Der große Bio-Schmäh: wie uns die Lebensmittelkonzerne an der Nase herumführen
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Wien
Ueberreuter
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Titel: Der große Bio-Schmäh
Autor: Arvay, Clemens G
Jahr: 2012
INHALT
9 Vorwort (Univ.-Doz. Dr. Peter Weish)
11 Der Bio-Boom und wer davon profitiert - Eine Einführung
Bio boomt - im Supermarkt • Bio™: Markenzeichen Bio? • Die Bio™-
Protagonisten • Reality Check! - Darum geht's in diesem Buch
15 Wie ich zum Ökolandbau kam - Ein persönlicher Rückblick
Kindheitserinnerungen • Das große Wachsen • Aufwachen • Ich wurde
Bio-Konsument • Und ich wurde Bio-Insider
23 Der Bio™-Pionier und das »traditionelle Bäckerhandwerk« -
Als ich zum ersten Mal hinter die Bio-Kulissen der
Supermärkte blickte
Der Ursprungsbäcker • Hofer kehrt »zurück zum Ursprung« -auch bei
Bio-Brot • Lokalaugenschein beim »Ursprungsbäcker« • Alles aus einer
Hand • Bilanz für Bio-Brot von Zurück zum Ursprung • Bio-Brot aus dem
Tiefkühlfach? Ja, natürlich! • Als ich doch noch auf Bäckerhandwerk stieß
35 Das große Gackern im Todeskarussell - Von »überglücklichen
Hühnern« und anderen gackernden Werbefantasien
Lebende Ware • Der Geflügelproduktionszyklus • Wie Bio™-Küken das
Licht der Welt erblicken • Bio-Bauernhof oder Hühnerfabrik? • Auslauf
ins Freie! Oder doch nicht? • Ein Wort zum Ei • Endstation Bio™: Das
Todeskarussell • Bio-Tech im Hühnerstall • Bio™-Werbeillusionen rund
ums Geflügel
65 Mogelpackung Bio™ - Werbung oder Täuschung?
Bio-Food Inc. • Besuch in einer Bio™-Werbeschmiede • Bio™-das
Geschäft mit den Emotionen • Das Gehirn als eigentlicher Adressat der
Werbung • Die DINKS, die LOHAS und wie man sie sich angelt •
Entscheidend ist, wer spricht
78 Information oder noch mehr mogeln? - Greenwash
am Bio™-Massenmarkt
Grüngewaschen! • Wasser- und Klimaschutz als Markenzeichen? •
Biodiversität als Marketing-Tool? • Der ökologische Fußabdruck - ein
gänzlich anderes Konzept • Der Regionalitätsschmäh • Natur*pur und
die »biologische Ursprungsgarantie«
96 Cyborgs in der Bio-Branche - Von Obst- und Gemüsegiganten
»Heute fliegen die Erntehelfer aber tief!« • »Das Schlimmste ist die
Menge« • Gigantismus auch bei Bio™-Obst und Bio™-Gemüse
106 Vom Schweigen der Lämmer -. und Schweine und Rinder
Bio™-Bolzenschüsse • Das Jo.'Wotü/-//c/7-Schweinderl, die Kuh Yvonne
und ihre vergessenen Artgenossen • Von Kräuterweiden, auf denen Milch
und Honig fließen • Gegen die Begriffsverwirrung • Die Milchstraßen
des Bio™-Universums
123 Die Geschichte des Ökolandbaus - Eine Idee breitet sich aus
An der stählernen Eisenbahn • Die lange Tradition des Ökolandbaus •
Die Siebziger und Achtziger: Ökolandbau goes public • Greening Goliaths:
Der Einstieg der »Großen«
133 Ökolandbau in den falschen Händen? - Wie konventionelle
Konzerne die Bio-Idee verändern
Von Wölfen in Schafspelzen • Tagebucheintrag • Bio™ als Wachstums-
strategie • Bio Light am Massenmarkt: Das Gesetz macht's möglich • Erste
Worte aus der Öko-Nische
150 Von echten Bio-Pionieren - Wofür der ökologische
Landbau eigentlich stehen sollte
Der Ökolandbau als das gänzlich Andere • Biokulturelle Diversität • Die
Anti-EHEC-Strategie: Von der Monokultur zum Agrarökosystem • Je direkter,
desto besser! • Im Namen der Lämmer gegen den Zwang des Wachsens
oder Weichens • Die Goldene Königin und das Grüne Zebra
183 Der Weg zum aktiven Bio-Konsumenten - Was Sie
tun können, um den Ökolandbau mitzugestalten
Der Supermarkt als Wahllokal? • Multiplying Davids • Demokratie
beim Lebensmittelkauf! • Werden wir alle zu Adbustern!
192 Rede und Antwort! - Die brennendsten Fragen an den Autor
201 Danksagung
203 Anmerkungen
207 Lust auf mehr? - Bücher, die zum Thema passen
208 Wer und Wo? - Ansprechpartner und ihre Adressen |
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