Fachwissen Biologie und Biotechnik:
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Haan-Gruiten
Verl. Europa-Lehrmittel Nourney, Vollmer
2012
|
| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Europa-Fachbuchreihe für Chemieberufe
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 328 S. Ill., graph. Darst., Kt. 24 cm, 568 g |
| ISBN: | 9783808570951 3808570954 |
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INHALTSVERZEICHNIS
I
GRUNDLAGEN
DER
BIOLOGIE
1
EIGENSCHAFTEN
UND
MERKMALE
LEBENDIGER
SYSTEME
.
7
1.1
KENNZEICHEN
DES
LEBENS
.
7
1.2
ELEMENTE
DES
LEBENS
(BIOSTOFFE)
.
8
1.2.1
PROTEINE
(EIWEISSSTOFFE)
.
9
1.2.2
ENZYME
(KATALYTISCHE
PROTEINE)
.
12
1.2.3
NUKLEINSAEURE
DNA
.
14
1.2.4
NUKLEINSAEURE
RNA
.
16
1.2.5
KOHLENHYDRATE
.
16
1.2.6
LIPIDE
(FETTE)
.
18
2
ZUSAMMENHANG
ZWISCHEN
BAU
UND
FUNKTION
VON
ZELLEN
.
19
2.1
PROZYTEN
UND
EUZYTEN
.
19
2.2
.
AUFBAU
VON
ZELLEN
.
19
2.2.1
ZELLPLASMA
.
19
2.2.2
BIOMEMBRANEN
.
20
2.2.3
ZELLORGANELLEN
.
22
2.2.4
CHROMATIN
UND
CHROMOSOMEN
.
27
2.3
ZELLTEILUNG
.
30
2.4
VERAENDERUNGEN
DES
ERBGUTES
(MUTATIONEN)
.
32
3
STOFFWECHSELVORGAENGE
IN
ZELLEN
.
36
3.1
STOFFWECHSELDEFINITION
.
36
3.2
ATP
UND
ADP
.
37
3.3
FOTOSYNTHESE
.
38
3.4
BIOLOGISCHE
OXIDATION
.
40
3.5
ALKOHOLISCHE
GAERUNG
.
41
3.6
PROTEINBIOSYNTHESE
.
42
4
SYSTEMATIK
DER
LEBEWESEN
.
44
4.1
SYSTEMATISCHE
EINHEITEN
.
44
4.2
STAMMBAEUME
DER
LEBEWESEN
.
45
MIKROBIOLOGIE
1
ERSCHEINUNGSFORMEN
UND
EIGENSCHAFTEN
VON
MIKROORGANISMEN
.
46
1.1
LEBEWESEN
DES
MIKROBIOLOGISCHEN
BEREICHS
.
47
1.2
EIGENSCHAFTEN
DER
MIKROORGANISMEN
.
48
1.2.1
NATUERLICHE
VORKOMMEN
UND
VERBREITUNG
.
48
1.2.2
AEUSSERE
GESTALT
UND
GROESSENVERHAELTNISSE
VON
MIKROORGANISMEN
.
50
1.2.3
BAKTERIEN
-
BAU
UND
LEBENSWEISE
.
53
1.2.4
PILZE
-
BAU
UND
LEBENSWEISE
.
59
1.2.5
VIREN
-
BAU
UND
LEBENSWEISE
.
63
2
BEDEUTUNG
DER
MIKROORGANISMEN
.
66
2.1
BEDEUTUNG
DER
MIKROORGANISMEN
FUER
DAS
LEBEN
AUF
DER
ERDE
.
66
2.2
BEDEUTUNG
DER
MIKROORGANISMEN
FUER
DEN
MENSCHEN
.
.68
2.2.1
MIKROORGANISMEN
ALS
KRANKHEITSERREGER
.
68
2.2.2
MIKROORGANISMEN
ALS
LEBENSMITTEL
VERDERBER
.
71
2.2.3
MIKROORGANISMEN
ALS
VERURSACHER
VON
KORROSION
.
72
III
BIOTECHNIK
1
BIOTECHNIK
UND
GENTECHNIK
.
75
1.1
GESCHICHTE
DER
BIOTECHNIK
UND
GENTECHNIK
.
76
1.2
VORTEILE
BIOTECHNISCHER
VERFAHREN
.
