Café et acteurs de la caféiculture des hautes terres de l'Ouest-Cameroun: grandeur et cruse d'une plante identitaire ; les réponses paysannes
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|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | French |
| Veröffentlicht: |
Paris
Harmattan
2012
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Klappentext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 323 S. Ill., graph. Darst., Kt. |
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DES HAUTES TERRES DE L OUEST-
CAM
ERO
UN
Ce texte relate l histoire d une plante à la fois identitaire et à paradoxes
:
le caféier (et le café) et aussi celle de la société qu elle a façonnée.
70
ans
de règne sans partage sur la campagne et les villes lui ont suffi pour bâtir
l histoire économique, sociale et culturelle des hautes terres de l Ouest-
Cameroun tout en jouant les premiers rôles dans le fonctionnement de
l économie nationale.
On trouvera fidèlement relatés les jeux des acteurs et les enjeux qui
entourent la pratique de la caféiculture et qui en font une plante qui, selon
un cycle de trente ans, décompose et recompose, structure et déstructure
les paysages ruraux
;
construit, stabilise et déstabilise la société, catalysant
les événements marquants et les sautes d humeur connus à l Ouest, de la
première
«
désobéissance civile
» (1947-1948)
à la transition démocratique
de
1990.
Il est donc aisé de comprendre la profondeur du gouffre laissé par la
quasi-disparition de cette plante et les difficultés éprouvées jusqu alors à lui
trouver un substitut. Toute réflexion conduit inexorablement vers la solution
de la relance de cette plante. Mais il y a des préalables.
Martin Kuete est professeur de géographie à l Université de Dschang-
Cameroun. Docteur d Etat en géomorphologie de l Université de
Bordeaux
3
en France, il a par la suite élargi ses horizons (contexte
académique et de recherche oblige) aux questions transversales telles
que celles relatives aux territoires, développement et environnement,
avec pour espace de prédilection les territoires de montagnes.
louvcrture
: ©
Ihinkstotk
-
Jalka studio
ISBN
:
978-2-296-96778-ť
Table
des matières
INTRODUCTION
................................................................................5
I
PLANTE RICHE ET IDENTITAIRE DANS UNE CAMPAGNE
SINISTRÉE
....................................................................................
H
A/Au-delà des attentes
...................................................................................................11
В/
Campagne prospère ou sinistrée
?..............................................................................14
1)
Prospérité d origine exogène et nouveau paysage rural
..........................................14
2)
Crises du monde rural
:
état des lieux
.....................................................................15
a) Crise démographique
.........................................................................................16
b) Crises des valeurs morales
:
La civilisation des emballages plastiques
.........21
3)
Controverse autour de l apport financier du café
...................................................22
a) Des revenus modestes et quasi stagnants
...........................................................22
b) Poids économique de l homme par rapport à la femme rurale
...........................23
c) Société caféicole et pauvreté
..............................................................................25
II
CONTEXTE DE L ÉMERGENCE ET BALBUTIEMENTS DE
L ARABICACULTURE DE L OUEST-CAMEROUN
...............29
A/ Volonté politique de conquête des parts du marché international
.............................29
1)
Une attention particulière accordée au café du Cameroun
.....................................30
2)
Population particulièrement réceptive
:
arabica à l assaut des hautes terres
...........32
a) Arabica et aménagement
:
acteurs et enjeux territoriaux
...................................34
b) Rushs, déprises et réglementation
......................................................................39
c) Remise en ordre
.................................................................................................43
с
-l)
Aspects techniques et disciplinaires
...........................................................43
c-2) Épurations
..................................................................................................46
c-3) L idée de promotion d une plante concurrente
:
le quinquina
...................49
B/ TERRITOIRES, HOMMES ET DÉVELOPPEMENT DE LA CAFÉICULTURE
ARABICA
................................................................................................................52
1)
Atouts et contraintes de développement du café
....................................................53
a)Une population nombreuse à accroissement rapide
............................................54
b) Les hautes terres et l arabicaculture
...................................................................59
b-1) Un milieu physique plutôt contraignant
....................................................60
b-2) Les grands ensembles morphostracturaux et la complexité de la géographie
