Erfassung von Antibiotikarückständen in ausgewählten Lebensmitteln tierischer Herkunft:
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Erlangen
Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit
2013
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| Schriftenreihe: | Lebensmittelsicherheit in Bayern
4 |
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INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT 4
1 EINFUEHRUNG UND PROJEKTZIELE 5
2 INFORMATIONEN ZU DEN UNTERSUCHTEN TIERARZNEIMITTELWIRKSTOFFEN 7
2.1. ANTIBIOTIKA 7
2.2 KOKZIDIOSTATIKA ....8
2.3 ANALYTIK .....9
3 RUECKSTANDSSITUATION IN LEBENSMITTELN TIERISCHER HERKUNFT 11
3.1 MILCH 11
3.2 EIER 12
3.3 HONIG 13
3.4 GEFLUEGELFLEISCH 16
3.4.1 UNTERSUCHUNG AUF ANTIBIOTIKA 17
3.4.2 UNTERSUCHUNG AUF KOKZIDIOSTATIKA 19
3.5 RIND- UND SCHWEINEFLEISCH.: 20
4 FAZIT UND AUSBLICK 24
LITERATUR 26
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