78
2
BIOTECHNISCH
WICHTIGE
MIKROORGANISMEN
UND
ZELLEN
.
80
2.1
PRODUKTIONSORGANISMEN
IN
DER
BIOTECHNIK
.
80
2.2
GENTECHNIK
-
ERZEUGUNG
GENTECHNISCH
VERAENDERTER
ORGANISMEN
ZUR
NUTZUNG
IN
BIOTECHNISCHEN
VERFAHREN
.
82
2.2.1
GENTECHNIK
-
UEBERBLICK
.
82
2.2.2
NUKLEINSAEUREISOLIERUNG
.
.84
2.2.3
NUKLEINSAEUREDETEKTION
.
86
2.2.4
POLYMERASEKETTENREAKTION
PCR
.
88
2.2.5
DNA-BANKEN
.
90
2.2.6
DNA-SEQUENZIERUNG
.
93
2.2.7
KLONIERUNG
.
94
2.2.8
GENTECHNIKGESETZ
.
98
3
UMGANG
MIT
BIOTECHNISCH
WICHTIGEN
MIKROORGANISMEN
UND
ZELLEN
.
100
3.1
MIKROORGANISMEN
UND
ZELLEN
ALS
BIOLOGISCHE
ARBEITSSTOFFE
.
100
3.2
GRUNDREGELN
GUTER
MIKROBIOLOGISCHER
TECHNIK
.
102
3.3
SCHUTZ
UND
SICHERHEITSSTUFEN
IM
LABOR
UND
IN
DER
PRODUKTION
.
104
3.4
STERILISATION
UND
DESINFEKTION
.
105
3.5
STERILISATIONSVERFAHREN
.
106
3.5.1
FEUCHTE
HITZE
.
106
3.5.2
TROCKENE
HITZE
.
108
3.5.3
GASE
.
108
3.5.4
IONISIERENDE
STRAHLUNG
.
109
3.5.5
STERILFILTRATION
.
109
3.6
DESINFEKTIONSVERFAHREN
.
112
3.6.1
PHYSIKALISCHE
DESINFEKTIONSVERFAHREN
.
112
3.6.2
CHEMISCHE
DESINFEKTIONSMITTEL
UND
DESINFEKTIONSVERFAHREN
.
112
3.7
ENTSORGUNG
VON
BIOLOGISCH
KONTAMINIERTEM
MATERIAL
.
114
3.8
BIOTECHNISCHE
LABORE
.
116
3.9
STAMMHALTUNG
UND
KONSERVIERUNG
VON
MIKROORGANISMEN
UND
ZELLEN
.
119
4
KULTIVIERUNG
BIOTECHNISCH
WICHTIGER
MIKROORGANISMEN
UND
ZELLEN
.
122
4.1
EINFLUSSFAKTOREN
FUER
WACHSTUM
UND
VERMEHRUNG
.
122
4.1.1
NAEHRMEDIUM
.
123
4.1.2
TEMPERATUR
.
126
4.1.3
PH-WERT
.
126
4.1.4
SAUERSTOFF
.
127
4.2
WACHSTUMSGESCHWINDIGKEIT
.
128
4.3
WACHSTUMSPHASEN
UND
WACHSTUMS
GESCHWINDIGKEIT
IM
FLUESSIGEN
NAEHRMEDIUM
.
130
4.4
WACHSTUM
AUF
FESTEM
NAEHRMEDIUM
.
132
5
BIOREAKTOREN
.
134
5.1
BIOREAKTOREN
-
AUFGABEN
UND
ANFORDERUNGEN
.
135
5.2
RUEHRKESSEL-BIOREAKTOREN
.
136
5.3
AUFBAU
EINES
RUEHRKESSEL-BIOREAKTORS
.
136
5.3.1
KOMPONENTEN
EINES
RUEHRKESSEL-BIOREAKTORS
.137
5.3.2
KOMPONENTEN
ZUR
ERHALTUNG
DER
BIOREAKTOR
ANLAGENSTERILITAET
.
140
5.3.3
WERKSTOFFE
.
142
5.4
BETRIEB
EINES
RUEHRKESSEL-BIOREAKTORS
.
144
5.4.1
REINIGUNG
UND
STERILISATION
(CIP,
SIP)
.
