Die archäologische Untersuchung in der ehemaligen Porzellanmanufaktur Kilchberg-Schooren: Keramikproduktion am linken Zürichseeufer (1763 - 1906)
Gespeichert in:
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Zürich [u.a.]
Baudirektion Zürich, Kantonsarchäologie
2012
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| Schriftenreihe: | Monographien der Kantonsarchäologie Zürich
43 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Zusammenfassung in franz., ital. und engl. Sprache |
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Vorwort und Dank
8
III
TECHNOLOGISCHE ASPEKTE DER
PORZELLAN- UND FAYENCEPRODUKTION
36
I
EINLEITUNG
1 Grabungsanlass, Zielsetzung und
inhaltlicher Überblick
2 Forschungsgeschichte
2.1 Publikationen zu Schooren-Produkten
2.2 Schooren-Produkte in Ausstellungen
und Museen
3 Geschichte der Kilchberger Manufakturen
3.1 Die Porzellan-, Fayence- und Steingut¬
produktion im Schooren (1763-1791)
3.2 Die Fayence- und Steingutproduktion
im Schooren unter Mathias Neeracher
(1793-1800)
3.3 Die Fayencemanufaktur unter der
Familie Nägeli
3.4 Der letzte Keramikproduzent im Schooren,
Johann Jakob Staub
3.5 Die Fayence- und Steingutproduktion
der Familie Scheller
II
DIE BEFUNDE DER ARCHÄOLOGISCHEN
AUSGRABUNG 2003 18
1 Grabungsumstände 18
2 Geologie und
Stratigraphie
18
3 Die Bauphasen der Manufakturgebäude 19
3.1 Das erste Gebäude auf dem Gelände (Phase 1) 19
3.2 Die Gründerzeit der Manufaktur (Phase2) 21
3.3 Die Gebäudeerweiterung (Phase 3) 23
3.4 Zweite Erweiterung (Phase4) 23
3.5 Ende der Produktion und Umbau
in einen privaten Landsitz (Phase 5) 23
4 Ufermauern 24
5 Die Produktionseinrichtungen 24
5.1 Das Brennhaus:
vier Öfen aus dem 19. Jahrhundert 24
5.1.1 Einleitung 24
5.1.2 Brennofen 1 25
5.1.3 Brennofen 2 27
5.1.4 Brennofen 3 30
5.1.5 Brennofen 4 31
6 Werkgruben vor dem Arbeitshaus (Feld 4) 35
9
1
Arbeitsabläufe in der Manufaktur
36
2
Rohstoffe
38
2.1 Materialgewinnung und Masseaufbereitung
38
9
2.2 Waren
39
2.2.1
Porzellan
39
10
2.2.2
Steingut
40
11
2.2.2.1 Zu den Begriffen Steingut und
«Pfeifenerde» in der Literatur
41
13
2.2.3
Etude minéralogique et chimique
des
«terres blanches»
14
de Kilchberg-Schooren
(Claire Blanc)
41
2.2.3.1
Méthodes utilisées
42
14
2.2.3.2
Technologie
43
2.2.3.3
Provenance
46
2.2.3.4
Conclusion
46
16
2.2.3.5 Zusammenfassung
der Keramikanalysen
16
(Annamaria Matter)
47
2.2.4
Fayence
48
17
2.2.5
Manganglasierte Ware
48
17
3
Formgebuni
y
48
3.1 Herstellung auf der Drehscheibe 48
3.2 Herstellung in der Gipsform 50
3.3 Überarbeiten mit der Schablone 51
Das Brennen 55
4.1 Porzellanproduktion 55
4.1.1 Porzellanbrennöfen
in enzyklopädischen Werken und
archäologische Befunde
aus europäischen Manufakturen 55
4.1.1.1 «Wiener Ofen» oder
liegender Ofen 57
4.1.1.2 Der Rundofen 60
4.1.1.3 Etagenrundofen 63
4.1.2 Brennöfen in der Zürcher Porzellan¬
manufaktur. Eine Hypothese 64
4.1.3 Technische Hilfsmittel aus Keramik
für die Zürcher Porzellanherstellung.
Archäologisches Fundmaterial 65
4.1.4 Schrüh- und Glattbrand in der
Zürcher Porzellanherstellung.
Archäologische Fehlbrände 68
4.2 Fayenceproduktion 69
4.2.1 Brennöfen für die Fayenceherstellung
in enzyklopädischen Werken und
nach archäologischen Befunden 69
4.2.2 Die vier archäologisch nachgewiesenen
Fayence-Öfen in Kilchberg-Schooren 72
4.2.3 Technische Hilfsmittel aus Keramik für
die Fayenceherstellung im Schooren.
Archäologisches Fundmaterial 73
4.2.4 Schrüh- und Glattbrand bei der
Zürcher Fayence-Herstellung.
