Die Hotel- und Restaurationsküche: ein Handbuch und Nachschlagewerk für alle Küchenbetriebe ; mit 3 Küchenplänen und 37 Musterseiten von Speisekarten sowie 110 Menüs aus der Praxis
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Giessen
Pfanneberg
1969
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| Ausgabe: | 7., neubearb. u. erw. Aufl. |
| Beschreibung: | XVI, 765 S. zahlr. Ill. |
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