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Mayr, C. M. (2011). Einfluss verschiedener Starterkulturen auf die Bildung von biogenen Aminen und Aromastoffen bei der Rohwurst-Reifung (1. Aufl.). Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie.

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Mayr, Christine M. Einfluss Verschiedener Starterkulturen Auf Die Bildung Von Biogenen Aminen Und Aromastoffen Bei Der Rohwurst-Reifung. 1. Aufl. Freising: Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, 2011.

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Mayr, Christine M. Einfluss Verschiedener Starterkulturen Auf Die Bildung Von Biogenen Aminen Und Aromastoffen Bei Der Rohwurst-Reifung. 1. Aufl. Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, 2011.