Nuova disciplina del settore alimentare e autorità europea per la sicurezza alimentare:
Gespeichert in:
Hauptverfasser: | , , |
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Format: | Buch |
Sprache: | Italian |
Veröffentlicht: |
Milano
Giuffrè
2006
|
Schlagworte: | |
Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
Beschreibung: | Contains bibl. references, notes, law appendices (p. 379-492), indices (p. 493-599) and internet addresses |
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Indice-Sommario
Presentazione
.
XV
Prefazione
.
XVII
Introduzione
.
XIX
Abbreviazioni
.
XXIII
Avvertenza
Ν.
1.
XXV
Avvertenza
N. 2.
XXVI
PRIMA PARTE
DISCIPLINA EUROPEA DEL SETTORE ALIMENTARE:
COMPETENZE, OBIETTIVI E RISULTATI
Sezione Prima
ASPETTI ISTITUZIONALI IN GENERALE
E MERCATO UNICO EUROPEO
Capitolo Primo
COMUNITÀ EUROPEA E UNIONE EUROPEA
I.
Cenni storici
. 3
1.
Caratteri salienti
. 3
2.
Situazione attuale
. 4
II.
Istituzioni europee: competenze e funzioni
. 5
1.
Commissione europea (artt.
211-219
Trattato
Ce)
. 6
2.
Consiglio dell'Unione europea (artt.
202-210
Trattato
Ce)
. 7
3.
Consiglio europeo
(art
4
Trattato Uè)
. 8
4.
Parlamento europeo (artt
189-201
Trattato
Ce)
. 9
5.
Corte di giustizia delle Comunità europee e Tribunale di primo grado
(artt.
220-245
Trattato
Ce)
. 10
6.
Corte dei conti (artt.
246-248
Trattato
Ce)
. 11
7.
Comitato economico e sociale (artt.
257-262
Trattato
Ce)
. 11
8.
Comitato delle regioni (artt.
263-265
Trattato
Ce)
. 12
III. Ordinamento giuridico comunitario
. 12
1.
Atti
comunitari
(art.
249
Trattato
Ce).
12
A. Regolamenti
(art.
249,
comma
2,
Trattato
Ce)
. 13
B.
Direttive
(art.
249,
comma
3,
Trattato
Ce)
. 13
C.
Decisioni
(art.
249,
comma
4,
Trattato
Ce)
. 15
D.
Raccomandazioni e pareri
(art.
249,
comma
5,
Trattato
Ce)
. 15
2.
Adozione degli atti
comunitari
(artt.
250-256
Trattato
Ce)
. 15
3.
Prevalenza del diritto comunitario
. 18
IV.
MODinCHEINTRODOTrEDALTRAlTATOCHEADOTTALACOSTrroZIONEEUROPEA.
19
1.
Principali modifiche sotto il profilo istituzionale
. 19
2.
Modifiche sotto il profilo della gerarchla delle fonti
. 20
3.
Modifiche relative alle procedure di adozione degli atti
. 21
4.
Prevalenza del diritto comunitario
. 21
Capitolo Secondo
MERCATO UNICO EUROPEO: NORMATIVA E GIURISPRUDENZA
APPLICABILI AL SETTORE ALIMENTARE
I.
Principi e regole in materia di libera circolazione delle merci
NEL MERCATO COMUNE
. 23
IV
Indice-Sommario
II.
Giurisprudenza della Corte di giustizia in materia
DI LIBERA CIRCOLAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI
. 26
1.
Misure nazionali volte alla tutela degli interessi economico-commerciali
dei consumatori e delle imprese concorrenti
. 27
A. Ingenerale
. 27
B. Misure nazionali restrittive concementi la denominazione
dei prodotti alimentari con riferimento alla loro composizione
. 27
С
Misure nazionali con riferimento alla provenienza geografica
dei prodotti alimentari
. 29
D. Misure nazionali restrittive concementi l'etichettatura,
la presentazione e la pubblicità dei prodotti alimentari
. 30
E. Misure nazionali restrittive concernenti il confezionamento
e l'imballaggio dei prodotti alimentari
. 33
2.
