Chemie im Essen: Lebensmittel-Zusatzstoffe ; wie sie wirken, warum sie schaden
Gespeichert in:
| Vorheriger Titel: | Früher u.d.T.: Echt künstlich |
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| 1. Verfasser: | |
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Knaur-Taschenbuch
August 2013
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| Ausgabe: | Vollst. Taschenbuch Neuausg., stark erw. und durchgehend aktualisierte Taschenbuchausg. |
| Schriftenreihe: | Knaur
78561 |
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| Beschreibung: | Literaturverzeichnis Seite 283-313 |
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IMAGE 1
INHALT
1. SCHNELLER ALTERN 9
DIE SCHOENE BUNTE WELT DER LEBENSMITTEL-ZUSATZSTOFFE
EIN KRANKES HERZ, DURCH DIE CHEMIE IM ESSEN/JETZT W A R N T SCHON DAS
DEUTSCHE AERZTEBLATT VOR DEN STOFFEN MIT
DEN E-NUMMERN/WER BRAUCHT EIGENTLICH EINEN
SCHAUMVERHUETER?/DIE FIRMA COCA-COLA FUEHLT SICH
UNSCHULDIG/DAS NEUE CHOLESTERIN: UEBERRASCHENDE
NEBENWIRKUNGEN DER INDUSTRIELLEN ZUSAETZE
UEBER DIE FAELSCHUNG DES GESCHMACKS
UND IHRE FOLGEN
EMANZIPATION DES GESCHMACKS: WARUM DIE HUEHNERSUPPE KEIN HUHN MEHR
BRAUCHT/SCHLUSS M I T BITTER: WIE
KOERPEREIGENE WARNSYSTEME AUSGETRICKST W E R D E N / A N G R I F F
A U F DIE GRAUEN ZELLEN: WIE DER GESCHMACKSVERSTAERKER IM
GEHIRN W I R K T / A R O M A - P U L V E R IM WEIN: UND W O BLEIBT DIE
WAHRHEIT? / DIE HEIMLICHEN DICKMACHER
UEBER RISIKEN UND NEBENWIRKUNGEN
KUENSTLICHER SUESSSTOFFE
WIE GEFAEHRLICH IST COLA L I G H T ? / KREBS ODER NICHT KREBS: DER
FREISPRUCH F UE R DEN SUESSSTOFF ASPARTAM UND DIE
INDUSTRIE-VERBINDUNGEN DER EXPERTEN/ZUCKERKRANK AUCH
OHNE ZUCKER: DIE VERRUECKTE WELT DER SUESSEN
ERSATZSTOFFE/AUCH DER HIPPE BIRKENZUCKER MACHT DAS
BLUT F E T T / D I C K M A C H E R SUESSSTOFF
2. KRIBBELN AM HALS 23
3. BITTERE WAHRHEIT 37
HTTP://D-NB.INFO/1022185497
IMAGE 2
4. STUMMEL IM MUND
53
DIE BELASTUNG DER KINDER DURCH DIE CHEMIE IM ESSEN
WIE DIE LIMO DAS LEICHTMETALL ALUMINIUM INS GEHIRN
BEFOERDERT/ZUSATZSTOFFE IN KAUGUMMIS, CHIPS UND
BONBONS: GEMEINSAM SIND SIE UNAUSSTEHLICH/ALARM IM
DARM: KARTOFFELPUEREE AUS DER TUETE LAESST AGGRESSIVE
BAKTERIEN WACHSEN/WANKELMUETIGE BEHOERDEN:
WARNHINWEISE A U F FANTA - ODER LIEBER DOCH NICHT
ZUSATZSTOFFE IN LEBENSMITTELN:
WAS IST ERLAUBT?
SCHOENFAERBEREI: WENN MARGARINE WIE BUTTER AUSSEHEN SOLL / IDYLLISCHE
1950ER JAHRE: ALS ZUSATZSTOFFE NOCH
GIFT WAREN/LEBENSLAENGLICH ZUSATZSTOFFE: IST DAS NOCH
GESUND?/WENN SICH ALLES IM KOERPER
ANREICHERT/BEHOERDEN MIT BESCHRAENKTEM WISSEN/HURRA:
CHEMIE IM ESSEN NUETZT JETZT DEM VERBRAUCHER
CLEAN LABEL: DIE KUENSTLICHE NATUERLICHKEIT UND IHRE TUECKEN
UND PLOETZLICH KAM DER SCHOCK/DIE GROSSE SAEUBERUNGSWELLE A U F DEM ETIKETT
UND IHRE
SCHATTENSEITEN/ROTKRAUT IN SMARTIES - WIE SOLL DAS DENN
GEHEN?/UNDERCOVER-ZUSAETZE IN KANTINE, KITA,
KRANKENHAUS/DER FALL HEFEEXTRAKT: ZUSAETZE OHNE LAESTIGE
GESUNDHEITSPRUEFUNG / N A T U R IST NATUR IST NATUR
5. BUTTER FUER DIE ARMEN 6 9
6. GEHEIME ZUTAT 8 7
IMAGE 3
7. CHEMIE IM ESSEN KANN IHRE GESUNDHEIT
GEFAEHRDEN 1 0 1
DAS LEXIKON DER LEBENSMITTEL-ZUSATZSTOFFE 101
8. ANHAENGE 2 6 9
ZUSATZSTOFFE, DIE NICHT ALS SOLCHE GELTEN
ANHANG 1 AROMEN 2 6 9
ANHANG 2 TECHNISCHE HILFSSTOFFE UND ENZYME 272
ANHANG 3 GENTECHNIK UND ZUSATZSTOFFE 275
ANHANG 4 HEFEEXTRAKT ALS GESCHMACKSVERSTAERKER 277
ANHANG 5 MALTODEXTRIN 2 7 9
ANHANG 6 GLUKOSE-FRUKTOSE-SIRUP 2 8 1
LITERATUR 283
UNGESUNDE E-NUMMERN:
KRANKHEITEN, BEI DENEN ZUSATZSTOFFE
EINE ROLLE SPIELEN KOENNEN 315
ALPHABETISCHE LISTE DER ZUSATZSTOFFE 318
REGISTER 324 |
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| title_full | Chemie im Essen Lebensmittel-Zusatzstoffe ; wie sie wirken, warum sie schaden Hans-Ulrich Grimm. Mit Bernhard Ubbenhorst und Maike Ehrlichmann |
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