du café
...............................................................................................................61
b-3) Un climat d altitude frais et humide
...........................................................64
b-4) Une végétation à
dominance anthropique
..................................................66
C/ BALBUTIEMENTS, INTENTIONS ET ÉCHECS DE PREMIÈRE HEURE
.........67
1)
Errements et premières envolées de la caféiculture
................................................67
a) Arabica
:
les espoirs déçus sur les basses terres
.................................................68
b) Culture-espoir ou culture-prétexte
.....................................................................70
c) Les non-dits et les non clairement perçus
:
autres causes de l échec
.................72
2)
De l échec au savoir et au savoir-faire
................................................................... 3
a) Connaissance du milieu et progrès techniques
...................................................74
b) Paysage d openfield versus quelque chose
........................................................75
3)
Le souci d une économie rurale intégrée
................................................................78
a) Essor de certaines cultures vivrières
..................................................................78
b) Essais de diversification des essences végétales et des espèces animales
.........79
D/ ÉVALUATION DE
«
L OPÉRATION CAFÉICULTURE
»
ET DE
L ORGANISME D ENCADREMENT
....................................................................82
1)
Des superficies cultivées difficiles à évaluer
..........................................................82
a) De la taille des parcelles
....................................................................................83
b) Production, commercialisation et revenus
.........................................................86
c) Le risque de surproduction
?..............................................................................88
2)
Les problèmes de la caféiculture
............................................................................89
a) La santé des vergers
...........................................................................................89
b) Main-d œuvre et tensions sociales
.....................................................................90
c) Solutions au problème de main-d œuvre
:
l Office régional du travail
..............92
d) L encadrement du monde rural
:
les coopératives de production et de vente de
café
.........................................................................................................................94
3)
Le sentiment des paysans à la fin de la première décennie de culture
....................97
III
CAFÉICULTURE, VIE ASSOCIATIVE, POLITIQUE ET
PAYSAGES DU CAFÉ
...............................................................101
A/ coopérative agricole, syndicalisme et vie politique
.................................................101
1)
La Coopérative Agricole des Planteurs Bamiléké de Café d Arabica (CAPBCA)
..................................................................................................................................102
2)
Syndicats, mouvements politiques et administration coloniale
............................105
a) Syndicalisme et impacts sur la caféiculture
.....................................................
Ю5
b) Syndicats, mouvements politiques et troisième rush
....................................
1°9
3)
Culture du café et politique
..................................................................................
ПЗ
a) L internationalisation du problème café
..........................................................
ИЗ
b) Les méthodes de luttes internes
.......................................................................
П5
c) Rapports administration-syndicat et récupération du mouvement syndical
.....117
4)
La guerre des coopératives des planteurs
.............................................................121
a) La Coopérative agricole des planteurs bamiléké du café d arabie (CAPBCA)
121
b) De la Coopérative de production des planteurs et cultivateurs de la région
bamiléké (COPPLAC) à la Coopérative de production, de collecte et de vente
(COPCOLV)
........................................................................................................123
5)
Les conséquences du troisième rush
.....................................................................125
a) Le vol des caféiers et
latension
entre les colons européens et les indigènes
...125
b) Les coûts sur le marché national et le revenu tiré du café
...............................
13 і
c)
Le fléchissement de la pratique de contrôle
.....................................................
l33
B/ LES PAYSAGES DU BAMILÉKÉ A LA VEILLE DU CONFLIT ARME
..........136
1)
L organisation de l espace rural
...........................................................................136
a) Un vieux paysage antécafé
...........................................................................137
b) Les apports de la culture du café au paysage rural
..........................................