Misure nazionali volte alla tutela di interessi pubblici generali
specie sotto il profilo amministrativo
. 34
A. Ingenerale
. 34
B. Misure nazionali restrittive che impongono controlli
sanitari
. 34
C.
Misure nazionali restrittive che impongono controlli per motivi
amministrativi
о
economico-commerciali
. 35
D. Misure nazionali restrittive che prevedono il rilascio di licenze od
autorizzazioni
. 36
3.
Misure nazionali volte alla tutela degli interessi
sanitari
dei consumatori
. 37
A. Ingenerale
. 37
B. Misure nazionali volte ad evitare
о
a limitare
і
rischi provenienti
dalla contaminazione dei prodotti alimentari
. 39
C. Misure nazionali volte ad evitare
о
a limitare
і
rischi provenienti
dal consumo di determinate sostanze aggiunte ai prodotti alimentari
. 41
Sezione Seconda
COMPETENZE DELLE ISTITUZIONI EUROPEE
IN MATERIA ALIMENTARE
Capitolo Primo
COMPETENZE «INTERNE» ED «ESTERNE»
DELLE ISTITUZIONI EUROPEE NEL SETTORE ALIMENTARE
I.
Competenze «interne» nei rapporti con gustati membri
. 43
1.
Competenze in materia di politica agricola comune
(art.
37
Trattato
Ce)
. 43
2.
Competenze in materia di armonizzazione (artt.
94-97
Trattato
Ce)
. 45
3.
Competenze in materia di sanità pubblica
(art.
152
Trattato
Ce)
. 45
4.
Tutela dei consumatori (artt.
153,95
Trattato
Ce)
. 48
5.
Delimitazione tra le varie competenze
. 50
II.
Competenze «esterne» nei rapporti con le organizzazioni internazionali.
52
1.
In generale
. 52
2.
Ufficio internazionale delle epizoozie
(OIE)
. 54
3.
Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura
(FAO)
. 55
4.
Organizzazione mondiale della sanità
(OMS)
. 56
5. Codex
Alimentarais
. 58
6.
Consiglio d'Europa
(СОЕ).
60
7.
Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico (OCSE)
. 61
8.
Organizzazione mondiale del commercio (OMC oppure WTO)
. 62
A. Ingenerale
. 62
fi. Accordo sull'agricoltura (Accordo AA)
. 64
INDICE-SOMMARIO
C.
Accordo sulle misure sanitarie e fitosanitarie (Accordo SPS)
. 65
D. Accordo sugli ostacoli tecnici agli scambi (Accordo TBT)
. 66
E. Accordo sulla proprietà intellettuale (Accordo TRIP's)
. 67
9.
Organizzazione intemazionale per la standardizzazione (ISO)
. 69
Capitolo Secondo
VALUTAZIONI FINALI E CONCLUSIVE
SULLA DISCIPLINA EUROPEA IN MATERIA ALIMENTARE
I.
Caratteri della disciplina alimentare
. 71
II.
QUALITÀ DEI PRODOTTI (AGRO-) ALIMENTARI
. 76
III. Conclusioni
. 78
SECONDA PARTE
NORMATIVA EUROPEA IN MATERIA ALIMENTARE
E CON RIFERIMENTO ALLA SICUREZZA
DEGLI ALIMENTI E DEI MANGIMI
Sezione Prima
NUOVA DISCIPLINA EUROPEA IN MATERIA DI ALIMENTI
E DI MANGIMI: PRINCIPI E REGOLE GENERALI
Capitolo Primo
EVOLUZIONE DELLA DISCIPLINA IN MATERIA ALIMENTARE
E IN MATERIA DI SICUREZZA DEGLI ALIMENTI E DEI MANGIMI
I.
Armonizzazione della disciplina europea in materia di igiene alimentare
. 82
II.
Il libro verde sui principi generali della legislazione alimentare
nell'Unione europea
. 85
III. Il libro bianco sulla sicurezza alimentare
. 86
IV.
Il regolamento
(Ce)
ν.
178/2002
e le altre normative in seguito adottate a
LIVELLO EUROPEO IN MATERIA ALIMENTARE E IN MATERIA DI SICUREZZA ALIMENTARE
87
1.
Adozione del regolamento
(Ce)
n.
