Thermal processing of packaged foods:
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Holdsworth, Donald (VerfasserIn), Simpson, Ricardo (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:English
Veröffentlicht: New York Springer 2008
Ausgabe:2nd edition
Schriftenreihe:Food engineering series
Schlagworte:
Beschreibung:XV, 407 S. Ill., graph. Darst. CD-ROM (12 cm)
ISBN:9780387722498

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