Verfügbarkeit: Technologie der Backwarenherstellung

Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches Lehrbuch für Bäcker und Bäckerinnen

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Schünemann, Claus (VerfasserIn), Treu, Günter (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Alfeld/Leine Gildebuchverl. 2009
Ausgabe:	10. überarb. Aufl.
Schlagworte:	Lebensmittelproduktion Gebäckherstellung Gebäck Verfahrenstechnik Bäckereitechnologie Schulbuch
Beschreibung:	400 S. zahlr. Ill.
ISBN:	9783773401502

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