Verfügbarkeit: Das neue Fleischhygienerecht

Das neue Fleischhygienerecht: Textsammlung mit Einf.

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Schneidawind, Helmut (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	München Kommunalschr.-Verl. Jehle 1988
Ausgabe:	2. überarb. Aufl.
Schlagworte:	Fleischhygienerecht Quelle
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	XI, 138 S. graph. Darst.
ISBN:	3782502477

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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS SEITE EINFUEHRUNG IX-XI I. SYNOPSE FLEISCHBESCHAUGESETZ-FLEISCHHYGIENEGESETZ 1-2 II. FLEISCHHYGIENEGESETZ (F1HG) 3-16 III. FLEISCHHYGIENE-VERORDNUNG (F1HV) 17-93 ANLAGE 1 KAPITEL I SCHLACHTTIERUNTERSUCHUNG 30 KAPITEL II FLEISCHUNTERSUCHUNG 31 KAPITEL III WEITERE UNTERSUCHUNGEN 35 NR. 1 UNTERSUCHUNG AUF TRICHINEN 35 NR. 2 RUECKSTANDSUNTERSUCHUNG 35 NR. 3 BAKTERIOLOGISCHE FLEISCHUNTERSUCHUNG (BU) 36 NR. 4 SONSTIGE UNTERSUCHUNGEN 37 NR. 5 UNTERSUCHUNGEN NACH NR. 3 UND 4 BEI ERLEGTEM HAARWILD 37 KAPITEL IV BEURTEILUNG DES FLEISCHES 37 KAPITEL V KENNZEICHNUNG 42 ANLAGE 2 KAPITEL I BESCHAFFENHEIT UND AUSSTATTUNG DER RAEUME, IN DENEN FLEISCH GEWONNEN, ZUBEREITET ODER BEHANDELT WIRD 49 KAPITEL II SONSTIGE ALLGEMEINE HYGIENEVORSCHRIFTEN FUER PERSONAL, EIN RICHTUNGSGEGENSTAENDE UND ARBEITSGERAETE IN RAEUMEN, IN DENEN FLEISCH GEWONNEN, ZUBEREITET ODER BEHANDELT WIRD 50 KAPITEL III BESONDERE HYGIENEVORSCHRIFTEN FUER SCHLACHTBETRIEBE UND DAS SCHLACHTEN 51 KAPITEL IV BESONDERE HYGIENEVORSCHRIFTEN FUER DAS ZERLEGEN VON FLEISCH . 53 KAPITEL V BESONDERE HYGIENEVORSCHRIFTEN FUER DAS ZUBEREITEN VON FLEISCH 53 KAPITEL VI BESONDERE HYGIENEVORSCHRIFTEN FUER ERLEGTES HAARWILD 54 KAPITEL VII BESONDERE HYGIENEVORSCHRIFTEN FUER FREIBANKBETRIEBE UND AB GABESTELLEN SOWIE FUER ISOLIERSCHLACHTBETRIEBE UND -RAEUME .... 56 KAPITEL VIII BESONDERE VORSCHRIFTEN FUER UMHUELLEN UND VERPACKEN VON FLEISCH 58 V HTTP://D-NB.INFO/870993747 INHALTSVERZEICHNIS SEITE KAPITEL IX HYGIENEVORSCHRIFTEN FUER DAS KUEHLEN, LAGERN UND BEFOERDERN VON FLEISCH 59 KAPITEL X HYGIENISCHE ANFORDERUNGEN AN DIE GEWINNUNG UND BEHAND LUNG VON BLUT EINSCHLIESSLICH DICKBLUT, BLUTPLASMA UND SERUM . 