144
INHALTSVERZEICHNIS
5.4.2
DURCHMISCHUNG
UND
BEGASUNG
.
148
5.4.3
SCHAUM
UND
SCHAUMBEKAEMPFUNG
.
152
5.5
PROZESSKONTROLLE
IN
EINEM
RUEHRKESSEL
BIOREAKTOR
.
154
5.5.1
MESSGROESSEN
IM
BIOREAKTOR
.
155
5.5.2
REGELN
VON
MESSGROESSEN
IM
BIOREAKTOR
.
162
5.6
NICHT
GERUEHRTE
BIOREAKTOREN
.
166
5.6.1
EINWEGBIOREAKTOREN
.
166
5.6.2
GESCHUETTELTE
BIOREAKTOREN
.
168
5.6.3
BLASENSAEULEN-BIOREAKTOR
UND
AIRLIFT
SCHLAUFENBIOREAKTOR
.
169
5.6.4
FESTBETT-BIOREAKTOR
UND
FLIESSBETT-BIOREAKTOR.
170
5.6.5
MEMBRAN-BIOREAKTOR
.
171
6
BIOTECHNISCHE
PRODUKTIONSPROZESSE
.
172
6.1
SCHEMA
EINES
BIOTECHNISCHEN
PRODUKTIONS
PROZESSES
.
173
6.2
VORBEREITUNG
DES
AUSGANGSMATERIALS
(UPSTREAM-PROCESSING)
.
174
6.2.1
NAEHRMEDIENZUBEREITUNG
.
174
6.2.2
STERILISATION
DER
BIOREAKTORANLAGE
UND
DES
NAEHRMEDIUMS
.
174
6.2.3
IMPFGUTANZUCHT
(INOKULUMHERSTELLUNG)
.
175
6.3
FERMENTATION
(STOFFUMWANDLUNG)
.
176
6.3.1
DISKONTINUIERLICHE
PROZESSFUEHRUNG
BEI
DER
FERMENTATION
.
176
6.3.2
KONTINUIERLICHE
PROZESSFUEHRUNG
BEI
DER
FERMENTATION
.
179
6.4
AUFARBEITUNG
(DOWNSTREAM-PROCESSING)
.
180
6.4.1
ZELLABTRENNUNG
.
182
6.4.2
ZELLAUFSCHLUSS
.
188
6.4.3
PRODUKTANREICHERUNG
.
190
6.4.4
PRODUKTREINIGUNG
UND
PRODUKTKONFEKTIO
NIERUNG
.
192
7
ANWENDUNGSSCHWERPUNKTE
DER
BIOTECHNIK
.
198
7.1
WEISSE
BIOTECHNIK
.
198
7.1.1
BIOTECHNIK
IN
DER
LEBENSRNITTEL
UND
GETRAENKEINDUSTRIE
.
198
7.1.2
BIOTECHNIK
IN
DER
CHEMISCHEN
INDUSTRIE
.
203
7.2
GRAUE
BIOTECHNIK
.
213
7.2.1
BIOLOGISCHE
BODENSANIERUNG
.
213
7.2.2
BIOLOGISCHE
ABLUFTREINIGUNG
.
214
7.2.3
BIOLOGISCHE
ABWASSERREINIGUNG
.
216
7.3
ROTE
BIOTECHNIK
.
221
7.3.1
BIOPHARMAZEUTIKA
.
221
7.3.2
IMPFSTOFFE
.
226
7.4
GRUENE
BIOTECHNIK
.
227
7.4.1
BIOMASSE
UND
INHALTSSTOFFPRODUKTION
.
227
IV
OEKOLOGIE
1
WECHSELBEZIEHUNGEN
ZWISCHEN
LEBEWESEN
UND
UMWELT
.
230
1.1
GRUNDBEGRIFFE
DER
OEKOLOGIE
.
231
1.2
ABIOTISCHE
UMWELTFAKTOREN
.
233
1.2.1
KLIMA
.
233
1.2.2
BODEN
.
237
1.3
BIOTISCHE
UMWELTFAKTOREN
.
238
2
NAHRUNGSBEZIEHUNGEN
UND
STOFFPRODUKTION
IN
OEKOSYSTEMEN
.
