Landwirtschaftliche Ziegenhaltung: 76 Tabellen
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart
Ulmer
2013
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| Beschreibung: | 236 S. Ill., graph. Darst. 235 mm x 170 mm |
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IMAGE 1
INHALT
VORWORT 6
1 VERBREITUNG, BEDEUTUNG
UND ENTWICKLUNG DER ZIEGEN BESTAENDE 8
2 MARKT UND ABSATZ VON ZIEGEN PRODUKTEN N
2.1 ZIEGENMILCH UND ZIEGENMILCHPRODUKTE 11
2.2 ZIEGENLAMMFLEISCH UND FLEISCH PRODUKTE 16
2.3 ERFOLGREICHE DIREKTVERMARKTUNG 18
3 BIOLOGIE DER ZIEGE UND IHR
WESEN 25
3.1 BEWEGUNGSAPPARAT 26
3.2 WACHSTUM 27
3.3 VERDAUUNGSAPPARAT 27
3.4 GESCHLECHTSORGANE 29
3.4.1 MAENNLICHE GESCHLECHTSORGANE 29
3.4.2 WEIBLICHE GESCHLECHTSORGANE 29
3.5 FORTPFLANZUNG 30
3.6 MILCHDRUESE 3 1
3.7 HAEUTE, WOLLE UND FASERN 3 1
3.8 VOM WESEN DER ZIEGE 32
4 ABSTAMMUNG UND ZIEGEN
RASSEN 34
4.1 ABSTAMMUNG UND RASSENENTWICK LUNG 34
4.2 MILCHZIEGEN 36
4.2.1 WEISSE DEUTSCHE EDELZIEGE UND BUNTE
DEUTSCHE EDELZIEGE 36
4.2.2 THUERINGER WALDZIEGE UND TOGGENBURGER
ZIEGE 36
4.2.3 HOLLAENDER SCHECKEN 36
4.2.4 ANGLO-NUBIER-ZIEGE 36
4.3 FLEISCHZIEGEN 36
4.4 WOLLZIEGEN 39
4.5 SCHWEIZER ZIEGENRASSEN 40
4.6 ZWERGZIEGEN 40
5 ZUCHT 41
5.1 GRUNDLAGEN DER ZUCHT 4 1
5.2 ZUCHTVERFAHREN 43
5.2.1 REINZUCHT UND INZUCHT 43
5.2.2 KREUZUNGEN 44
5.3 MILCHZIEGENZUCHT 45
5.3.1 LEISTUNGSMERKMALE 45
5.3.2 AEUSSERE ERSCHEINUNG 48
5.3.3 LEISTUNGSPRUEFUNGEN 5 1
5.3.4 ZUCHTWERTSCHAETZUNG UND ZUCHT PROGRAMME 52
5.4 FLEISCHZIEGENZUCHT 54
5.4.1 LEISTUNGSMERKMALE '54
5.4.2 AEUSSERE ERSCHEINUNG 57
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IMAGE 2
INHALT 3
5.4.3 LEISTUNGSPRUEFUNG UND ZUCHTWERT SCHAETZUNG 58
5.4.4 ZUCHTMASSNAHMEN BEI BURENZIEGEN 59
5.5 ZUCHTORGANISATIONEN UND VERAN STALTUNGEN 60
6 FORTPFLANZUNG UND HERDEN
MANAGEMENT 62
6.1 FORTPFLANZUNGSGESCHEHEN 62
6.1.1 GESCHLECHTS- UND ZUCHTREIFE 62
6.1.2 BRUNST 62
6.1.3 ANPAARUNG, DECKPERIODE 62
6.1.4 KUENSTLICHE BESAMUNG 64
6.1.5 TRAECHTIGKEITSPHASE 65
6.1.6 TROCKENSTELLEN 66
6.1.7 GEBURT 66
6.1.8 VERSORGUNG DER NEUGEBORENEN LAEMMER 67
6.2 HERDENMANAGEMENT 69