178/2002. 87
2.
Normative in materia alimentare e in materia di sicurezza alimentare adottate
successivamente al regolamento
(Ce)
η.
178/2002. 89
Capitolo Secondo
PRINCIPI E REGOLE GENERALI DELLA LEGISLAZIONE ALIMENTARE
PROCEDURE IN MATERIA DI SICUREZZA ALIMENTARE
I.
Il REGOLAMENTO
(CE)
N. 178/2002
COME NORMATIVA DI BASE
. 91
1.
Diretta applicabilità e campo di applicazione
. 91
2.
Nozione giuridica di prodotto alimentare
. 93
A. Ingenerale
. 93
B. Distinzione tra prodotti alimentari e medicinali
. 97
3.
Nozione giuridica di mangime
. 103
Π.
Principi generali della normativa alimentare europea
. 104
1.
Ingenerale
. 104
2.
Obiettivi generali della legislazione alimentare
. 105
VI Indice-Sommario
3.
Analisi del rischio
.
Ю6
A. Ingenerale
. 106
B. Valutatone del rischio
. 108
C. Gestione del rischio
. 115
D. Comunicazione del rischio
. 118
4.
Principio di precauzione
. 119
A. In generale
. 119
B. Fattori che giustificano il ricorso al principio di precauzione
. 121
C. Misure possibili in applicazione del principio di precauzione
. 123
5.
Tutela degli interessi dei consumatori
. 125
6.
Principio di trasparenza
. 128
A. Ingenerale
. 128
B. Consultazione dei cittadini
. 129
С
Informazione dei cittadini
. 131
III. REQUISITI GENERALI DELLA LEGISLAZIONE ALIMENTARE
E OBBLIGHI DEGLI OPERATORI
. 132
1.
In generale e con riferimento alla responsabilità degli operatori
. 132
2.
Requisiti di sicurezza degli alimenti e dei mangimi
. 135
A. Ingenerale
. 135
B. Presunzione di sicurezza dei prodotti alimentari e dei mangimi
. 136
С
Criteri per l'identificazione di prodotti alimentari a rischio
. 138
D. Criteri per l'identificazione di mangimi a rischio
. 140
3.
Requisiti relativi all'etichettatura, alla presentazione e alla pubblicità
dei prodotti alimentari e dei mangimi
. 141
4.
Requisito della rintracciabilità dei prodotti alimentari e dei mangimi
. 142
A. Ingenerale
. 142
B. Campo di applicazione della rintracciabilità
. 143
С
Rintracciabilità «a monte» e «a valle»
. 145
D. Informazioni da mettere a disposizione delle autorità competenti
. 146
E. Etichettatura
. 147
F. Sistemi di gestione della rintracciabilità
. 149
5.
Obblighi in caso di non-conformità ai requisiti di sicurezza
. 150
A. Ingenerale
. 150
B. Ritiro e richiamo di un prodotto alimentare non conforme ai requisiti
di sicurezza. Notifica alle autorità competenti. Informazione dei
consumatori
. 152
C. Ritiro, richiamo e distruzione di mangimi non conformi ai requisiti
di sicurezza. Notifica alle autorità competenti: informazione dei
consumatori e degli utilizzatori
. 154
D. Obblighi specifici a carico dei responsabili delle attività di distribuzione
e di vendita dei prodotti al dettaglio
. 156
E. Informazione immediata alle autorità competenti nel caso di alimenti
о
di mangimi non conformi ai requisiti di sicurezza
. 156
F. Collaborazione con ¡e competenti autorità
. 157
G. Gestione delle non conformità
. 157
IV.
Procedure in materia di sicurezza alimentare
. 159
1.
Sistema di allarme rapido (di allerta)
. 159
2.
Misure urgenti in situazioni di emergenza
. 161
3.
Gestione delle crisi
. 163
INDICE-SOMMARIO
VII
Sezione Seconda
DISCIPLINA DEI PRODOTTI
ALIMENTAM
CON RIFERIMENTO ALLA SICUREZZA E ALL'ETICHETTATURA
Capitolo Primo
NORME DI IGIENE IN MATERIA ALIMENTARE
I.
Introduzione
. 165
II.