240
2.1
PRODUZENTEN,
KONSUMENTEN
UND
DESTRUENTEN
.240
2.2
NAHRUNGSKETTEN
.
241
2.3
STOFFKREISLAEUFE
.
242
2.3.1
KREISLAEUFE
VON
KOHLENSTOFF
UND
SAUERSTOFF
.
242
2.3.2
STICKSTOFFKREISLAUF
.
242
3
EINGRIFFE
DES
MENSCHEN
IN
OEKOSYSTEME
.
244
3.1
LUFTBELASTUNGEN
.
244
3.1.1
GASFOERMIGE
LUFTSCHADSTOFFE
.
245
3.1.2
DAMPFFOERMIGE
LUFTSCHADSTOFFE
.
246
3.1.3
STAEUBE
UND
AEROSOLE
ALS
LUFTSCHADSTOFFE
.
247
3.1.4
WELTWEITE
PROBLEME
DURCH
LUFTBELASTUNGEN.
.248
3.1.5
RAEUMLICH
BEGRENZTE
PROBLEME
DURCH
LUFT
BELASTUNGEN
.
250
3.2
BODENBELASTUNGEN
.
252
3.2.1
ALLGEMEINE
BODENBELASTUNGEN
.
252
3.2.2
BODENBELASTUNGEN
DURCH
DIE
LANDWIRTSCHAFT
.252
3.2.3
BODENBELASTUNGEN
DURCH
ABFAELLE
.
255
3.3
WASSERBELASTUNGEN
.
256
3.3.1
NATUERLICHE
GEWAESSERBELASTUNGEN
UND
TRINKWASSERGEWINNUNG
.
256
3.3.2
NATUERLICHE
SELBSTREINIGUNG
DER
GEWAESSER
.
257
3.3.3
GEWAESSERBELASTUNGEN
DURCH
DIE
TAETIGKEIT
DES
MENSCHEN
.
258
4
UMGANG
MIT
UMWELTBELASTUNGEN
.
260
4.1
UMWELTSCHUTZ
.
260
4.2
VORSCHRIFTEN
IM
RAHMEN
DES
UMWELT
SCHUTZES
.
261
4.3
UMWELTSCHUTZ
UND
ARBEITSSCHUTZ
.
262
4.4
PRODUKTIONSINTEGRIERTER
UMWELTSCHUTZ
.
264
4.5
VERMINDERN
VON
UMWELTBELASTUNGEN
AM
BEISPIEL
DES
RHEINS
.
265
V
VERTIEFUNGSTEIL
1
VERTIEFUNG
BIOLOGIE
.
266
1.1
PROTEINE
UND
ERNAEHRUNG
.
266
1.2
ENZYMKLASSEN
.
267
1.3
ENZYMKINETIK
.
268
1.4
ANTIKOERPER
.
270
1.5
MONOKLONALE
ANTIKOERPER
.
271
1.6
MIKROSKOPE
ZUR
UNTERSUCHUNG
BIOLOGISCHER
STRUKTUREN
.
272
1.7
AUFBAU
VON
PFLANZENZELLEN
.
274
2
VERTIEFUNG
BIOTECHNIK
.
276
2.1
NUKLEINSAEUREISOLIERUNG
VON
GENOMISCHER
DNA
.
276
2.2
VERTIEFUNG
STERILISATIONSVERFAHREN
.
277
2.3
NACHWEIS
VON
MIKROORGANISMEN
MIT
DER
AGARPLATTE
.
280
2.4
BIOTECHNISCHER
PRODUKTIONSPROZESS
AM
BEISPIEL
HUMANINSULIN
.
282
3
VERTIEFUNG
OEKOLOGIE
.
285
3.1
BEURTEILUNG
VON
GEWAESSERBELASTUNGEN
.
285
VI
UEBERPRUEFEN
VON
KENNTNISSEN
1
GRUNDLAGEN
DER
BIOLOGIE.
288
2
MIKROBIOLOGIE
.
291
3
BIOTECHNIK
.
292
4
OEKOLOGIE
.
299
5
VERTIEFUNGSTEIL
.
302
SACHWORTVERZEICHNIS
.
303
DANKSAGUNG,
BILDQUELLEN
.
325 |
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| author | Paul, Claus-Dieter Rotthues, Alexander 1976- |
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