Kartoffel & Knolle: 100 köstliche Hauptspeisen und Beilagen
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Veröffentlicht: |
München
Christian
2012
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VORWORT 7
AUS GUTER ERDE 8
BUNTE KARTOFFELVIELFALT 10
BELIEBTE KNOLLEN - TOPINAMBUR, ROTE BETE & CO. 12
VORSPEISEN, SALATE & SNACKS 14
FUER GAESTE UND FESTE 16
ROH MARINIERT 18
VERRINES - EDLES IM GLAESCHEN 2 6
SNACKS - KNUSPRIG UND WUERZIG 3 2
MEDITERRANE KARTOFFELSALATE 3 8
SUPPEN, EINTOEPFE & CURRYS 42
FUER TOPFGUCKER 4 4
KARTOFFELSUPPEN - EDEL, DEFTIG ODER EXOTISCH 4 6
CREMIGE UND KLARE SUPPEN 5 3
EINTOEPFE - MAL MEDITERRAN, MAL BODENSTAENDIG 61
ASIATISCH INSPIRIERTE CURRYS 6
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AUS PFANNE & BACKOFEN
72
KNUSPRIG UND SAFTIG 74
PFANNENGERICHTE 7 6
VOM BLECH 8 4
GRATINS UND AUFLAEUFE 92
MIT KNUSPERKRUSTE 107
BEILAGEN 114
THEMA MIT VARIATIONEN 116
GEBRATEN, FRITTIERT UND GESCHMORT 118
KRAEUTERWUERZIGE SALZKARTOFFELN 124
VON KARTOFFELKNOEDEL BIS ROESTI 130
KARTOFFELPUEREE - MAL EDEL, MAL HERZHAFT 136
SUESSES 140
WIENER TRADITION 142
VON MARILLENKNOEDEL BIS VANILLE-GNOCCHI 144
MIT ROTER BETE UND SUESSKARTOFFELN 152
ZUM VERSCHENKEN - VITELOTTE-KONFITUERE 157
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