Regole di igiene applicabili ai prodotti alimentari
. 170
1.
Campo di applicazione del regolamento
(Ce)
η.
852/2004. 170
2.
Obblighi degli operatori in materia di igiene alimentare
. 172
A. Rispetto della legislazione alimentare
. 172
B. Procedure di autocontrollo aziendale
. 173
a. Ingenerale
. 173
b. Principi del sistema HACCP
. 175
C. Misure igieniche specifiche
. 177
D. Manuali di corretta prassi operativa
. 181
a. Ingenerale
. 181
b. Manuali nazionali
. 183
e. Manuali
comunitari
. 183
3.
Registrazione e riconoscimento degli stabilimenti
. 184
4.
Requisiti di igiene stabiliti dal regolamento
(Ce)
η.
852/2004. 185
A. Requisiti da osservare nella produzione primaria e nelle operazioni associate
185
B. Requisiti per le fasi di produzione, trasformazione e distribuzione
degli alimenti successive alla produzione primaria
. 186
a. In generale
. 186
b. Strutture destinate agli alimenti
. 187
e. Locali nei quali gli alimenti vengono preparati, lavorati
о
trasformati
. 187
d. Trasporto degli alimenti
. 187
e. Attrezzature che vengono a contatto con gli alimenti
. 187
f. Trattamento dei rifiuti
. 188
g. Requisiti con riferimento al rifornimento idrico
. 188
h. Requisiti di igiene del personale
. 189
i. Requisiti applicabili ai prodotti alimentari
. 189
j. Requisiti applicabili al confezionamento e ali 'imballaggio dei prodotti.
190
k. Requisiti con riferimento al trattamento termico
. 190
С
Formazione del personale
. 190
III. Principi e regole di igiene applicabili ai prodotti alimentari
DI ORIGINE ANIMALE
. 191
1.
Campo di applicazione del regolamento
(Ce)
η.
853/2004. 191
2.
Registrazione e riconoscimento degli stabilimenti
. 197
3.
Bollatura sanitaria e marchiatura di identificazione
. 198
4.
Certificati e documenti di accompagnamento
. 199
5.
Garanzie speciali
. 199
6.
Eliminazione della contaminazione superficiale
. 200
7.
Requisiti specifici per gli operatori che gestiscono
і
macelli
. 200
8.
Requisiti di igiene specifici per
і
prodotti di origine animale
. 201
A. Carni di ungulati domestici
. 201
B. Carni di pollame e di lagomorfì
. 202
C. Carni di selvaggina d'allevamento
. 202
D. Carni di selvaggina selvatica
. 202
E. Carni macinate, preparazioni di carni e carni separate meccanicamente
. 203
F. Prodotti a base di carne
. 203
VIII
INDICE-SOMMARIO
G.
Molluschi bivalvi vivi
. 203
H.
Prodotti della pesca
. 204
1.
Latte crudo e prodotti lattiero-caseari trasformati
. 204
J. Uova e ovoprodotti
. 205
K. Cosce di rana e lumache
. 205
L. Grassi fiisi di origine animale e ciccioli
. 206
M. Stomachi, vesciche e intestini trattati
. 206
JV. Gelatina
. 206
O. Collagene
. 206
IV.
Prescrizioni in materia di contaminanti e di REsroui
. 207
1.
In generale
. 207
2.
Regole in materia di contaminazione radioattiva
. 207
3.
Prescrizioni in materia di contaminanti e residui chimici e biologici
. 209
A. Livelli massimi per residui di medicinali
veterinari
. 209
B.
Livelli massimi per specifici contaminanti chimici e biologici
. 210
С
Livelli massimi di residui antiparassitari
. 211
4.
Prescrizioni in materia di contaminazione microbiologica
. 213
V.
REQUISm PER MATERIALI E OGGETTI DESTINATI A VENIRE A CONTATTO
CON
I
PRODOTTI ALIMENTARI
. 217
1.
Ingenerale
. 217
2.
Campo di applicazione del regolamento
(Ce)
η.
1935/2004. 218
3.
Requisiti generali per tutti
і
gruppi di materiali e oggetti
. 218
4.
