Die deutsche Bearbeitung der "Epistula Anthimi de observatione ciborum": Edition und Kommentar
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| Veröffentlicht: |
Göppingen
Kümmerle
2011
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| Schriftenreihe: | Göppinger Arbeiten zur Germanistik
760 |
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| adam_text | Inhaltsverzeichnis
Vorwort
iii
Abkürzungsverzeichnis iv
I.
Mittelalterliche Diätetik und
Regimina sanitatis
1
1.
1. Die Anfänge der Diätetik 1
1.2. Diätetik und Diät im Mittelalter 3
1.3. Die Diätetik in der mittelalterlichen Literatur:
Die
Regimina
sanitatis 6
II.
Die Epistula Anthimi de observatione ciborum 10
II.
1. Der Autor 10
II.2. Aufbau und Inhalt der Epistel 12
11.2.1. Das diätetische Traktat 13
11.2.2. Das Kochbuch 20
III.
Die deutsche Bearbeitung der Epistula Anthimi 24
III.
1. Verbreitung des Werks von Anthimus:
Die deutschen Textzeugen 24
111.
2. Beschreibung der Handschriften 25
111.2.1.
S
- Salzburg, Stiftsbibliothek St. Peter, cod.
a VI
10 25
111.2.2.
W
- Wien, Österreichische Nationalbibliothek, cod. 2898 27
111.3. Bestimmung der Schreibsprache anhand der Dialektmerkmale
in den deutschen Textzeugen der Epistula Anthimi 30
111.3.1. Die Sprache der Handschrift
S
30
111.3.2. Die Sprache der Handschrift
W
38
111.4. Beziehungen zwischen
S
und
W
43
IV.
Textedition 50
IV.
1. Editionsprinzipien 50
IV.2. Synoptische Edition von
S
und
W
53
V.
Der lateinische und der deutsche Text der Epistula Anthimi 80
V.
1. Synoptische Gegenüberstellung des lateinischen und des
deutschen Textes 80
V.2. Kommentar 112
Literaturverzeichnis 122
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