Fleischgerichte:
Gespeichert in:
Format: | Buch |
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Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
München
Christian
2012
|
Ausgabe: | 1. Aufl. |
Schriftenreihe: | Lust auf Land
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Schlagworte: | |
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Beschreibung: | 182 S. zahlr. Ill. 26 cm |
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IMAGE 1
8 VON D E R WEIDE - B I N D
10 RINDFLEISCHEINTOPF MIT ERBSEN 12 HARZER WURZELFLEISCH MIT MEERRETTICH
14 KLARE RINDERBRUEHE MIT RINDFLEISCH
15 LEBERKNOEDELSUPPE
16 ESTERHAZY-BRATEN
18 RINDERROULADEN
20 RINDFLEISCH IN ROTWEIN MIT SPECK
21 ROASTBEEF AUF BLATTSALAT
24 ENTRECOETE MIT PFIFFERLINGEN UND ZUCCHINI
26 RHEINISCHER SAUERBRATEN
27 HACKBRATEN
28 KUTTELSUPPE MIT RINDFLEISCH
30 RINDERGULASCH
32 OCHSENSCHWANZSUPPE
33 OCHSENSCHWANZ MIT KARTOFFELPUEREE
36 ROLLBRATEN MIT RINDER- UND KALBSFILET
38 KALBSKEULE
39 KALBFLEISCHPFLANZERL MIT KARTOFFELSALAT
40 KALBSBRATEN
42 KALBSTAFELSPITZ IM HIMBEERESSIGSUD
44 WIENER SCHNITZEL MIT GURKEN-KARTOFFEL-SALAT
4 6 VOM F R E I L A N D - SCHWEIN
48 SCHWEINSHAXE MIT KARTOFFELKNOEDELN 50 SPANFERKELKEULE MIT
MALZBIERSAUCE
51 SPANFERKELBRATEN
52 SPANFERKELRUECKEN
54 SCHWEINEBRATEN MIT TRAUBEN
56 WEIHNACHTSSCHINKEN MIT NELKEN UND PERLZWIEBELN
58 GULASCHSUPPE
59 GEGRILLTES MINUTENSTEAK
60 FRIKADELLEN MIT KARTOFFELSALAT
64 KASSELER MIT KOHLRABISTREIFEN UND PETERSILIEN
KARTOFFELN
66 QUARK-SAUERKRAUT-AUFLAUF MIT KASSELER
67 LINSENEINTOPF MIT SPECK
68 KASSELER MIT KRAEUTERKRUSTE
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MARINIERTE NACKENSTEAKS AUF SALAT
BLUTWURST IM KRAUTWICKERL
SCHINKENSUELZE
BAUCHSPECK-ZUCCHINI-ROELLCHEN MIT SCHAFSKAESE
SCHWEINEROULADE MIT PILZ- UND MOOSBEERENFUELLUNG
SCHWEINEROLLBRATEN MIT SELLERIE
SCHWEINEFILET GEFUELLT MIT BLAUSCHIMMELKAESE
SZEGEDINER GULASCH
SCHLACHTPLATTE MIT SAUERKRAUT
KLACHELSUPPE AUS SCHWEINSHAXE UND WURZELGEMUESE
SPECKKNOEDELSUPPE
GEBRATENE RIPPCHEN MIT KOHL
KOETHENER SCHUSTERPFANNE
SCHWEINEBAECKCHEN AUF SALAT
GEGRILLTE KOTELETTS MIT KAROTTEN UND DICKEN BOHNEN
A U S DEM GEHEGE - GEFLUEGEL
HAEHNCHEN GEFUELLT MIT TRAUBEN UND ROSINEN BACKHAEHNCHEN
HAEHNCHENBRUST IM SPECKMANTEL
HAEHNCHEN-SPECK-PASTETE MIT ESTRAGONGELEE
GRATINIERTE HAEHNCHENBRUST
BRATHAEHNCHEN MIT SPECK, BIRNEN UND KARTOFFELN
HAEHNCHEN IN ROTWEIN
BIERHAEHNCHEN
GEBRATENE BABYPUTE MIT SPECKSCHEIBEN
PUTENFLEISCH IN TOMATENSAUCE
GEFLUEGELLEBERTERRINE
TRUTHAHNMEDAILLONS MIT SPITZKOHL UND PFIFFERLINGEN
CORDON BLEU VON DER PUTE
GEBRATENE GANS MIT AEPFELN, ZWIEBELN UND
MAJORAN
POMMERSCHE GAENSEKEULEN MIT DOERRPFLAUMEN
GAENSELEBERPASTETE MIT PFLAUMEN
GEBRATENE ENTENTEILE MIT AEPFELN, ZWIEBELN
UND KRAEUTERN
ENTENKEULE MIT BLAUKRAUT UND KNOEDEL
GEFLUEGELTERRINE MIT CHAMPIGNONS
GERAEUCHERTE ENTENBRUST AUF LINSENSALAT
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126 A U S DEM W A L D - W I L D
128 GEBRATENE REBHUEHNER MIT BROMBEEREN 130 GESCHMORTER FASAN MIT GRUENEM
REFFER
131 FASAN GEFUELLT MIT SPECK UND BACKPFLAUMEN
132 WEISSE ZWIEBELSUPPE MIT KAFFEE
UND FASANENBRUST
134 WILDPASTETE
136 REHKEULE MIT PFEFFERKIRSCHEN
138 REHFILET MIT TRUEFFEL UND PASTINAKENSCHAEUM
139 HIRSCHKALBFILET MIT STEINPILZEN
140 HIRSCHRAGOUT
142 HIRSCHKEULE MIT ROTWEINSAUCE
143 HIRSCHROULADEN IN RAHMSAUCE
144 HIRSCHGULASCH MIT PREISELBEEREN
146 WILDSCHWEINKEULE MIT MAISGRIESSTALER
148 WILDSCHWEINBRATEN MIT MARONENPUEREE
149 WILDSCHWEINRAGOUT MIT DAMPFNUDELN
152 HASENPFEFFER
154 KANINCHENRUECKEN MIT RIFFERLINGEN
156 KANINCHENFILET IM KAROTTENMANTEL MIT PILZEN
157 KANINCHENRAGOUT UNTER DER BLAETTERTEIGHAUBE
158 KANINCHEN IN SAUERAMPFERSAUCE
160 GEBRATENES KANINCHEN AUF PILZSALAT
162 VON DER GRUENEN WIESE L A M M & ZIEGE
164 LAMMKARREE MIT ROSENKOHL UND ZWIEBELN 166 GEFUELLTE LAMMSCHULTER IM
BROTTEIG
167 GESCHMORTE LAMMHAXE MIT GEMUESE
168 MILCHLAMMSCHULTER MIT KARTOFFELN
170 LAMMEINTOPF MIT WIRSING
171 LAMMKOTELETT MIT BROKKOLIPUEREE
172 LAMMKEULE MIT HONIGGLASUR
176 ZICKLEIN MIT KARTOFFELN UND ROSMARIN
178 GESCHMORTES ZICKLEIN MIT GEMUESE
179 ZICKLEINBRATEN MIT SCHALOTTEN |
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