Requisiti specifici per determinati gruppi di materiali e di oggetti compresi
quelli attivi ed intelligenti
. 219
5.
Etichettatura e rintracciabilità
. 221
Capitolo Secondo
NORME DI SICUREZZA ALIMENTARE
PER DETERMINATE CATEGORIE E TIPOLOGIE DI ALIMENTI
I.
Introduzione
. 223
II.
Additivi alimentari
. 224
1.
Ingenerale
. 224
2.
Nozione giuridica
. 225
3.
Utilizzo e commercializzazione
. 227
A. Autorizzazione
. 227
a. Ingenerale
. 227
b. Edulcoranti
. 228
e. Coloranti
. 229
d. Additivi diversi dagli edulcoranti e dai coloranti
. 230
B. Etichettatura
. 231
III. Aromi
. 232
1.
Ingenerale
. 232
2.
Nozione giuridica
. 233
3.
Utilizzo e commercializzazione
. 234
A. Requisiti applicabili a tutti gli aromi
. 234
B. Requisiti specifici applicabili agli aromatizzanti di affumicatura
. 234
a. Autorizzazione
. 234
b. Rintracciabilità
. 236
C. Etichettatura
. 236
IV.
Prodotti e ingredienti alimentari nuovi
. 237
1.
Ingenerale
. 237
2.
Nozione giuridica
. 238
INDICE-SOMMARIO
IX
3.
Utilizzo e commercializzazione
. 242
A. Autorizzazione
. 242
B. Notifica
. 242
С
Etichettatura
. 243
V.
PRODOTTI ALIMENTARI GENETICAMENTE MODIFICATI
. 243
1.
Ingenerale
. 243
2.
Nozione giuridica
. 246
3.
Utilizzo e commercializzazione
. 247
A. Autorizzazione
. 247
B. Etichettatura
. 249
С
Tracciabilità
. 250
VI. Integratori alimentari
. 251
1.
In generale
. 251
2.
Nozione giuridica
. 252
3.
Commercializzazione
. 252
A. Integratori alimentari contenenti vitamine e sali minerali
. 252
B. Integratori alimentari contenenti sostanze nutritive diverse
dalle vitamine e dai sali minerali
. 255
С
Etichettatura
. 256
D. Notifica
. 256
VII. Prodotti alimentari arricchiti
. 256
1.
In generale
. 256
2.
Nozione giuridica
. 257
3.
Commercializzazione
. 258
A. Prodotti alimentari arricchiti con vitamine e con sali minerali
. 258
B. Prodotti alimentari arricchiti con sostanze diverse
. 259
С
Etichettatura
. 259
D. Notifica
. 259
VIII.
Prodotti alimentari destinati ad un'alimentazione particolare
. 260
1.
Ingenerale
. 260
2.
Nozione giuridica
. 261
3.
Commercializzazione
. 263
A. Composizione
. 263
B. Etichettatura
. 265
С
Notifica
. 266
Capitolo Terzo
NORME IN MATERIA DI CORRETTA INFORMAZIONE
DEL CONSUMATORE SUI PRODOTTI ALIMENTARI
I.
Etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari
. 267
1.
Indicazioni obbligatorie
. 267
2.
Indicazioni specifiche per determinati prodotti alimentari di qualità
. 270
A. Prodotti agro-alimentari biologici
. 271
B. Prodotti agricoli e alimentari recanti una denominazione d'origine
protetta
(DOP) o
un 'indicazione geografica protetta (IGP)
. 272
C. Indicazioni relative alla specificità di un prodotto agricolo
о
alimentare
tradizionale (Specialità Tradizionale Garantita)
. 275
D. Prodotti vitivinicoli designati con indicazioni particolari
. 276
E. Bevande spiritose designate con indicazioni specifiche
. 278
F. Oli d'oliva con un'indicazione di provenienza
. 278
II.
Divieto di utilizzare indicazioni ingannevoli
. 279
1.
Disciplina delle indicazioni ingannevoli
. 279
2.
Disciplina delle indicazioni salutistiche (Health
Claims)
. 281
INDICE-SOMMARIO
Sezione Terza
DISCIPLINA IN MATERIA DI SICUREZZA
E DI ETICHETTATURA DEI MANGIMI
Capitolo Primo
NORME IN MATERIA DI IGIENE DEI MANGIMI
I.