Archäologische Fehlbrände 77
IV
FUNDMATERIAL
AUS DEM 18. JAHRHUNDERT
1 Grundlagen
2 Das Fundmaterial vor 1763
3 Die Produktion aus dem 18. Jahrhundert
3.1 Quellen zur ersten Manufaktur
im 18. Jahrhundert
3.2 Die Porzellanprodukte
3.2.1 Marken und Ritzzeichen auf Porzellan
3.2.2 Dekors auf Porzellan
3.2.2.1 Technische Aspekte und An¬
fange der Blaumalerei in den
europäischen Manufakturen
3.2.2.2 Blau-weisse Dekors auf
Zürcher Porzellan und
ihre Vorbilder
3.2.2.3 Landschaftsdekors
in Aufglasurtechnik
3.2.3 Das Tee- und Kaffeegeschirr
3.2.4 Das Tafelgeschirr
3.2.5 Sonderformen
3.2.6 Figurenfragmente
3.2.7 Das Absatzgebiet des Zürcher
Porzellans im archäologischen
Zusammenhang
3.3 Die Steingutprodukte
3.3.1 Steingut aus Feld 6
3.3.2 Steingut aus den Werkgruben
3.4 Die Fayenceprodukte
3.4.1 Marken und Ritzzeichen
3.4.2 Das Kaffee- und Teegeschirr
3.4.3 Tafelgeschirr
3.4.4 Tafelaufsätze
3.5 Auffüllungen vor dem Hafen (Schnitt D):
Ensemble aus Steingut und Fayence
3.5.1 Marken und Ritzzeichen
3.5.2 Geschirrformen aus Steingut
3.5.2.1 Tellerformen
3.5.2.2 Korbuntersätze
3.5.2.3 Bartschale
3.5.2.4 Apothekergefäss?
3.5.3 Interpretation und Einordnung
des Ensembles aus Schnitt
D
3.6 Ein Datierungsversuch der Porzellan-,
Steingut- und Fayencefunde aus Feld 6
unter Einbezug der Streufunde aus
dem Gartenbereich
3.6.1 Methodische Bemerkungen
3.6.2 Die zeitliche Einordnung der
Erzeugnisse der Zürcher Porzellan¬
manufaktur aus dem 18.Jahrhundert
78
AUS DEM 19. JAHRHUNDERT
112
78
1
Einleitung
112
78
2
Die
Produktion in historischen Quellen
112
2.1
Übernahme der Porzellanmanufaktur
79
durch Neeracher
112
2.2
Die Fayence-Fabrik von Nägeli
112
79
2.3
Die Steingut-Fabrik Scheller
114
85
2.4
Die Fayence-Fabrik von Johann Jakob Staub
115
85
87
3
Die
Inhalte der vier Brennöfen aus dem 19. Jh.:
Archäologisches Fundmaterial
115
87
4
Die
Geschirrformen
118
4.1
Tee- und Kaffeegeschirr
118
4.1.1 Tassen
118
87
4.1.2 Untertasse
122
4.1.3 Kannen
123
92
4.1.4 Henkel
124
93
4.2
Das Tafelgeschirr
124
95
4.3
Töpfe und Blumengeschirr
127
97
4.4
Flaschen
128
97
4.5
Deckel
128
4.6
Sonderformen
128
98
5
Teller- und Plattenformen
99
anhand der Schablonenprofile
128
99
5.1
Ein Handbuch aus der Mitte des 19. Jh.
128
100
5.2
Die Schablonen aus Ofen 2
129
100
101
6
Frühe Nägeli-Produkte. Die Produktionsabfälle
101
aus
Schnitt
E
im Gartenbereich
130
101
6.1
Einordnung des Ensembles aus Schnitt
E
131
103
7
Ofenkeramik aus dem Gartenbereich
132
104
104
8
Datierung und Zuweisung des Fundmaterials
105
aus
dem 19. Jahrhundert
132
105
8.1
Frühe Nägeli-Produktion
106
aus archäologischem Zusammenhang
132
106
8.2
Späte Nägeli-Produktion
133
106
8.3
Unsichere Zuweisung der gerippten Tassen
(Gipsformen) und der Schablonen
106
aus Steingut
135
8.4
Funde aus der Scheller-Produktion
137
8.5
Der letzte Produzent im Schooren,
Johann Jakob Staub
138
108
108
109
VI
SYNTHESE
UND ZUSAMMENFASSUNG 139
1 150 Jahre Keramikproduktion in Kilchberg:
Ergebnisse und Ausblick 139
1.1 Keramikmanufakturen
aus archäologischer Sicht 139
1.2 Keramikproduktion im städtischen
und ländlichen Umfeld 140
1.3 Steingutproduktion an der Seestrasse 227
im Schooren 140
1.4 Keramik aus der Biedermeierzeit im Schooren 141
1.5 Industrielle Produktion in der Scheller-Fabrik
im Schooren 141
1.6 Der letzte Produzent im Schooren:
Johann Jakob Staub 141
2 Zusammenfassung
Resumé
Riassunto
Summary
141
143
145
147
Anmerkungen
150
VII
ANHANG
161
Tabellen
162
Literatur
176
Abkürzungen
180
Abbildungsnachweis
180
Fundkatalog
181
Tafeln
193
Publikationen der Kantonsarchäologie Zürich
235
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| series | Monographien der Kantonsarchäologie Zürich |
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| spelling | Matter, Annamaria Verfasser aut Die archäologische Untersuchung in der ehemaligen Porzellanmanufaktur Kilchberg-Schooren Keramikproduktion am linken Zürichseeufer (1763 - 1906) Annamaria Matter Zürich [u.a.] Baudirektion Zürich, Kantonsarchäologie 2012 236 S. zahlr. Ill., graph. Darst., Kt. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Monographien der Kantonsarchäologie Zürich 43 Zusammenfassung in franz., ital. und engl. Sprache Zugl.: Zürich, Univ., Diss., 2010 Geschichte 1763-1906 gnd rswk-swf Funde (DE-588)4071507-3 gnd rswk-swf Porzellan (DE-588)4046851-3 gnd rswk-swf Schooren (DE-588)4215236-7 gnd rswk-swf (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content Schooren (DE-588)4215236-7 g Porzellan (DE-588)4046851-3 s Geschichte 1763-1906 z Funde (DE-588)4071507-3 s DE-604 Monographien der Kantonsarchäologie Zürich 43 (DE-604)BV010730922 43 Digitalisierung UB Augsburg application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=024999281&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
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