400 Rezepte der veganen Küche: Das Kochbuch zur China Study
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Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
Bad Kötzting ; München
Verl. Systemische Medizin
2013
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Ausgabe: | 1. Aufl. |
Schlagworte: | |
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Beschreibung: | VI, 407 S. Ill. 190 mm x 120 mm, 283 g |
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INHALT
VORWORT VI
I | EIN NEUES VERSTAENDNIS VON ERNAEHRUNG UND GESUNDHEIT 1
VEGANE ERNAEHRUNG LIEGT IM TREND 3
GESUND MIT VEGANER KOST 7
AUSGEWOGENE ERNAEHRUNG 10
DIE KRAFT DER FUENF-ELEMENTE-KUECHE 16
VEGANE REZEPTE MIT CENUSS UND FREUDE 20
II | REZEPTE 23
SUPPEN 25
GEMUESEGERICHTE 57
PILZGERICHTE 97
GETREIDEGERICHTE 111
REISGERICHTE 131
CURRYGERICHTE 139
GERICHTE MIT HUELSENFRUECHTEN 149
TOFUSPEZIALITAETEN 163
NUDELN UND PASTA 175
SALATE UND ORESSINGS 189
CHUTNEYS 217
SALSAS UND PESTOS 227
DESSERTS 235
KOMPOTTE UND MARMELADEN 265
GEBAECK UND KUCHEN 275
EIS UND SORBETS 289
GETRAENKE 295
III | KFLCHENPRAXIS 331
VEGAN EINKAUFEN 333
GEWUERZE UND KRAEUTER 334
GESUNDHEITSASPEKTE AUSGEWAEHLTER KRAEUTER UND GEWUERZE 334 ERSATZSTOFFE FUER
"GAENGIGE" NAHRUNGSMITTEL 338
IV | ANHANG 347
ERNAEHRUNG UND KRANKHEIT 349
AUSGEWOGENE ERNAEHRUNG 355
VEGANE ERNAEHRUNG OHNE NAEHRSTOFFMANGEL 362
AUSZUEGE AUS DER "CHINA STUDY" 373
LITERATUR 388
INTERNETSEITEN 389
BEZUGSQUELLEN 389
REGISTER 391
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