Vegan kochen für alle:
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Südwest
2011
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IMAGE 1
INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT - BJOERN MOSCHINSKI SEITE 6
SUPPEN SEITE 14 TOMATEN-KOKOS-SUPPE 16 * GULASCHSUPPE 19 * WALDPILZSUPPE
MIT BREZELCHIPS 20 * AVOCADO-GAZ- PACHO 23 * ERBSENCREMESUPPE MIT
RAEUCHERTOFUSPIESS 26 * CREMIGE BRUNNENKRESSESUPPE 27 DEFTI- GE
KARTOFFELSUPPE 28 * ROTE-BETE-SUPPE 31 * GURKENKALTSCHALE 32 *
KAROTTEN-INGWER-SUPPE 35
SALATE SEITE 36 PAPRIKA-AVOCADO-SALAT 38 * COUSCOUS-SALAT 41 *
FEURIG-FRISCHER KRAUTSALAT 42 * APFEL-LAUCH- SALAT 45 * FELDSALAT MIT
GEBRATENEN AUSTERNPILZEN UND BASILIKUMPESTO 46 * »THUNFISCH-SALAT 48
NUDELSALAT 51 * **GEFLUEGELSALAT 52 * CAESAR'S SALAD 55
VORSPEISEN UND SNACKS SEITE 56 GEMUESESTICKS MIT KRAEUTERDIP 58 * INSALATA
CAPRESE (TOMATE/TOFU) 61 * CROSTINI MIT »THUNFISCH-TOPPING UND
AVOCADOCREME 62 * PANINI MIT RUCOLAPESTO 64 * CHAMPIGNONS IM TEIGMANTEL
MIT REMOULADE 67 * BRUSCHETTA 69 * WRAPS MIT GEGRILLTEM GEMUESE 70
»EIERSALAT 72 * RAGOUT FIN 74 * FOCACCIA TRADIZIONALE 77 * ANTIPASTI 79
* BLAETTERTEIGSCHIFFCHEN MIT SOJAHACK 80 * OFENKARTOFFELN MIT
KRAEUTERQUARK 83 * PIKANTE SCHWEINSOEHRCHEN 84 * ARTISCHO- CKE MIT
ZWEIERLEI DIPS 86 * AUBERGINENROELLCHEN MIT ROSMARINKARTOFFELN UND
MINZSAUCE 88
HAUPTGERICHTE SEITE 90 KUERBISRISOTTO 92 * RAVIOLI MIT PILZFUELLUNG 94 *
GEMUESEQUICHE MIT SALSA 97 * GEFUELLTE PAPRIKA MIT DUNKLER SAUCE UND
BULGUR 98 * SPARGEL MIT SAUCE HOLLANDAISE UND PETERSILIENKARTOFFELN 100
RATATOUILLE MIT GEBRATENER POLENTA 103 * LINSENPFANNE MIT TOMATE UND
ZUCCHINI 104 * SOJA-
SCHNITZEL WIENER ART MIT CHAMPIGNONRAHMSAUCE UND OFENKARTOFFELN 106 *
SOJAMEDAILLONS MIT KARTOFFELSALAT UND GEBRATENEN ZUCCHINI 109
DESSERTS UND KUCHEN SEITE 110 SCHOKOLADENBROWNIES 112 * MANGO-LASM 115»
PANNA COTTA MIT ERDBEERRAGOUT 116 * WAFFELN 119 NOUGATMOUSSE 120 *
POFESEN 122 * RUSSISCHER ZUPFKUCHEN 125 * PANCAKES 126 * ROTE GRUETZE MIT
VANILLESAUCE 128 * APFELSTRUDEL MIT VANILLESAUCE 131 * MUFFINS 132
KAFFEECREMC MIT MARI- NIERTER MANGO 134 * PFANNKUCHEN 137
KUECHENWISSEN SEITE 13S
REGISTER SEITE 142
IMPRESSUM SEITE 144
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