Bier: zur Geschichte der Dortmunder Brauereien
Gespeichert in:
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Essen
Klartext-Verl.
2003
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| Schriftenreihe: | Heimat Dortmund
2003,3 |
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ORTMUND
Das Brauwesen im mittelalterlichen
Dortmund..............................
von Markus Hellemanns
Vonder„Hektoliterwur
zum Strukturwandel.....................6
Entwicklungslinien der Dortmunder Brauwirts cnatt
im 19. und 20. Jahrhundert
von Karl-Peter Eilerbrock und Heinrich Tappe
Dortmunder Brauer und Brauerfamilien-----9
von Karl-Peter Eilerbrock, Barbara Gerstein und
Klaus-Joachim Schlegel
„Fabrik im Ornament ................ - - 22
Dortmunder Brauereien auf historischen
Firmenbneikopten
von Gabriele Unverferth
Dortmunder Brauereien im Jahre 1901-----24
von Klaus Pradler
Wer braute zuerst das
Dortmunder „Helle ?...................26
von Heinrich Tappe
„Noch vier Wochen solches Wetter und
die Herren Brauer werden fleißig Angst
haben und Maschinen bestellen. .........28
Zur Geschichte der Kältetechnik in der Dortmunder
Brauwirtschaft im 19. Jahrhundert
von Irene Rumpier
Vom Pferdefuhrwerk zum Tanklastzug:
Der Biertransport......................33
von Heinrich Tappe
.....etwas Schönes schaffen .............38
Beispiele Dortmunder Brauerei-Architektur
zwischenlS54 und 1927
von Jürgen Kuckelke
Impressum
HEIMAT DORTMUND
Stadtgeschichte
ш
Bildern und Berichten
Herausgeber: Historischer Verein
fur
Dortmund und die Grafschaft
Mark e.
V.
unter Mitwirkung des Stadtarchivs
Geschäftsstelle: Frau Susanne Bartz, Märkische Str. 14,
Zim.
407,
Telefon: 0231/50-23690; Fax: 50-26011
Inhaltliche Gesamtkonzeption / Koordinierung:
Dr
Karl-Peter Eilerbrock unter Mitarbeit von Dr. Heinrich
Ђрре
Redaktion: Achim Nöllenheidt, Klartext Verlag, Heßlerstraße 37,
45329 Essen, Tel.: 0201/86206-51; Fax: 86206-22
Anzeigen und Vertrieb: Guido
Kania,
Klartext Verlag,
Heßlerstraße 37,45329 Essen, Tel.: 0201/86206-30; Fax: 86206-22
Gesamtherstellung: Wartext Verlag, Essen
Die Zeitschrift erscheint dreimal jährlich. Das Einzelheft kostet € 4,00;
das Jahresabonnement
Є
12,00 inkL Versandlisten.
ISSN 0932-9757
Umschlagabbüdung vorne:
Dortmunder Bieretiketten (Quelle: WWA)
Werbung für Dortmunder Bier
im Wandel eines Jahrhunderts
von Tanja Bessler-Worbs
„Schnapskasinos 4 und Ausflugslokale
Betrachtungen zur Dortmunder Gaststättenkultur
im ausgehenden 19. und im 20. Jahrhundert
von Jürgen Borger
45
50
„Technologietransfer anno 1875.....
Oder: Wo Heineken Dortmunder Brauer abwarb -
ein historisches Foto
von Karl-Peter Ellerbrock und Heinrich Tappe
54
Im Fokus des „Lichtbildners ........
Erich Angenendt und der Wiederaufbau der
Dortmunder Brauwirtschaft in den 1950er Jahren
von Karl-Peter Ellerbrock
Von Dortmund in die Welt:
Der Bierexport....................
von Heinrich Tappe
Der Historische Verein trauert um
sein Ehrenvorstandsmitglied Willi
Kuhlmann - Heimatforscher und
Bodendenkmalpfleger___.........
55
61
64
Autoren des Heftes
Bessler-Worbs, Tanja, Dr. phü., wissenschaftliche Mitarbei¬
terin bei der Stiftung Westfälisches Wirtschaftsarchiv in
Dortmund
Borger, Jürgen, cand. phil., Münster
Ellerbrock, Karl-Peter, Dr. phil., Direktor der Stiftung West¬
fälisches Wirtschaftsarchiv in Dortmund
Gerstein, Barbara, Dipl.-Volkswirtin, freie Mitarbeiterin bei
der Stiftung Westfälisches Wirtschaftsarchiv in Dortmund
Markus
Heïlemanns,
Student, Duisburg
Кискеїке,
Jürgen, Kunsthistoriker, arbeitet als Buchhändler
in Dortmund
Prađler,
Klaus, Dipl.-Archivar bei der Stiftung Westfälisches
Wirtschaftsarchiv in Dortmund
Rumpier, Irene,
MA.,
Historikerin, freie Mitarbeiterin bei
der Stiftung Westfälisches Wirtschaftsarchiv in Dortmund
Schlegel, Klaus-Joachim, Dipl.-Kaufmann, lebt in Bochum,
Vorsitzender der Stiftergesellschaft zur Förderung des
Brauerei-Museums Dortmund e.V. und Mitglied des Vor¬
stands der Internationalen Gesellschaft für Geschichte des
Brauwesens e.V. Berlin
Tappe, Heinrich, Dr. phil., Telgte, Historiker, arbeitet an
dem Neuaufbau des Dortmunder Brauerei-Museums
Unverferth, Gabriele, wissenschaftliche Mitarbeiterin bei
der Stiftung Westfälisches Wirtschaftsarchiv in Dortmund
Margit Braun, Sekretariat, und Nadine Schlüter, Auszubilden¬
de bei der Stiftung Westfälisches Wirtschaftsarchiv in Dort¬
mund, waren bei der Text- und Bildredaktion behilflich.
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