Kleines Lehrbuch für Zuckerkranke:
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Dresden
Steinkopff
1973
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| Ausgabe: | 10., überarb. Aufl. |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 164 S. Ill. |
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INHALTSVERZEICHNIS
SEITE
VORWORT
ZUR
2.
AUFLAGE
.
VII
VORWORT
ZUR
9.
UND
10.
AUFLAGE
.
VIII
A.
ALLGEMEINER
TEIL
.
1
I.
WESEN
DER
ZUCKERKRANKHEIT
.
1
II.
BEHANDLUNG
ZUCKERKRANKER
.
6
A)
ALLGEMEINE
GESICHTSPUNKTE
.
6
B)
DIAETBEHANDLUNG
-
KOSTFORMEN
.
22
A.
GEWOEHNLICHE
KOST
.
23
SS.
SONDERKOSTFORMEN
.
26
C)
INSULINBEHANDLUNG
.
28
A.
SPRITZTECHNIK
.
32
SS.
ZUFAELLE
BEI
DER
INSULINBEHANDLUNG
.
36
D)
ANDERE
MITTEL
ZUR
BEHANDLUNG
ZUCKERKRANKER,
SPEZIELL
MIT
TABLETTEN
39
E)
LEBENSWEISE
.
42
F)
RATSCHLAEGE
FUER
DAS
VERHALTEN
AUF
DER
REISE
.
46
G)
ANWEISUNG
FUER
DAS
VERHALTEN
BEI
STOFFWECHSELKONTROLLEN
.
50
B.
REZEPTTEIL
(KOCHVORSCHRIFTEN)
.
53
I.
ALLGEMEINE
UND
EINIGE
KUECHENTECHNISCHE
BEMERKUNGEN
.
53
II.
REZEPTE
.
58
A)
SUPPEN
.
58
B)
FISCHE
UND
KRUSTENTIERE
.
65
C)
EIERSPEISEN
.
72
D)
GEMUESE
.
76
E)
KLEINE
GERICHTE
.
95
F)
FLEISCHSPEISEN
.
97
G)
GEFLUEGEL
UND
WILD
.
107
H)
SALATE
.
111
I)
SOSSEN
.
116
K)
NACHSPEISEN
.
117
1)
EIS
.
122
M)
CREME/GELEE
.
123
N)
GEBAECK
.
128
O)
GETRAENKE
.
135
SEITE
C.
TABELLEN
.
138
I.
KOHLENHYDRATAUSTAUSCHTABELLE
.
138
II.
GETNUESEAUSTAUSCHTABELLE
.
141
III.
FETTAUSTAUSCHTABELLE
.
142
IV.
KALORIENAUSTAUSCHTABELLE
.
143
V.
NAHRUNGSMITTELTABELLE
.
144
SACHREGISTER
FUER
DEN
ALLGEMEINEN
TEIL
.
151
REZEPTREGISTER
.
160
XII |
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