Herzhafte Gaumenfreuden!: Leibspeisen aus dem Dreiländereck Bayern, Böhmen, Österreich
Gespeichert in:
Format: | Buch |
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Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
Freyung
Verl. Fuchs und Fuchs
[2011]
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Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
Beschreibung: | 167 S. zahlr. Ill. 29 cm |
ISBN: | 9783943472004 |
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INHALT
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S U P P E N
BAERLAUCHSUPPE 24
BLUMENKOHL(KARFIOL-)SUPPE 26
BROCCOLISUPPE 27
BUTTER- U N D SPINATNOCKERL IN RINDSUPPE 27
FLEISCHSTRUDELSUPPE 28
GELBE RUEBEN-SUPPE 29
GEMUESESUPPE 30
GRIESSNOCKERLSUPPE 31
HUEHNERSUPPE, SCHARF, ODER KLAR, MIT NUDELN 32
KAISERSCHOEBERLSUPPE 33
KARTOFFEL(ERDAEPFEL-)SUPPE, PUERIERT 34
KUERBISSUPPE 35
LEBERSCHOEBERLSUPPE 36
MARONISUPPE 37
MEHLSUPP N 38
OCHSENSCHWANZSUPPE, KLARE 38
PAPRIKASUPPE 39
PFANNKUCHEN(FRITATTEN-)SUPPE 40
PILZSCHAUMSUPPE 41
PILZSUPPE, KLARE 42
RANER(ROTE RUEBEN-)SUPPE MIT KRENNOCKERLN 43
RINDSUPPE MIT MOZZARELLA-SCHINKEN-KNOEDERL 44
RINDSUPPE 45
SPECKKNOEDELSUPPE 46
TOMATEN(PARADEISER-)SUPPE 47
WILDSUPPE 48
ZUCCHINISUPPE 49
ZWIEBELAUFGSCHMALZENE BROTSUPPE 50
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HAUPTGERICHTE
BACKHENDL 56
BAERLAUCHNOCKERL AUF TBMATENSOSSE 57
BAERLAUCH-NUDELAUFLAUF 58
BLUT- U N D LEBERWUERSTE 59
BRACHSEN, GEBACKEN 60
BRENNNESSELSPINAT MIT SPIEGELEI U N D KARTOFFELN 61
BUECHLSTOANA 63
BUNTER LAMMTOPF 64
EIER IN PIKANTER SOSSE 65
ENTE, PIKANT SCHARF 66
FASAN I M SPECKMANTEL, GEBRATEN 67
FENCHELAUFLAUF 68
FEUERBOHNEN, GRATINIERT 69
FISCHKRAPFERL 70
FLEISCHKRAPFERL 71
FORELLE, MUELLERINNEN ART 72
GANS, GEBRATEN 74
GANSKRAGEN, GEFUELLT 75
GERAEUCHERTES WAMMERL, MIT SAUERKRAUT U N D MEHLKNOEDEL 76
HAEHNCHENSCHENKEL IM GEMUESEBETT 78
HUEHNERLEBER, GEROESTET, A U F GEMISCHTEM SALAT 79
KALBSBRUST, GEFUELLT 80
KALBSHAXN, GEBACKEN 82
KALBSLUENGERL 83
KANINCHEN IN WEIN-SENFSOSSE 84
KARTOFFEL-EIER-PFANNE, MIT FRUEHLINGSZWIEBERL 85
KARTOFFELTASCHERL, GEFUELLT 86
IMAGE 3
KASNOCKERL 87
KATZENGSCHROA 88
KOHLRABI MIT GEBACKENEN KAESEWUERFELN 89
KRAUTWICKERL 90
LAMMBRATEN IN BIERSOSSE 91
LAMMKOTELETTS 92
LAMMRUECKEN, GEBRATEN 93
LOEWENZAHNSALAT MIT TOMATEN 94
MILCHBRAETLINGE, IN BUTTER GEBRATEN 95
PARASOLE, GEBACKEN 96
PFIFFERLING-EIER-PFANNE 97
PFIFFERLINGSGULASCH 98
PORREE I M SCHINKENMANTEL 99
REHRAGOUT 100
REHSCHLEGEL, GEDUENSTET, MIT TEIGKNOEDEL 101
REHSPITZEN MIT SPECK U N D CHAMPIGNONS, A U F SCHWARZBROT 102
REHSUELZERL 103
RINDFLEISCH, GEKOCHT, MIT WIRSING U N D PETERSILIENKARTOFFELN 104
RINDSGULASCH 105
RINDSLEBER, SAUER, MIT KARTOFFELBREI 106
RINDSROULADEN 107
RINDSZUNGE, GEDUENSTET 108
IMAGE 4
SAURES KARTOFFELGEMUESE 109
SCHWEINENACKEN, GEBRATEN, MIT GEMISCHTEN SCHWAMMERLN 110
SCHWEINERNES IN GEMUESEALLERLEI 111
SCHWEINSBRATEN 112
SCHWEINSFILET IN PIKANT-SCHARFER SOSSE 114
SPARGEL MIT BAERLAUCHSOSSE 115
SPECKKNOEDEL MIT SAUERKRAUT 117
STEINPILZSOSSE MIT SEMMELKNOEDEL 119
SULZ, HAUSGEMACHT 120
TAEUBCHEN, GEFUELLT U N D GEBRATEN 121
WALLER, GEBRATEN 122
WILDENTE, GEFUELLT U N D GEBRATEN 123
WILDSCHWEIN-ROLLBRATEN MIT SERVIETTENKNOEDEL 125
ZIGEUNERBRATEN 126
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