APA-Zitierstil (7. Ausg.)

(1999). Principles of food chemistry (3. ed.). Springer.

Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)

Principles of Food Chemistry. 3. ed. New York ; Heidelberg [u.a.]: Springer, 1999.

MLA-Zitierstil (9. Ausg.)

Principles of Food Chemistry. 3. ed. Springer, 1999.