Volxküche De Luxe: Günstig und kreativ kochen für große Gruppen
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| Format: | Book |
|---|---|
| Language: | German |
| Published: |
Aschaffenburg
Alibri
2011
|
| Edition: | 1. Aufl. |
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| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
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INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT 9
ZUR GESCHICHTE DER VOLXKUECHEN 10
VEGANE GERICHTE
VEGANE GEMUESE-LASAGNE MIT TOMATEN-AIVAR-SOSSE 20
VEGANE KOKOS-CURRY-SPINAT-LASAGNE 21
KARIBISCHER GEMUESE-KOKOSTOPF 22
VEGANE FOCACCHIA 23
VEGETARISCHE GERICHTE
MIT ANLEITUNG ZUM UMBAU IN EIN VEGANES GERICHT
KOHLRABICURRY MIT SCHARFEN PFANNKUCHEN 26
SAHNIGES SCHWARZWURZELGEMUESE MIT KARTOFFEL-WALNUSS-PUEREE 27
WIRSINGGEMUESE IN MARONENSAHNE MIT GEBACKENEN KLOESSEN 28
BREZEL-KAESE-KNOEDEL MIT KOHLRABI-MOEHREN-GEMUESE 29
PARMESANNOCKEN UND PEPERONATA 30
AUSTERNPILZGEMUESE IN PESTO-PARMESAN-SOSSE MIT MOHNSCHUPFIS 31
SPINAT-LASAGNE 32
POLENTA-WAFFEL AUF RATATOUILLE-GEMUESE 33
ZWEIERLEI KARTOFFELWAFFELN UND RAHMGEMUESE 34
INDISCHE LINSENBAELLCHEN MIT GEMUESE IN KORIANDER-RAHM 36
BAERLAUCH-CREPES MIT SPARGEL-ORANGEN-RAGOUT 37
TOPINAMBUR-WAFFEL MIT PFANNENGEMUESE UND FRISCHKAESE-DIP 38
BLACK-BEAN-GEMUESE-CHILI MIT SUESSKARTOFFEL-PLAETZCHEN 40
KUERBIS-KARTOFFEL-PUFFER MIT MORCHEL-PILZSOSSE 42
WAGENRADKNOEDEL MIT WALDPILZSOSSE 43
ARABISCHES OKRA-SCHOTEN-GEMUESE MIT COUSCOUS-KUCHEN 44
KUERBIS-MAIS-PUFFER MIT ERDNUSS-TOPINAMBUR-TOMATENSOSSE 45
SHIITAKE-REISKROKETTEN MIT BOHNENRAGOUT 46
GEBACKENE GERSTENKNOEDEL MIT GORGONZOLA-KARTOFFEL-PUERREE 47
GETREIDE-WAFFEL MIT OLIVEN-RAHMSOSSE 48
VEGETARISCHE MOUSAKA 50
WALDPILZ-WAFFEL MIT RUCOLA-GEMUESE-RAHM 51
PILZ-LASAGNE 52
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LINSEN-GRAUPEN-BOLOGNESE MIT KARTOFFEL-KRESSE-TALERN 53
ZITRONEN-FALAFEL-WAFFEL MIT BLOODY-MARY-SOSSE 54
GEFUELLTES KARTOFFEL-SCHNITZEL AN MINESTRONE-SOSSE 55
GEMUESE-POMMES AN ROT-WEISSEN SOSSEN AUF LAUCH-WASABI-PUEREE 56
GEMUESESCHNITZEL IN DREIERLEI PANADE MIT MEERRETTICHSOSSE 58
WIRSING-MOHN-PUFFER MIT KARTOFFEL-TOPINAMBUR-PUEREE AN KRAEUTERSOSSE 60
LINSEN-PUFFER MIT FENCHELRAGOUT, KANARISCHEN KARTOFFELN UND MOJO 62
AUSTERNPILZ-BRATLINGE MIT GERAEUCHERTEM KARTOFFEL-PUEREE 64
VEGETARISCHE GERICHTE
AELPLER MACCHARONI MIT GRILLTOMATE 66
WINTERLICHE GEMUESE-PASTETE MIT TOMATEN-PILZ-PEPERONISOSSE 67
GORGONZOLA-LASAGNE MIT FRITTIERTEM RUCOLA 68
SUEDTIROLER FRISCHKAESE-NOCKEN MIT PFANNENGEMUESE 69
ROCK N ROLLBRATEN: KAESE-SOUFFLE-ROULADE MIT AIVAR-TOMATENSOSSE 70
