Koch, H., & Fuchs, M. (2013). Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren (23. Aufl.). Dt. Fachverl.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Koch, Hermann, und Martin Fuchs. Die Fabrikation Feiner Fleisch- Und Wurstwaren. 23. Aufl. Frankfurt, M: Dt. Fachverl, 2013.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Koch, Hermann, und Martin Fuchs. Die Fabrikation Feiner Fleisch- Und Wurstwaren. 23. Aufl. Dt. Fachverl, 2013.
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