l42
c) Niveau de vie et habitat
........ ......................147
2)
L élevage sacrifié
........ .................................................... ..............151
320
a) L influence de la caféiculture sur les marges de son territoire
.........................153
3)
La question environnementale
..............................................................................160
IV
CAFÉICULTURE ET SOCIÉTÉ RURALE
..............................165
A/
«
Transition
»
démographique et inégalités
.............................................................165
B/ Caféiculture et polygamie
........................................................................................167
C/ La femme dans la culture du caféier ou le dérèglement du système foncier
traditionnel
..............................................................................................................170
D/ Caféiculture et gérontocratie
....................................................................................172
E/Un nouveau type d homme
......................................................................................173
1)
Un homme fier
.....................................................................................................173
a) Du mbila au complet kaki
.............................................................................174
b) Un nouveau mode de penser et de percevoir
:
le
«
oui
»
et le
«
non
».............176
2)
L autorité du chef fortement entamée
..................................................................178
F/ Multipolarisation de la société et marche vers la rébellion
......................................180
1)
Le camp de l administration
.................................................................................180
2)
La paysannerie et les syndicats
.............................................................................180
3)
Les colons européens
............................................................................................181
G/ Un paysage plutôt taillé aux mesures voulues par l indigène
...................................181
H/Conclusion
...............................................................................................................182
V
LES TRIBULATIONS DE L ACTIVITÉ CAFÉICOLE ET
L EXPLOSION DE LA CRISE STRUCTURELLE
...................185
A/Un secteur stratégique
:
la mainmise de l État
.........................................................186
1)
Les instruments de la politique agricole de l État
................................................187
2)
L église catholique, l initiative privée et le monde rural
......................................190
B- Du
«
rush
»
à la décadence
......................................................................................191
1)
Extension des espaces cultivés et saturation
.........................................................192
2)
Les autres signes de la décadence
........................................................................195
3)
Les arabicaculteurs sont-ils rebelles aux lois du marché
?...................................199
C/ La crise du monde rural et ses répercussions sur la caféiculture
..............................202
1)
Les causes officielles de la crise
...........................................................................203
2)
Les facettes cachées de la crise
............................................................................208
a) Les prélèvements par l État
.............................................................................208
b) L insuffisance des connaissances du milieu social
..........................................209
c) Autre visage des coopératives
..........................................................................209
с
-l)
La non-prise en compte de la femme et de l élite urbaine
.......................211
c-2) Le confort intellectuel des paysans
..........................................................215
c-3) Le problème de l agriculture vivrière
......................................................216
c-4) Question et sécurité foncières
..................................................................217
c-5) La question de la consommation intérieure du café
.................................219
c-6) L organisme d encadrement et les paysans
.............................................219
321
VI
LES RÉPONSES À LA CRISE DU CAFE
...............................223
A/ L État et l UCCAO à la recherche d un nouveau départ
:
les politiques mises en
œuvre
......................................................................................................................223
1)
Les stratégies africaine et nationale en matière de café
........................................223
2)
L UCCAO à la recherche d un nouveau départ
:
les stratégies et le défi de la
qualité
.......................................................................................................................228
a) La culture du caféier arabica en plantations pures, à forte densité et en
«
multicaulie
».....................................................................................................229
b) L utilisation du paillis dans les caféières et l instauration d une prime liée à la
qualité du café cerise
............................................................................................230
c) La méthode de traitement par voie humide et centres de dépulpage collectifs
231
3)
L UCCAO n est plus seule sur le terrain
:
ses concurrents
..................................232
B/LES RÉPONSES PAYSANNES AUX NOUVELLES DONNES
..........................233
1)
Deux approches possibles d aborder les réponses paysannes
...............................233
a) Approches par les acteurs et enjeux territoriaux
..............................................234
b) Approche spatiale et esquisse de la géographie de la production agricole
......235
c) Esquisse géographique des autres formes d activités
......................................237
2)
Le vivrier marchand et les recompositions spatiales
............................................238
a) Le vivrier marchand en question
......................................................................238
b) Les milieux sensibles au cœur des recompositions spatiales
...........................240
b-1) La place de la montagne dans les recompositions
...................................240
b-2) Les bas-fonds hydromorphes
:
nouvel eldorado
!....................................242
3)