6.2.1 ENTHORNEN 69
6.2.2 KASTRIEREN 7 1
6.2.3 KLAUENPFLEGE 7 1
6.2.4 AUSWAHL VON BOECKEN UND ZIEGEN 7 1
6.2.5 KENNZEICHNUNG UND DOKUMENTATION 75
6.2.6 HERDENMANAGEMENTPROGRAMME 78
7 GRUNDLAGEN DER FUETTERUNG 80
7.1 ZIEGEN SIND WIEDERKAEUER 80
7.1.1 DAS PANSENLEBEN 80
7.1.2 ABBAU DER KOHLENHYDRATE IM PANSEN 82
7.1.3 ABBAU UND UMBAU DES ROHPROTEINS I M
PANSEN 82
7.2 DAS FRESSVERHALTEN DER ZIEGE 83
7.3 BEWERTUNG DER FUTTERMITTEL 84
7.3.1 STOFFLICHE ZUSAMMENSETZUNG 84
7.3.2 DIE BEWERTUNG DER ENERGIE IM FUTTER 85
7.3.3 DIE BEWERTUNG DES PROTEINS IM FUTTER
86
7.3.4 DIE BEWERTUNG DER ROHFASER 86
7.3.5 DIE MINERALSTOFFGEHALTE 87
7.4 FUTTER VOM GRUENLAND 87
7.4.1 GRUENLAND, EINE PFLANZENGESELLSCHAFT 87
7.4.2 BEWEIDUNG UND WEIDEPFLEGE 88
7.4.3 VEGETATIONSENTWICKLUNG UND NUTZUNGSZEITPUNKT 90
7.4.4 KONSERVIERUNG VON GRUENLANDFUTTER ALS HEU UND SILAGE 90
7.4.5 BEWERTUNG VON HEU UND SILAGE 92
7.5 CRUNDFUTTER VOM ACKER 93
7.6 HANDELS- UND ANDERE FUTTERMITTEL 93
8 HALTUNG UND STALLBAU 96
8.1 DIE ANSPRUECHE DER ZIEGE AN DIE
HALTUNGSBEDINGUNGEN 96
8.1.1 EIGENARTEN DES ZIEGENVERHALTENS 96
8.1.2 ANSPRUECHE AN KLIMA UND LICHT 97
8.1.3 RAUMBEDARF 97
8.2 DIE ANSPRUECHE DES ZIEGENHALTERS 98
8.3 DIE STALLFORM 98
8.4 BELUEFTUNG 100
8.5 STALLHOEHE UND STALLDECKE 100
8.6 ABTRENNUNGEN 100
8.7 FUETTERUNGSEINRICHTUNGEN 101
8.8 TRAENKEEINRICHTUNGEN 104
8.9 KUENSTLICHE BELEUCHTUNG 104
8.10 STRUKTUREN FUER DEN STALLFRIEDEN 105
IMAGE 3
4 INHALT
9 MILCHZIEGENHALTUNG 106
9.1 PRODUKTIONSFORMEN 106
9.2 MILCHZIEGENFUETTERUNG 108
9.2.1 . NORMEN FUER DIE FUETTERUNG VON MILCH
ZIEGEN 108
9.2.2 DIE FUETTERUNGSPHASEN DER MILCHZIEGE
108
9.2.3 STEUERUNG DER FUETTERUNG 115
9.2.4 DIE FUETTERUNG IM JAHRESVERLAUF 125
9.2.5 VERFAHREN DER KRAFTFUTTERZUTEILUNG 127
9.2.6 FUETTERUNGSBEDINGTE KRANKHEITEN 129
9.2.7 ZUSAMMENFASSUNG 130
9.3 AUFZUCHT 130
9.3.1 AUFZUCHT DER KITZE 130
9.3.2 AUFZUCHT DER JUNGZIEGEN 132
9.4 MILCHGEWINNUNG 134
9.4.1 BESONDERHEITEN DER ZIEGENMILCH 134
9.4.2 AUFBAU UND PHYSIOLOGIE DES EUTERS 135
9.4.3 DAS MELKEN 137
9.4.4 MELKSYSTEME 143
9.4.5 LAGERUNG UND KUEHLUNG DER MILCH 147
9.5 WIRTSCHAFTLICHKEIT DER MILCHZIEGEN
