEERE, JOSTABEERE UND STA CHELBEERE 499 KULTUR-FLEIDELBEERE 505 MAULBEERE 507 SELTENES OBST U N D W I L D O B S T 510 KIWI/CHINESISCHE STACHELBEERE UND KIWAI/ MINI-KIWI/JAPANISCHE FLONIGBEERE 512 GOJI/WOLFSBEERE/BOCKSDORN 515 SCHISANDRA 517 0 SANDDORN 518 KORNELKIRSCHE/DIRNDL 520 MISPEL/ASPERL 523 EBERESCHE, VOGELBEERE 526 SPEIER LING 527 APFELBEERE/ARONIA 528 NUESSE U N D FEIGEN 530 WALNUSS 532 MARONI/EDELKASTANIE/ESSKASTANIE 535 FLASELNUSS 537 FEIGE 539 KRAEUTER 544 UEBER DIE KRAEUTER 544 ANBAU 544 KRAEUTERERDE 545 KRAEUTER DUENGEN 545 KRAEUTER MULCHEN 546 KRAEUTER AUS SAEEN 546 STECKLINGE ABNEHMEN 546 KRAEUTER ERNTEN 547 0 KRAEUTER TROCKNEN 547 GIESSEN IM WINTER 547 GEWUERZ- UND KUECHENKRAEUTER 548 TEEKRAEUTER 560 BLUMEN 568 UEBER DIE BLUMEN 574 SCHNITTBLUMEN AUS DEM GARTEN 574 EIN SCHNITTBLUMEN BEET ANLEGEN 575 EIN STAUDENBEET ANLE GEN UND BEPFLANZEN 575 STAUDEN UND IHRE LEBENSBEREICHE 576 0 EINIGE TIPPS FUERS BESORGEN DER PFLANZEN 577 EINIGE IMAGE 4 EMPFEHLENSWERTE SEHNITTSTAUDEN 578 WANN SIND SCHNITTBLUMEN SCHNITTREIF? 581 ZWEIJAEHRIGE SOMMERBLUMEN 581 EINJAEHRIGE SOMMERBLUMEN 582 BLUMEN ZWIEBELN 584 EINEN BLUMENSTRAUSS BINDEN 585 BLUMEN FUER DUFTENDE STRAEU SSE 585 PILZE 586 UEBER DIE PILZE 588 PILZE AUS DEM GARTEN 588 WO PILZE GERNE WACHSEN 588 DIE GROESSE UND GRUNDAUSSTATTUNG EINES PILZGARTENS 589 WIE PILZE LEBEN 589 DAS ZUECHTEN VON PILZEN - EIN KURZER UEBERBLICK 590 STROH UND HOLZ, DIE NAEHRMEDIEN DER PILZE 590 PILZE AUF BAUMSTAEMMEN 591 WIE DER PILZ INS HOLZ KOMMT - DAS "IMPFEN" 592 DIE ENTWICKLUNGSSCHRITTE DES PILZGARTENS 592 DIE ARBEITSSCHRITTE IM PILZGARTEN IM JAHRESVERLAUF 594 WIE MAN DIE PILZE VOR SCHNECKEN SCHUETZT 594 DIE EINZELNEN PILZARTEN 595 GETREIDE 600 UEBER DAS GETREIDE 602 DIE AUS SAAT 603 DIE EINZELNEN GETREIDE 603 PFLEGE 604 ERNTE 604 DAS DRESCHEN UND REINIGEN 605 UMBRECHEN DER GETREIDESTOPPEL 605 GETREIDE IN DER FRUCHTFOLGE 605 MISCHKULTUREN 606 ANDERE ACKERKULTUREN IM HAUSGARTEN 608 SORTENTABLEAUS BLATTGEMUESE 178 0 BLATTSALATE 210 KOHLGEMUESE 222 0 WURZEL-/KNOLLENGEMUESE 242/278 HUELSENFRUECHTE 296 0 ZUCCHINI UND KUERBIS 312 GURKE UND GURKENVERWANDTE 326 TOMATEN 340 PAPRIKA UND CHILI 352 MELANZANI UND ANDERE WAERMELIEBENDE 362 LAUCH GEMUESE 378 KERNOBST - APFEL 420/422 KERNOBST - BIRNE UND QUITTE 436 STEINOBST 448 BEEREN - ERDBEERE UND WEINTRAUBE 474 0 BEEREN - HIMBEEREN/ BROMBEEREN/JOHANNISBEEREN UND ANDERE 496 WILDOBST 510 NUESSE UND FEIGEN 530 GEWUERZ- UND KUECHEN KRAEUTER 548/550 TEEKRAEUTER 560 GRUENDUENGUNGSPFLANZEN 566 STAUDEN (MEHRJAEHRIGE SCHNITTBLUMEN) 568 EIN- UND ZWEIJAEHRIGE SCHNITTBLUMEN 570 0 ESSBARE BLUMEN 572 PILZE 586 0 GETREIDE 600 SERVICETEIL 612 UEBER DIE HERAUSGEBER 612 WEITERS HABEN AM BUCH MITGEWIRKT 612 QUELLEN UND LITERATUR 613 WEITERE GARTENBUECHER, DIE WIR EMPFEHLEN 613 BIOLOGISCHES SAATGUT UND PFLANZEN 614 WERKZEUG UND UTEN SILIEN 615 HOCHBEETE 615 BIOLOGISCHE DUENGER UND PFLANZENSTAERKUNGSMITTEL 615 REGISTER 616 DIE SYMBOLE BEI DEN GEMUESEARTEN ZEIGEN, OB SIE EINFACH ODER SCHWIERIG ZU KULTIVIEREN SIND (ANSPRUCH) UND OB SIE FUER DEN TOPF (TOPFPFLANZE) ODER DEN WOCHENENDGARTEN, BEI DEM KEINE TAEG LICHE PFLEGE MOEGLICH IST, GEEIGNET SIND. O = EINFACH BZW. GEEIGNET Q , = MITTEL ' ' = MAN MUSS EINIGES BEACHTEN V ) = SCHWIERIG ^ = NUR FUER ERFAHRENE BZW. UNGEEIGNET BEI DEN OBSTARTEN VARIIEREN DER ANSPRUCH UND DIE EIGNUNG ALS TOPFPFLANZE BEREITS BEI DEN EINZELNEN SORTEN BZW. BEI DER BAUMFORM. FUER WOCHENEND GAERTEN SIND HINGEGEN ALLE OBSTARTEN SEHR GUT GEEIGNET.
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