Verfügbarkeit: Der verborgene Hunger

Der verborgene Hunger: satt sein ist nicht genug

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Biesalski, Hans-Konrad 1949- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Berlin [u.a.] Springer Spektrum 2013
Schlagworte:	Lebensmittelindustrie Armut Mangelernährung Fehlernährung Unterprivilegierung Hunger Lebensmittelversorgung Lebensmittelproduktion Lebensmittelpreis Entwicklungsgefährdung Nachhaltigkeit Tod
Online-Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	XI, 307 S. graph. Darst. 24 cm
ISBN:	3827429528 9783827429520

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adam_text	IMAGE 1 INHALT VORWORT VON JOACHIM VON BRAUN IX UND WENN SIE NICHT GESTORBEN SIND, DANN HUNGERN SIE NOCH HEUTE XLLL H HUNGER - EINE BESTANDSAUFNAHME 1 HUNGER - WAS IST DAS? 2 HUNGER WELTWEIT 3 MILLENNIUMSZIELE UND D E R WELTWEITE HUNGER 5 W O STEHEN WIR H E U T E ? 8 H U N G E R - A L S MENGENPROBLEM: HAUPTSACHE S A T T U N D FRIEDLICH! 10 FOOD BALANCE SHEET (FBS) 11 GLOBAL HUNGER INDEX (GHI) 15 HUNGER - OFFENSICHTLICHE U N D W E N I G E R SICHTBARE FOLGEN 18 UNTERERNAEHRUNG 18 MANGELERNAEHRUNG 2 3 UE DER VERBORGENE HUNGER - HIDDEN HUNGER. 27 DIMENSIONEN DES HIDDEN HUNGER 2 8 DIE HAUPTAKTEURE DES HIDDEN HUNGER 29 VITAMIN A 32 * ZINK 41 EISEN 4 5 JOD 4 9 3 URSACHEN D E S HIDDEN HUNGER 57 AUCH HUNGER BRAUCHT QUALITAET - S A T T SEIN IST NICHT GENUG! 57 LEBENSMITTELQUALITAET 57 LEBENSMITTELSICHERHEIT : 57 DIE VIER SAEULEN D E R LEBENSMITTELSICHERHEIT 59 SAEULE 1: VERFUEGBARKEIT VON LEBENSMITTELN 59 SAEULE 2: ZUGANG ZU LEBENSMITTELN 59 SAEULE 3: LEBENSMITTELQUALITAET - NAHRHAFTIGKEIT 60 SAEULE 4: LEBENSMITTELPREISE * 66 DIE MISCHUNG MACHT'S 67 HTTP://D-NB.INFO/1023285363 IMAGE 2 VI DER VERBORGENE HUNGER 4} GEFANGEN IM HUNGERKARUSSELL - D E R HUNGER WIRD VERERBT! 73 STATION 1: DIE MANGELERNAEHRTE FRAU U N D MUTTER 76 LEBEN SCHENKEN IST LEBENSGEFAEHRLICH 76 WORAN STERBEN DIE MUETTER? 8 3 DIE A R M U T IST WEIBLICH 8 4 STATION 2: NEUGEBORENENSTERBLICHKEIT 97 WORAN STERBEN DIE NEUGEBORENEN? 104 EINE TOEDLICHE KOMBINATION - WEIBLICH, KLEIN, J U N G U N D SCHWANGER 114 STATION 3: DAS HUNGERN G E H T WEITER 116 DAS 1000-TAGE-FENSTER 116 WIE K O M M T ES ZUM STUNTING, U N D W A S B E D E U T E T DAS? 117 MIKRONAEHRSTOFFDEFIZITE ALS WICHTIGE URSACHE DES STUNTING 118 STATION 4: LEBEN U N D STERBEN MIT CHRONISCHER MANGELERNAEHRUNG BIS ZUM F UE N F T E N LEBENSJAHR 120 MDG 4 - GRUND ZUM OPTIMISMUS O D E R MOGELPACKUNG? 122 WORAN STERBEN DIE KINDER? 126 1) QUALITAET H A T IHREN PREIS - DIE FATALE BEZIEHUNG ZWISCHEN OEKONOMIE, HUNGER UND KINDLICHER ENTWICKLUNG 147 PREISE U N D LEBENSMITTELWAHL 147 PREISSCHWANKUNGEN 148 . ARMUT - KEIN GELD, KEIN ESSEN 151 PREISENTWICKLUNG D E R GRUNDNAHRUNGSMITTEL 152 GRUENDE F UE R PREISSTEIGERUNGEN 156 FOLGEN D E R PREISSCHOCKS 162 ARMUT U N D LEBENSMITTELWAHL ALS URSACHE DES HIDDEN HUNGER 169 FOLGEN EINGESCHRAENKTER LEBENSMITTELWAHL 170 LAND GRABBING 179 AUF D E M ARMUTSKARUSSELL - BIOSPRIT ALS ANTRIEB, HUNGER ALS BEGLEITER 193 VOLLMUNDIGE VERSPRECHUNGEN 194 ENTWICKLUNG D E R PRODUKTION VON BIOTREIBSTOFFEN 196 WERTLOSE NUESSE A U F WERTVOLLEM BODEN - D E R "FALL" JATROPHA 197 EINE VITAMINQUELLE WIRD VERNICHTET/GEOPFERT 200 KLIMAVERAENDERUNGEN U N D HIDDEN HUNGER 212 EINFLUSS DES KLIMAS A U F DIE ZUSAMMENSETZUNG (QUALITAET) D E R LEBENSMITTEL 215 EINFLUSS A U F DIE PREISENTWICKLUNG 217 (E) WEGE A U S D E R HUNGERKRISE? 221 STAERKUNG D E R ROLLE D E R FRAUEN 224 SICHERUNG VON A N G E B O T U N D NAHRHAFTIGKEIT 230 WIE WIRD DIE PREISENTWICKLUNG IN D E R ZUKUNFT AUSSEHEN? 233 D STRATEGIEN G E G E N D E N HIDDEN HUNGER 237 AKUTE KRISENINTERVENTION: SUPPLEMENTE 239 THERAPIE DES 1000-TAGE-FENSTERS 242 IMAGE 3 INHALT V I I VERBESSERUNG D E R LEBENSMITTELQUALITAET (NAHRHAFTIGKEIT) 247 MITTELFRISTIGE ANSAETZE 251 ANGEREICHERTE LEBENSMITTEL 251 READY-TO-USE THERAPEUTIC/SUPPLEMENTARY FOOD (RUTF/RUSF) 254 W E G E ZUM AUSSTIEG AUS D E M HUNGERKARUSSELL 256 PRAEVENTION 256 INTERVENTION 258 MODERNE BIOTECHNOLOGIE 260 GENETISCH MODIFIZIERTE LEBENSMITTEL (GMO) 261 BIOFORTIFIKATION 263 EFFEKTIVITAET D E R M A SS N A H M E N 265 NACHHALTIGE ERNAEHRUNGSSTRATEGIEN F UE R DIE ZUKUNFT 267 SUBSISTENZLANDWIRTSCHAFT 270 SICHERUNG D E R VERSORGUNG IN D E R ZUKUNFT 273 AUSBLICK 281 NACHWORT VON HELMUT AHRENS 283 LITERATURVERZEICHNIS 287
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