Verfügbarkeit: Kennzeichnungsvorschriften für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie

Kennzeichnungsvorschriften für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Bonn aid infodienst 2013
Ausgabe:	4., überarb. Neuaufl.
Schriftenreihe:	Aid 1578
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	29 S. zahlr. Ill. 30 cm
ISBN:	9783830810742

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adam_text	INHALT KENNZEICHNUNG VON LEBENSMITTELN - VERANTWORTLICHE IN GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG UND GASTRONOMIE IN DER PFLICHT 4 RECHTLICHE GRUNDLAGEN 4 EUROPAEISCHES UND NATIONALES LEBENSMITTELRECHT 4 VERORDNUNGEN UEBER DIE KENNZEICHNUNG VON LEBENSMITTELN 4 ZUTATENLISTE, LIEFERSCHEIN & CO. - WOHER STAMMEN DIE INFORMATIONEN? 5 KENNZEICHNUNG VERPACKTER WARE 5 WO SIND DIE KENNZEICHNUNGSELEMENTE ZU FINDEN? 6 SPEISEKARTE - AUSHAENGESCHILD FUER GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG UND GASTRONOMIE 7 ZUSATZSTOFFE 7 SPEZIELLE ZUTATEN BEI FLEISCHERZEUGNISSEN 8 NAEHRWERT- UND GESUNDHEITSBEZOGENE ANGABEN (HEALTH-CLAIMS) 8 NAEHRWERTKENNZEICHNUNG 9 ALLERGENE 10 PRODUKTE AUS KONTROLLIERT OEKOLOGISCHEM ANBAU (BIO-PRODUKTE) 11 GENETISCH VERAENDERTE LEBENSMITTEL 12 KENNZEICHNUNG OHNE GENTECHNIK 13 BESTRAHLTE LEBENSMITTEL 14 QUALITAETSBEGRIFFE 14 GETRAENKEKENNZEICHNUNG 16 ANGABE DES PREISES 17 AUFBAU EINES REZEPTINFORMATIONSSYSTEMS FUER DIE KENNZEICHNUNG 18 SCHRITT 1: ENTSCHEIDUNG UEBER DIE IM SPEISEPLAN AUSZUWEISENDEN KENNZEICHNUNGSELEMENTE 19 SCHRITT 2: AUFBAU EINER LEBENSMITTELTABELLE 19 SCHRITT 3: AUFBAU EINER REZEPTTABELLE 21 SCHRITT 4: AUFBAU EINER SPEISENTABELLE 23 SCHRITT 5: AUFBAU EINER SPEISEPLANTABELLE 24 SCHRITT 6: MOEGLICHE ERWEITERUNGEN DES REZEPTINFORMATIONSSYSTEMS 25 IM DIENST VON GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG UND GASTRONOMIE - WER HILFT BEI FRAGEN? 26 QUELLENNACHWEIS 26 WEITERE AID-MEDIEN 27 IMPRESSUM 31 HTTP://D-NB.INFO/1031594841
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