Bauernküche: altes Wissen und traditionelle Rezepte vom Land
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Christian
2012
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
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| Beschreibung: | 215 S. zahlr. Ill. 269 mm x 221 mm |
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INHALT
FRUEHLING 8 REZEPTE M I T FAST V E R G E S S E N E N ZUTATEN W I E
HOPFENSPROSSEN, KUTTELFLECK, O C H S E N Z U N G E , R H A B A R B E R ,
S A U E R A M P F E R , V O G E L B E E R E N U N D W E I SS E N RUEBCHEN
WISSENSWERTES UE B E R B A U E R N G AE R T E N , KRAEUTER,
FESTTAGSGERICHTE, WALDFRUECHTE
ALTE TECHNIKEN VON BROT U N D WAFFELN BACKEN BIS RAEUCHERN
S UE SS E MEHLSPEISEN U N D TRADITIONELLES SCHMALZGEBAECK
S O M M E R 6 0
KOESTLICHES A U S FAST V E R G E S S E N E N ZUTATEN W I E DICKE BOHNEN,
GRAUPEN, GRIESS, HOLUNDERBLUETEN, INNEREIEN, KORNELKIRSCHEN, LINDENKAPERN,
MEERRETTICH
ALTE TECHNIKEN VON EINKOCHEN U N D ENTSAFTEN BIS KALTRAEUCHERN U N D
POEKELN
UEBERLIEFERTE Z U B E R E I T U N G E N W I E NUDELTEIG, SUELZE, SCHWARZE
NUESSE U N D EINLEGEN IN ESSIG
GRUNDREZEPTE FUER HUEHNERSUPPE, HERINGSSALAT, EIERSPEISEN U N D OBSTKUCHEN
I N H A L T
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IMAGE 2
HERBST 1 0 8
REZEPTE MIT FAST V E R G E S S E N E N Z U T A T E N W I E ESSKASTANIEN,
GAENSEKLEIN, HOLUNDER, OCHSENSCHWANZ, QUITTEN, SCHWARZWURZELN, STECKRUEBEN
UEBERLIEFERTE ZUBEREITUNGEN V O N HEFETEIG, KARTOFFELKLOESSEN, SAUERKRAUT,
SEMMELKNOEDELN, S P U N D E K AE S
ALTES WISSEN V O M EINMACHEN U N D SCHLACHTEN
ALLTAGSSPEISEN U N D S O N N T A G S B R A T E N
WINTER 1 5 8
KOESTLICHES A U S FAST V E R G E S S E N E N ZUTATEN W I E ANIS U N D
MISPELN
ALTE TECHNIKEN W I E D A S TROCKNEN VON OBST U N D HUELSENFRUECHTEN, DIE
HERSTELLUNG V O N GRUETZWURST U N D D A S BUTTERN
REZEPTE M I T BROT U N D TRADITIONELLES W E I H N A C H T S G E B AE C K
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