Les hautes terres de l Ouest dans l option du marché du vivrier de la sous-région
..................................................................................................................................245
a) Les déterminants de l émergence du secteur vivrier
........................................246
b) Les domaines d excellence de l Ouest du Cameroun dans le commerce des
vivres et les enjeux sous-régionaux
.....................................................................246
c) Le Cameroun face au défi
................................................................................251
C/ Les logiques des paysans des hautes terres aux nouvelles sollicitations
..................252
1)
La logique de tout vendre et de consommation minimale
....................................253
2)
La logique de surtravail et la gestion foncière revisitée
.......................................254
3)
La logique de l accumulation foncière au cœur des mutations
............................256
a) La femme et l accumulation foncière
...............................................................256
b) Les conditions et modes d accès revus
.............................................................257
c) Le bail et les facteurs de tarification
................................................................258
4)
Fort désir de produire mais refus d innover ou prudence dans l innovation
.........260
a) Dans les zones maraîchères, tentatives d amélioration des techniques et des
systèmes de cultures
.............................................................................................261
b) L utilisation de l eau est la technique la plus innovante dans le système de
production
............................................................................................................262
c) Pourtant, la campagne des hautes terres de l Ouest du Cameroun n a jamais
aussi été exposée à l innovation
...........................................................................263
5)
Un emploi généralisé des fertilisants et des produits phytosanitaires
...................267
6)
La logique d intensification ou de densification des cultures sur les anciens
territoires du café
......................................................................................................269
7)
La logique de diversification des sources de revenus
...........................................270
322
8)
La logique de mobilité
..........................................................................................271
a) L attrait du haut et du bas
.................................................................................271
b) Migrations de retour et reproduction de la ville au village
..............................272
c) Chauffeur, à quelle heure arriverons-nous à
Yaoundé
?
Avant midi
...............273
9)
La logique associative
..........................................................................................275
a) La fièvre associative
........................................................................................275
b) Des ONG multiformes nationales et internationales
........................................276
c) La personnalité des OP
....................................................................................277
d) Les OP à physionomies variées et à encadrement essentiellement horizontal.
278
e) Les contraintes auxquelles font face les OP
.....................................................279
VII
LES HAUTES TERRES ET LES FORCES DU CHANGEMENT28:
A/ En quête de rapports plus justes entre les acteurs économiques
..............................283
1)
La révolution des TIC et des partis politiques
......................................................284
2)
Les paysans face aux nouvelles opportunités du financement du monde rural
....285
a) Un cadre réglementaire favorable au développement des institutions de la
micro-finance
.......................................................................................................285
b) La problématique du financement des activités en milieu rural et le rôle de
l élite
.....................................................................................................................286
c) Un cadeau de l élite urbaine pour le développement de son terroir
?...............287
d) Les paradoxes du développement rural à travers les établissements de la micro¬
finance (EMF)
......................................................................................................289
e) La résidence et l épargne
:
deux facteurs porteurs d espoir mais en réalité peu
féconds
.................................................................................................................290
f) La femme et l agriculture
:
deux parents pauvres de la micro- finance
............291
g) Les riches seront encore et toujours plus riches
...............................................293
h) Le petit coup de pouce des banques n a-t-il donc pas donné aux ruraux le grand
coup de main escompté
?.....................................................................................294
B/Nouveau modèle de développement et le paysan
....................................................296
1)
Les pressions sur les ressources naturelles tendent à s accélérer
.........................296
2)
Les conflits territoriaux orchestrés autour du foncier
...........................................299
C/ LA DIFFICILE SUCCESSION DE L ÉCONOMIE CAFÉIÈRE
...........................300
1)
Un environnement social à reconstruire, avec ou sans le café
..............................301
2)
Les leçons à tirer du passé de la caféiculture
........................................................302
3)
Un produit à label
.................................................................................................303
Conclusion générale
..........................................................................307
BIBLIOGRAPHIE
............................................................................311
Liste des tableaux
..............................................................................315
Liste des figures
................................................................................317
Table des matières
............................................................................319
323
|
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| author | Kuete, Martin |
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| discipline | Wirtschaftswissenschaften |
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