Introduzione
. 283
II.
Regole di igiene applicabili ai mangimi in generale
. 285
1.
Campo di applicazione
. 285
2.
Obblighi degli operatori in materia di igiene dei mangimi
. 286
A. Rispetto della legislazione in materia di mangimi
. 286
B. Procedure di autocontrollo aziendale
. 287
C. Misure igieniche specifiche
. 287
D. Manuali di
corretía
prassi operativa
. 288
3.
Registrazione e riconoscimento degli stabilimenti
. 288
4.
Requisiti di igiene stabiliti dal regolamento
(Ce)
n.
183/2005. 290
A. Requisiti per la produzione primaria e le operazioni correlate
. 290
B. Requisiti per gli operatori del settore dei mangimi diversi da quelli della
produzione primaria
. 290
C. Requisiti di buona pratica per gli agricoltori
. 291
III. Prescrizioni in materia di sostanze indesiderabili, di contaminanti
EDI RESIDUI
. 291
1.
Prescrizioni per le materie prime e livelli massimi per talune sostanze
indesiderabili
. 291
2.
Livelli massimi di contaminazione radioattiva
. 293
3.
Livelli massimi di residui di antiparassitari
. 293
IV.
Divieto di somministrazione di particolari sostanze agli animali
DA PRODUZIONE ALIMENTARE
. 293
1.
Divieto di somministrazione di sostanze ad azione ormonica
o tireostatica
e
sostanze
ß-agoniste. 294
2.
Divieto di somministrazione di proteine ai ruminanti
. 294
3.
Divieto di somministrazione di sottoprodotti di origine animale
. 295
Capitolo Secondo
DISCIPLINA DELLA SICUREZZA
PER SPECIFICHE CATEGORIE DI MANGIMI
I.
Introduzione
. 297
II.
Additivi per mangimi
. 298
1.
In generale
. 298
2.
Nozione giuridica
. 299
3.
Utilizzo e commercializzazione
. 300
A. Autorizzazione
. 300
B. Etichettatura
. 302
III. Mangimi geneticamente modificati
. 302
1.
In generale
. 302
2.
Nozione giuridica
. 302
3.
Utilizzo e commercializzazione
. 303
A. Autorizzazione
. 303
B. Etichettatura
. 304
c. Tracciabiiuà
.
""".i.!!!.!"!!™""!™!!!!.""!
304
INDICE-SOMMARIO
XI
IV.
Mangimi medicati
. 304
1.
Ingenerale
. 304
2.
Nozione giuridica
. 305
3.
Produzione e commercializzazione
. 305
A. Premiscele autorizzate
. 305
B. Imballaggio ed etichettatura
. 305
V.
Mangimi ottenuti secondo determinati processi tecnici ai fini
DEL LORO APPORTO IN PROTEINE
. 305
1.
Ingenerale
. 305
2.
Nozione giuridica
. 306
3.
Utilizzo e commercializzazione
. 306
A. Lista positiva
. 306
B. Etichettatura
. 307
VI. Mangimi destinati a particolari fini nutrizionali
. 307
1.
Ingenerale
. 307
2.
Nozione giuridica
. 307
3.
Commercializzazione
. 308
A. Composizione
. 308
B. Etichettatura
. 308
Capitolo Terzo
NORME IN MATERIA DI ETICHETTATURA
E DI PRESENTAZIONE DEI MANGIMI
I.
Indicazioni obbligatorie
. 309
II.
Indicazioni facoltative
. 311
Sezione Quarta
CONTROLLI UFFICIALI SUI PRODOTTI ALIMENTARI E SUI MANGIMI
MISURE E SANZIONI APPLICABILI IN CASO DI INFRAZIONE
Capitolo Primo
CONTROLLI UFFICIALI
I.
Introduzione
. 313
II.
Organizzazione dei controlli ufficiali
. 315
1.
Designazione delle autorità
о
degli organismi di controllo
. 315
2.
Principi generali
. 318
III. Requisiti generali peri controlli ufficiali
. 319
1.
Criteri operativi
. 319
2.
