Der Selbstversorger-Balkon: frisch ernten und genießen
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
BLV Buchverlag
2012
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WAS SIE IN DIESEM
EINFUEHRUNG SELBSTVERSORGUNG IN DER STADT I
GRUNDLAGEN
NUTZGARTEN AUF KLEINEM RAUM 1 3 WIE VERWANDELT MAN GEFAESSE IN BEETE? 14
DEN EIGENEN RAUM INDIVIDUELL NUTZEN 1 4
WELCHE ERDE IST GEEIGNET? 20
WOHER B E K O M M T MAN GUTE TOPFERDEN? 22
AUSSAEEN, ANZIEHEN, VORKULTIVIEREN 24
RICHTIGES BEWAESSERN 30
WIE BRINGT MAN GEFAESSE UND PFLANZEN A M
BESTEN UEBER DEN WINTER? 33
BUCH FINDEN
REPORTAGE: EIN STADTBALKON IN HAMBURG 34
PORTRAETS
GEMUESE, KRAEUTER UND OBST IM TOPF 37
SALATE UND ANDERES BLATTGEMUESE 3 8
VON KLASSISCHEN SALATEN BIS MANGOLD UND SPINAT 3 8
TOMATEN UND ANDERES FRUCHTGEMUESE 5 4
VON TOMATEN, PAPRIKA UND CHILI BIS ERBSEN UND BOHNEN 5 4
MOEHREN UND ANDERES WURZELGEMUESE 66
VON MOEHREN UND PASTINAKEN BIS KARTOFFELN UND ZWIEBELN 6 6
KUECHENKRAEUTER 7 6
VON BASILIKUM BIS ZITRONENMELISSE 7 6
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ESSBARE BLUETEN 9 8
VON KAPUZINERKRESSE BIS SPEISECHRYSANTHEME 9 8
BEERENOBST FUER TOEPFE UND KUEBEL 101
VON MONATS-ERDBEEREN BIS JOHANNIS- U N D STACHELBEEREN 1 0 1
REPORTAGE: PRINZESSINNENGARTEN IN BERLIN 106
VERWERTUNG
DIE ERNTEN VERWERTEN 111
REICHTUM ERNTEN 111
DAS TROCKNEN FRISCHEN ERNTEGUTS 112
DAS AROMA DER KRAEUTER IN ESSIG UND
OEL KONSERVIEREN 113
SAUCEN UND PESTI 115
SALATE UND GEMUESE ERNTEN UND
VERARBEITEN 116
CHUTNEYS 118
EINFRIEREN UND FUER EINE SPAETERE
VERWENDUNGEN AUFBEWAHREN 119
ANHANG
AUSSAAT- UND ANBAUKALENDER 120
ADRESSEN, DIE IHNEN WEITERHELFEN 1 2 2
STICHWORTVERZEICHNIS 1 2 4
UEBER DEN AUTOR 1 2 7
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