Von Wirtsleuten und Gästen: das Wirtshaus als Kultur- und Kommunikationsort ; Vorträge des Kolloquiums der Volkskundlichen Beratungs- und Dokumentationsstelle für Thüringen 2009 sowie weitere Beiträge
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| Veröffentlicht: |
Erfurt
Volkskundl. Beratungs- und Dokumentationsstelle für Thüringen
2010
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INHALT
3
VORBEMERKUNGEN 5
BEITRAEGE
PETER FAUSER: SPIEGEL DER ZEITLAEUFE: GASTHAUSGESCHICHTE(N) IN
AUFZEICHNUNGEN VON WIRTINNEN UND WIRTEN 10
SABINE WIENKER-PIEPHO: ERZAEHLEN IM WIRTSHAUS. DAS WIRTSHAUS ALS
ERZAEHLORT UND ERZAEHLMOTIV 20
HORST TRAUT (T): DAS WIRTSHAUS ALS TRADIERUNGSSTAETTE VON LIEDERN 30
KRISTIN GRUND; SABINE STADLER: MUSIKALISCHE AKTIVITAETEN IN
GASTRONOMISCHEN EINRICHTUNGEN HEUTE - EIN (STUDENTISCHER) EIN- UND
AUSBLICK 39
FRANK REINHOLD: VON REGIONALER TRADITION ZUR GLOBALISIERUNG -
BETRACHTUNGEN ZU WIRTSHAUSNAMEN IN THUERINGEN 45
GUDRUN BRAUNE: DIE EHEMALIGE WIRTIN DES GASTHAUSES GENGELBACH IN
GROSSBREMBACH BERICHTET 52
RUDOLF DENNER: DIE DIETZHAEUSER SIND DIE WIRTSHAUSMAENNER . ZUR
GESCHICHTE DES DORFWIRTSHAUSES IN DIETZHAUSEN 57
HELGA RASCHKE: ALKOHOLISMUS, ANTIALKOHOLISMUS UND DAS NEUDEUTSCHE
ERHOLUNGSHEIM IN GOTHA 62
JUERGEN PLOEGER: DIE WALKMUEHLE IN GOTHA: EINE MUEHLE WIRD GASTHAUS 66
ZEITENSPRINGERTEAM ZIMMERNSUPRA, JUERGEN SACHSE: DER GASTHOF ZIMMERNSUPRA
IM WANDEL DER ZEITEN 70
DIE ERSTE HO-GASTSTAETTE FUER URLAUBER IN EINEM THUERINGISCHEN DORF: AUS
DER GESCHICHTE DER EHEMALIGEN ERBSCHAENKE VON REMPTENDORF 78
FRIEDRICH WILHELM TREBGE: EIN BESONDERES EREIGNIS IN DER DORFGASTSTAETTE
VON MEHLA: DIE SCHNITZELBANK BEIM ARBERNESSEN 81
FUHRMANNSGASTHOF UND DORFWIRTSHAUS: DIE GASTWIRTSCHAFT ZUR STADT MAINZ
IN OBERNFELD (EICHSFELD) 83
ABBILDUNGEN 93
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