SPINAT-SCHAFSKAESE-WAFFEL MIT OLIVENTAPENADEN-TOMATEN 72
BLAETTERTEIG-ROULADE MIT ZUCCHINI-KRAUT-INLAY UND FRISCHKAESESOSSE 73
FLOKKI-KLOSS MIT SCHAFSKAESEFUELLUNG AN DREIERLEI GEMUESE-SOSSEN 74
4-KAESE-LASAGNE MIT NUSS-KRUSTE 76
SUEDTIROLER WALDPILZ-SOUFFLE-ROULADE MIT MARONEN-GEMUESE-RAHM 77
NUDEL-TERRINE MIT BALSAMICO-GEMUESE 78
ORIENTALISCHE BLAETTERTEIGROULADE MIT MANGOLD-WALNUSS-SCHAFSKAESE-FUELLUNG
UND TOMATEN-CHUTNEY-SOSSE 80
KOCHKAESE-LASAGNE MIT FRITTIERTEN FRANKFURTER GRUENEN KRAEUTERN 82
SPARGEL-LASAGNE MIT FRITTIERTEM BAERLAUCH 83
SALBEI-CRESPELLE MIT BIRNEN-WALNUSS-RUCOLA-FUELLUNG AN GORGONZOLASOSSE 84
SCHAFSKAESE-SPINAT-PILZ-LASAGNE MIT TOMATENSOSSE 85
MOEHREN- UND OLIVEN-CREPES MIT SCHAFSKAESE-RUCOLA-FUELLUNG 86
SPARGEL-FLOSS IN CORNFLAKES-PANADE MIT KARTOFFEL-BAERLAUCH-ROULADE AN
SCHARFEM VANILLE-GEMUESE 88
SPAGHETTI-GEMUESE-PIZZA 90
GERICHTE MIT FLEISCH
GEDAEMPFTE ASIATISCHE FLEISCHBAELLCHEN MIT WOK-GEMUESE UND KORIANDERSAHNE
92 SERRANO-PILZ-CEVAPCICI MIT ROSMARIN-KARTOFFEL-PUEREE UND AIVAR-JUS 94
HACK IM BLAETTERTEIG MIT TEX-MEX-SOSSE 95
BOBOTJE - SUEDAFRIKANISCHER HACKFLEISCH-AUFLAUF MIT ROTE BETE-JUS 96
RINDERBRATEN MIT GORGONZOLA-JUS UND BUNTER POLENTA 97
MEXIKANISCHE MOLE PABLANO IN KICHERERBSENMEHL-CREPES 98
IMAGE 3
INDISCHES TANDOORI-HUHN MIT GELBEM GEWUERZREIS UND JOGHURT-DIP 99
PUTEN-LIMETTEN-TOPF 100
MEDITERRANER PUTENBRATEN MIT ZITRONENSOSSE UND GEMUESEREIS 101
HUEHNCHENBRUST GEFUELLT MIT MARONEN-CREME AN ESPRESSO-CHILI-JUS 102
BUNTE PUTEN-PASTETE MIT SERRANO-SOSSE 103
KUERBIS-PESTO-HUHN IM BLAETTERTEIG MIT SPINATRAHM 104
ORIENTALISCHER HUEHNER-WALNUSSTOPF MIT OKRA-SCHOTEN 105
INDISCHES HUEHNCHENCURRY IN ORANGENSOSSE 106
ASIATISCHE GEFLUEGEL-LASAGNE 107
ENTEN-FRIKADELLEN MIT GRIESS-KNOEDELN UND RHABARBER-GEMUESE 108
AFRIKANISCHER ERDNUSSTOPF 110
ASIATISCHER SCHWEINEBRATEN MIT CHILIKNOEDELN 111
ASIATISCHER SCHWEINETOPF MIT MANGO-CHUTNEY-SOSSE 112
SCHWEINE-CURRY-TOPF HERRIN ART 114
SCHWEINE-PFEFFER-TOPF MIT BRATKARTOFFELN 115
MEDITERRANER BALSAMICO-SCHWEINTOPF MIT POLENTA-GNOCCHI 116
SCHWEINSGULASCH IN GEWUERZBROT-SOSSE MIT KARTOFFEL-BOHNEN-STAMPF 117
DAENISCHER SCHINKENBRATEN MIT PILZ-LAUCH-SCHMARRN 118
THAILAENDISCHES RINDERCURRY 119
ROTWEIN-RINDERBRATEN MIT SELLERIE- UND KARTOFFEL-SALBEI-PUEREE 120
ASIAN RED CURRY BEEF 121
GLUEHWEINBRATEN MIT WICKELKNOEDELN UND BUTTERMOEHREN 122
ORIENTALISCHE RINDERROULADEN MIT ARABISCHEM ROTKRAUT UND PUEREE 124
RINDFLEISCH-KUERBIS-SCHMORTOPF MIT SUEDTIROLER REIBERDATSCHI 126
JUS 127
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