60 ANLAGE 3 GENUSSTAUGLICHKEITSBESCHEINIGUNGEN 62 MUSTER 6.1 FUER FRISCHES FLEISCH VON RINDERN, EINSCHLIESSLICH BUEFFELN, VON SCHWEINEN, SCHAFEN, ZIEGEN UND EINHUFERN, DIE ALS HAUSTIERE GEHALTEN WERDEN, DAS FUER EINEN MITGLIEDSTAAT DER EWG BE STIMMT IST 64 MUSTER 6.2 FUER FRISCHES FLEISCH VON HAUSKANINCHEN ODER ANDEREN NICHT IN MUSTER 6.1 GENANNTEN HAUSSAEUGETIEREN SOWIE VON HAARWILD, AUSGENOMMEN ERLEGTEM HAARWILD AUS EINEM MITGLIEDSTAAT DER EWG 66 MUSTER 6.3 FUER FLEISCH VON ERLEGTEM HAARWILD AUS EINEM MITGLIEDSTAAT DER EWG 68 MUSTER 6.4 FUER FLEISCHERZEUGNISSE DIE FUER EINEN MITGLIEDSTAAT DER EWG BESTIMMT SIND 70 MUSTER 6.5 FUER FRISCHES FLEISCH VON RINDERN, EINSCHLIESSLICH BUEFFELN, VON SCHWEINEN, SCHAFEN, ZIEGEN UND EINHUFERN, DIE ALS HAUSTIERE GEHALTEN WERDEN, BEI DER EINFUHR AUS DRITTLAENDERN 72 MUSTER 6.6 FUER FRISCHES FLEISCH VON HAUSKANINCHEN ODER ANDEREN, ALS DEN IN MUSTER 6.5 GENANNTEN TIEREN SOWIE VON HAARWILD, AUSGE NOMMEN ERLEGTEM HAARWILD, BEI DER EINFUHR AUS DRITTLAENDERN 74 MUSTER 6.7 FUER FLEISCH VON ERLEGTEM HAARWILD BEI DER EINFUHR AUS DRITT LAENDERN 76 MUSTER 6.8 FUER ZUBEREITETES FLEISCH BEI DER EINFUHR AUS DRITTLAENDERN .... 78 MUSTER 6.9 EINFUHRKONTROLLBESCHEINIGUNG FUER FRISCHES FLEISCH, DAS AUS DRITTLAENDERN EINGEFUEHRT WORDEN IST 80 ANLAGE 4 KAPITEL I UEBERWACHUNG VON FLEISCHSENDUNGEN AUS ANDEREN MITGLIED STAATEN 81 KAPITEL II EINFUHRUNTERSUCHUNG BEI FLEISCH SOWIE DIE UNTERSUCHUNG VON DAERMEN, MAEGEN, BLASEN UND AEHNLICHEN ERZEUGNISSEN, DIE VOLLKOMMEN GESALZEN ODER GETROCKNET SIND, AUS MITGLIEDSTAA TEN 81 VI INHALTSVERZEICHNIS SEITE ANLAGE 5 BEDINGUNGEN FUER DIE EINFUHR VON FRISCHEM FLEISCH VON ERLEG TEM HAARWILD 92 ANLAGE 6 1. BEURTEILUNGSWERTE FUER RUECKSTAENDE VON STOFFEN, FUER DIE KEI NE HOECHSTMENGEN FESTGELEGT WORDEN SIND 93 2. BEURTEILUNG VON RUECKSTAENDEN DER SCHWERMETALLE BLEI UND CADMIUM 93 IV. ALLGEMEINE VERWALTUNGSVORSCHRIFT (AUSZUGSWEISE) 95-132 KAPITEL I ALLGEMEINE VORSCHRIFTEN 95 KAPITEL II UNTERSUCHUNGSZAHLEN BEI DER FLEISCHUNTERSUCHUNG EINSCHLIESS LICH DER TRICHINENUNTERSUCHUNG 97 KAPITEL III METHODEN ZUR UNTERSUCHUNG VON FLEISCH 98 NR. 1 METHODEN FUER DEN TRICHINENNACHWEIS 101 NR. 2 NACHWEISMETHODEN FUER RUECKSTAENDE (NICHT ABGEDRUCKT). 104 NR. 3 BAKTERIOLOGISCHE FLEISCHUNTERSUCHUNG (BU) 105 NR. 4 SONSTIGE UNTERSUCHUNGEN (4.9-4.14 NICHT ABGEDRUCKT) . 113 NR. 5 BEHANDLUNGSVERFAHREN UND BRAUCHBARMACHUNG VON FLEISCH 130 V. ANHANG FLEISCHUNTERSUCHUNG BEI ERLEGTEM HAARWILD 133-134 VII
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