Grundkurs Wein: alles, was man über Wein wissen sollte
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Zabert Sandmann
2011
|
| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 168 S. Ill., Kt. 26 cm |
| ISBN: | 9783898832830 |
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INHALT
VORWORT 8 DER ERSTE KONTAKT 10
RATLOS VOR DEM REGAL: WAS ETIKETT, PREIS, HERKUNFT UND VERPACKUNG SAGEN
DAS ETIKETT * WEIN UND PREIS * WEIN UND ALKOHOL * DIE QUALITAET DES WEINS
* WEINSCHLAUCH * WEIN AUS DEM SUPERMARKT * WEIN VERKOSTEN
ALLGEMEINWISSEN 26
WAS MAN WISSEN MUSS, UM MITZUREDEN: WICHTIGE WEINBEGRIFFE, HISTORISCHE
DATEN UND DEFINITIONEN
BESTANDTEILE DES WEIN * KURZE GESCHICHTE DES WEINS * DER WELTREBENGUERTEL
* DIE URSPRUNGS- BEZEICHNUNGEN * WEINWISSEN
REBENKUNDE 40
BIOLOGIE EINES UNGEWOEHNLICHEN GEWAECHSES: REBSORTEN, REBSTOCK, ANATOMIE
DER TRAUBE
DIE REBE * ROTE REBSORTEN * WEISSE REBSORTEN * DIE BEEREN * DAS TANNIN *
DIE TRAUBENREIFE
DER WEINBERG 54
DIE MUTTER DER QUALITAET: DER WEINBERG UND WIE DARIN GEARBEITET WIRD
DER BODEN * DIE BESTOCKUNG * DIE REBEN- ERZIEHUNG * DAS JAHR IM WEINBERG
* DIE WEIN- LESE * BIOLOGISCHER ANBAU
BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/1008971480
DIGITALISIERT DURCH
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DIE KELLERARBEIT 68
MENSCHEN, TANKS UND TRADITIONEN: WIE AUS SAFT WEIN WIRD
DIE ROTWEINBEREITUNG * DIE WEISSWEINBEREITUNG * FASSKUNDE * NEUE
OENOLOGISCHE TECHNIKEN * CHAMPAGNER * SEKT, SPUMANTE, PROSECCO & CO.
SUESSWEINE» PORTWEIN * SHERRY
DIE WEINBAULAENDER 88
VON STAERKEN, SCHWAECHEN UND SONDERHEITEN DER WICHTIGSTEN WEINBAULAENDER
DER WELT
FRANKREICH * ITALIEN * SPANIEN * DEUTSCHLAND * OESTERREICH * SCHWEIZ *
PORTUGAL * GRIECHENLAND SUEDAFRIKA * KALIFORNIEN * CHILE * ARGENTINIEN *
AUSTRALIEN * NEUSEELAND * DER OSTEN EUROPAS
PRAKTISCHES WEINWISSEN 116
VOM KLUGEN UMGANG MIT EINEM EMPFINDLICHEN PRODUKT
DIE QUALITAET DES KORKENS * ALTERNATIVE WEINVER- SCHLUESSE * DIE
KORKENZIEHER * DIE WEINGLAESER * DIE TRINKTEMPERATUR * DAS EINSCHENKEN *
DIE WEINLAGERUNG * DIE ACCESSOIRES * WEINFEHLER
SENSORIK DES WEINS 146
RIECHEN, SCHMECKEN UND DARUEBER REDEN: VOM LECKERSCHMECKER ZUM
WEINVERSTEHER
RIECHEN * SCHMECKEN * DIE AROMEN DES WEINS * WEIN UND SEINE BEURTEILUNG
* WEIN-LEGENDEN
GLOSSAR, REGISTER, BILDNACHWEIS 160
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