Metodi e tecniche di controllo
. 320
A. In generale
. 320
B. Campionatura ed analisi
. 322
C.
Laboratoři
comunitari
e nazionali di riferimento
. 324
IV.
RJEQUISITISPECIFICIPERICONTROLLIUFFICIALISUIPRODOTTIDIOWGINEANIMALE.
324
1.
Ingenerale
. 324
2.
Campo di applicazione del regolamento
(Ce)
n.
854/2004. 325
3.
Metodi e tecniche di controllo
. 325
A. Ingenerale
. 325
B. Attività di
audit
. 326
C.
Attività di controllo specifiche per
і
prodotti di origine animale
. 326
a. Carni fresche
. 326
b. Molluschi bivalvi vivi
. 327
ХИ
_
Indice-Sommario
c.
Prodotti della pesca
. 328
d.
Latte crudo e prodotti lanieri
. 329
V.
Controlli sugli alimenti e mangimi importati
. 329
VI. Assistenza e cooperatone amministrativa nell'esecuzione
DEI CONTROLLI UFFICIALI
. 331
VII. Verifica della corretta esecuzione dei controlli ufficiali
negli Stati membri
. 332
1.
Piani di controllo nazionali pluriennali
. 332
2.
Controlli
comunitari
. 333
Capitolo Secondo
PROVVEDIMENTIE SANZIONI IN CASO DI NON CONFORMITÀ
DEI PRODOTTI ALLA NORMATIVA APPLICABILE
I.
In generale
. 335
II.
Esempi di azioni e di misure in casi di non conformità
. 336
TERZA PARTE
AUTORITÀ EUROPEA PER LA SICUREZZA ALIMENTARE
Capitolo Primo
IL SISTEMA DELLE AGENZIE EUROPEE
I.
Agenzie europee (con particolare riferimento a quelle con competenze in
MATERIA SANITARIA)
. 341
II.
AUTORITÀ EUROPEA PER LA SICUREZZA ALIMENTARE
. 346
Capitolo Secondo
AUTORITÀ EUROPEA PER LA SICUREZZA ALIMENTARE:
FUNZIONI, COMPITI, ORGANI E COMPETENZE
I.
Funzioni
. 353
II.
Compiti
. 355
III. Struttura e organi
. 355
1.
Consiglio di amministrazione
. 356
2.
Direttore esecutivo e gruppi dirigenziali
. 357
3.
Foro consultivo
. 359
4.
Comitato scientifico e Gruppi di esperti scientifici
. 361
IV.
Funzionamento
. 363
1.
Ingenerale
. 363
2.
Formulazione di pareri scientìfici
. 364
3.
Pareri scientifici discordanti
. 369
4.
Prestazione di assistenza scientifica e tecnica alla Commissione
. 370
5.
Studi scientifici
. 371
6.
Raccolta e analisi di dati scientifici
. 371
A. Raccolta di dati coerente e sistematica
. 371
B. Individuazione e sorveglianza di rischi emergenti
. 373
С
Analisi dei dati trasmessi nel sistema di allarme rapido
. 374
7.
Rete di organizzazioni attive nel settore della sicurezza alimentare
. 374
Indice-Sommario
XIII
8.
Comunicazioni ed informazioni
. 376
V.
Osservazioni conclusive
. 378
APPENDICE
Appendice
і
(Testi degli Inserti da n.
1
a n.
28). 381
Appendice
II
Le norme di igiene applicabili nel settore alimentare a partire
dal
Io
gennaio
2006
(anche durante il periodo transitorio)
. 405
Appendice III (Normativa)
-
Regolamento
(Ce)
η.
178/2002. 415
-
Direttiva
n. 2004/41/Ce
. 435
-
Regolamento
(Ce)
η.
852/2004 . 439
-
Regolamento
(Ce)
η.
853/2004 . 445
-
Regolamento
(Ce)
η.
854/2004 . 453
-
Regolamento
(Ce)
η.
882/2004 . 461
-
Regolamento
(Ce)
η.
183/2005 . 485
Indice
degli autori e dei nomi
. 495
Indice della giurisprudenza
. 499
Indice della normativa e degli atti
. 509
Indice analitico
. 541 |
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