HALTUNG 148
10 FLEISCHZIEGENHALTUNG 155
10.1 DAS PRODUKTIONSVERFAHREN 155
10.1.1 PRODUKTIONSABLAUF UND MANAGEMENT
155
10.1.2 AUFZUCHT DER LAEMMER 157
10.1.3 ABSETZEN DER LAEMMER 161
10.2 SPEZIELLE ASPEKTE DER HALTUNG VON FLEISCHZIEGEN 162
10.2.1 HALTUNG IM STALL 162
10.2.2 HALTUNG AUF DER WEIDE 167
10.3 SPEZIELLE ASPEKTE DER FUETTERUNG VON FLEISCHZIEGEN 168
10.3.1 FUETTERUNG DER MUTTERZIEGEN 168
10.3.2 FUETTERUNG DER AUFZUCHTLAEMMER 168
10.4 DAS FLEISCH VON ZIEGENLAEMMEM UND
ZIEGEN 169
10.4.1 SCHLACHTUNG UND FLEISCHBEHANDLUNG
169
10.4.2 QUALITAET VON ZIEGEN- UND ZIEGENLAMMFLEISCH 169
10.5 WIRTSCHAFTLICHKEIT DER FLEISCHZIEGEN HALTUNG 171
11 LANDSCHAFTSPFLEGE MIT
ZIEGEN 175
11.1 BEDEUTUNG VON ZIEGEN IN DER LANDSCHAFTSPFLEGE 175
11.2 BEWERTUNG DER OEKOLOGISCHEN PFLEGE LEISTUNG DURCH ZIEGEN 178
11.3 BETRIEBSFORMEN DER ZIEGENHALTUNG IN DER LANDSCHAFTSPFLEGE 179
11.4 DER ERFOLGREICHE PFLEGEEINSATZ VON
ZIEGEN 181
11.5 KOSTEN UND AUFWENDUNGEN EINES PFLEGEEINSATZES VON ZIEGEN 183
12 DIE GESUNDE UND DIE KRANKE
ZIEGE 185
12.1 CESUNDHEITSBEGRIFF UND VERHALTEN
12.2 KRANKHEITEN - ALLGEMEIN 186
12.2.1 KRANKHEITSBEGRIFF 187
12.2.2 VERHALTEN DER KRANKEN ZIEGE 187
12.2.3 INFEKTIONSKRANKHEITEN - ALLGEMEIN
12.2.4 BAKTERIELLE KRANKHEITEN 188
12.2.5 VIRUSKRANKHEITEN 194
12.2.6 TRABERKRANKHEIT (SCRAPIE) 197
IMAGE 4
INHALT 5
12.2.7 PARASITAERE KRANKHEITEN (INVASIONSKRANK HEITEN) 197
12.2.8 SONSTIGE KRANKHEITEN 201
13 GESETZLICHE RAHMENBEDIN
GUNGEN 203
13.1 TIERZUCHTGESETZ 203
13.2 TIERSCHUTZRECHTLICHE VORSCHRIFTEN 204
13.3 VIEHVERKEHRSVERORDNUNG 207
13.4 LEBENSMITTELRECHT BEI DER VERMARK
TUNG 210
15 SERVICE 220
WICHTIGE ADRESSEN 220
GROSSMOLKEREIEN FUER DIE VERARBEITUNG VON
ZIEGENMILCH 221
BERATUNG 222
HYGIENELEITLINIEN FUER KLEINE WIEDERKAEUER DER STIFTUNG TIERAERZTLICHE
HOCHSCHULE HANNOVER
222
16 LITERATURVERZEICHNIS 229
BILDQUELLEN 231
REGISTER 232
14 CHECKLISTE FUER EINEN ERWERBS
ORIENTIERTEN ZIEGENBETRIEB 216
14.1 AUFBAU EINES ZIEGENBETRIEBES 216
14.2 UEBERPRUEFUNG EINES BESTEHENDEN BETRIEBES (SCHWACHSTELLENANALYSE) 218 |
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