Achten Sie aufs Etikett!: Kennzeichnung von Lebensmittel
Gespeichert in:
Format: | Buch |
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Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
Bonn
AID
2013
|
Ausgabe: | 16., überarb. Neuaufl. |
Schriftenreihe: | Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten: AID
1140 |
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Beschreibung: | 89 S. Ill. |
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adam_text | INHALT
VORWORT 4
RECHTLICHE GRUNDLAGEN 5
ALLGEMEINE ANGABEN BEI VERPACKTEN LEBENSMITTELN 8
VERKEHRSBEZEICHNUNG - PHANTASIE IST HIER NICHT GEFRAGT 12
ZUTATENVERZEICHNIS - HIER STEHT, WAS DRIN IST (MEISTENS) 16
ALLERGENKENNZEICHNUNG 24
MINDESTHALTBARKEITSDATUM UND VERBRAUCHSDATUM 26
FUELLMENGE UND PREIS - WIE VIEL WARE GIBT S FUERS GELD? 30
HERKUNFTSANGABEN - VOM HERSTELLER BIS ZUM EAN-CODE 34
BESONDERE ANGABEN BEI VERPACKTEN LEBENSMITTELN 36
NAEHRWERTKENNZEICHNUNG - WIE VIELE KALORIEN SIND DA DRIN? 38
MODELLE ZUR NAEHRWERTKENNZEICHNUNG AUF EINEN BLICK 40
NAEHRWERTBEZOGENE ANGABEN 41
ANGABEN MIT GESUNDHEITSBEZUG - *HEALTH CLAIMS 42
NAHRUNGSERGAENZUNGSMITTEL - NAEHRSTOFFE FUER GESUNDE 44
ERGAENZENDE BILANZIERTE DIAETEN - NAEHRSTOFFE FUER PATIENTEN 46
NEUARTIGE LEBENSMITTEL 48
BIO-LEBENSMITTEL 50
LEBENSMITTEL UND GENTECHNIK 54
BESTRAHLTE LEBENSMITTEL 57
PRODUKTSPEZIFISCHE VORSCHRIFTEN - VOM EI BIS ZUM BABYBREI 58
ALLGEMEINE ANGABEN FUER UNVERPACKTE LEBENSMITTEL 67
LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE 69
IN DER DISKUSSION: ALLERGENKENNZEICHNUNG UND ZUTATENLISTE 70
BESONDERE ANGABEN BEI UNVERPACKTEN LEBENSMITTELN 72
GENTECHNIK, OEKOLANDBAU UND BESTRAHLUNG 74
PFLICHTANGABEN FUER BESTIMMTE PRODUKTGRUPPEN 75
MARKEN, SIEGEL UND CO 78
GESETZLICH GESCHUETZTE BEZEICHNUNGEN 80
REGIONAL- UND HERKUNFTSZEICHEN 81
ZEICHEN MIT BEZUG ZUR HERSTELLUNG 81
ZEICHEN FUER BESONDERE ZUTATEN 84
TESTERGEBNISSE 85
REKLAMATION UND INFORMATION 86
STICHWORTVERZEICHNIS 87
AID-MEDIEN 89
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