Ernährung im Top-Sport: aktuelle Richtlinien für Bestleistungen
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Wiesbaden
Umschau Zeitschriftenverl.
2013
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Ernährungs-Umschau
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | aus der Fachbuchreihe der "Ernährungsumschau" |
| Beschreibung: | 168 S. Ill., graph. Darst. |
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| adam_text | Titel: Ernährung im Top-Sport
Autor: Schek, Alexandra
Jahr: 2013
Inhalt
Vorbemerkungen............................................................................................................................ 5
Abkürzungen .................................................................................................................................. 6
1 Grundlegende Ernährungsempfehlungen
Nährstoffbedarf und -Zufuhrempfehlungen................................................................................. 8
Quantitative Aspekte der Nahrungsaufnahme............................................................................ 12
Qualitative Aspekte der Nahrungsaufnahme............................................................................... 18
Praktische Umsetzung von Ernährungsrichtlinien....................................................................... 19
2 Ernährungsbedürfnisse im Trainingsalltag
Energie - die Lebensessenz......................................................................................................... 27
Wasser - die Lebensgrundlage.................................................................................................... 35
Kohlenhydrate - die wichtigsten Energielieferanten................................................................... 48
Fette - die zusätzlichen Energielieferanten................................................................................. 59
Proteine - die Aufbaustoffe .......................................................................................................... 67
Mikronährstoffe - die Regulatoren............................................................................................... 78
Ergogene Hilfen - die Leistungsverbesserer?............................................................................. 91
3 Ernährungsrichtlinien für die Wettkampf-Saison
10 grundlegende Tipps................................................................................................................ 108
Kohlenhydrat-Superkompensation Co.................................................................................... 110
Gewichtmachen und Diäten..................................................................................................... 116
4 Gestörtes Essverhalten und Essstörungen
Abnormes Verhalten vs. Krankheit............................................................................................. 122
Anorexia athletica ........................................................................................................................ 127
Anorexia nervosa ......................................................................................................................... 128
Bulimia nervosa........................................................................................................................... 131
Glossar.......................................................................................................................................... 134
Literatur........................................................................................................................................ 146
Sachregister................................................................................................................................. 161
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