Gartenbauliche Betriebslehre: Produktionsgartenbau, Dienstleistungsgartenbau
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart
Ulmer
2011
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| Ausgabe: | 6., aktualisierte. u. überarb. Aufl. |
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| Beschreibung: | 211 S. graph. Darst. 235 mm x 170 mm |
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INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT 7 VORWORT ZUR SECHSTEN AUFLAGE 8
1 VOLKSWIRTSCHAFT UND GARTEN- BAU 9 1.1 WIRTSCHAFTLICHE ABLAEUFE UND
BETRIEBSWIRT- SCHAFTSLEHRE 9 1.2 RAHMENBEDINGUNGEN DES GARTEN-
BAUES 10
1.3 BEDEUTUNG DER GARTENBAUWIRT- SCHAFT 11 1.4 GARTENBAUPOLITIK 13 1.4.1
STAATLICHE GARTENBAUPOLITIK 13 1.4.2 GARTENBAUPOLITIK UND AKTIVITAETEN
DES BE-
RUFSSTANDES 14 1.4.3 UMWELTPOLITIK UND GARTENBAU 16
2 UNTERNEHMEN, BETRIEB, BETRIEBS- STRUKTUREN 17 2.1 ABGRENZUNG BETRIEB
UND UNTERNEH- MEN 17 2.2 UNTERNEHMENSFORMEN, RECHTSFORMEN
VON UNTERNEHMEN 18 2.2.1 UNTERSCHEIDUNG UND ANLASS FUER DIE WAHL EINER
RECHTSFORM 18 2.2.2 EINZELUNTERNEHMEN 20
2.2.3 PERSONENGESELLSCHAFTEN 20 2.2.4 KAPITALGESELLSCHAFTEN 21 2.2.5
GENOSSENSCHAFTEN 22 2.3 EINORDNUNG DES GARTENBAUES, BETRIEBS-
AUSRICHTUNG 22 2.3.1 EINORDNUNG IN DIE GESAMTWIRTSCHAFT 22 2.3.2
BETRIEBSAUSRICHTUNG UND SPARTEN 23 2.4 KAPAZITAETEN DES GARTENBAUES 24
2.5 NEBENERWERBSBETRIEBE 25
3 EINFLUSSFAKTOREN AUF BETRIEBLICHE ABLAEUFE 27 3.1 BETRIEBSGESTALTENDE
KRAEFTE 27 3.2 DIE PRODUKTIONSFAKTOREN 27
3.3 STANDORTE UND STANDORTFAKTOREN IM GAR- TENBAU 30 3.4 DIE
BETRIEBSGROESSE 34
4 AUFGABEN DER BETRIEBS- UND UN- TERNEHMENSFUEHRUNG 38 4.1 GRUNDSAETZE UND
ZUSAMMENHAENGE 38 4.2 KERNAUFGABEN DER BETRIEBS- UND UNTER-
NEHMENSFUEHRUNG 39
5 ARBEITSWIRTSCHAFT UND MITARBEI- TERFUEHRUNG 44 5.1 BEDEUTUNG DER
ARBEITSWIRTSCHAFT 44 5.1.1 EINFUEHRUNG 44 5.1.2 LOHNFORMEN 45
5.1.3 KENNZAHLEN DER ARBEITSWIRTSCHAFT 46 5.2 ARBEITSORGANISATION 47
5.2.1 EINFUEHRUNG 47 5.2.2 AUFBAUORGANISATION 48 5.2.3 ABLAUFORGANISATION
50 5.3 ARBEITSLEISTUNG, DATENERMITTLUNG UND
DATENVERARBEITUNG 53 5.3.1 EINFLUESSE AUF DIE ARBEITSLEISTUNG 53 5.3.2
GRUNDSAETZE DER DATENERMITTLUNG UND -VERARBEITUNG 53 5.4
ARBEITSGESTALTUNG 55 5.4.1 EINFUEHRUNG 55 5.4.2 GESTALTUNG VON
ARBEITSPLAETZEN 56 5.4.3 GESTALTUNG VON ARBEITSVERFAHREN UND
-METHODEN 58 5.5 MITARBEITERFUEHRUNG 59 5.5.1 VERHALTENSWEISEN 59 5.5.2
PARTNERSCHAFTLICHE FUEHRUNG DURCH ZIELVER-
EINBARUNG 60
BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/1012020940
DIGITALISIERT DURCH
IMAGE 2
INHALTSVERZEICHNIS
5.5.3 STELLENBESCHREIBUNG 62 7.5
5.5.4 MITARBEITERGESPRAECH 62
7.5.1
6 KAPITAL, BETRIEBSMITTEL, FINANZIE- 7.5.2 RUNG IM GARTENBAU 66 6.1
KAPITAL, VERMOEGEN, GUETER 66 7.5.3
6.1.1 GLIEDERUNG UND BEGRIFFE 66 7.5.4
6.1.2 BEDEUTUNG IM GARTENBAU 67
6.1.3 EINSATZ UND BEDEUTUNG WICHTIGER BE- 8
TRIEBSMITTEL 69
6.2 FINANZIERUNG IM GARTENBAU 71 8.1
6.2.1 BEGRIFFE UND AUFGABEN 71
6.2.2 FINANZIERUNGSFORMEN 72 8.1.1
6.2.3 KOSTEN UND TILGUNG VON KREDITEN 79 8.1.2
6.2.4 FINANZPLANUNG UND LIQUIDITAET 80 8.2
7 RECHNUNGSWESEN - OEKONOMISCHE 8.2.1
KONTROLLE UND BEWERTUNG 88 8.2.2 7.1 EINFUEHRUNG 88 8.2.3
7.2 BUCHFUEHRUNG 89
7.2.1 ALLGEMEINES 89 8.2.4
7.2.2 GRUNDSAETZE ORDNUNGSGEMAESSER BUCHFUEH- RUNG 89 8.2.5
7.2.3 BESTANDTEILE DER BUCHFUEHRUNG 90 8.3
7.3 CONTROLLING-GRUNDLAGEN 92 8.3.1
7.3.1 DEFINITION, AUFGABEN UND ZIELE 92 8.3.2
7.3.2 DERJAHRESABSCHLUSS ALS INFORMATIONS- 8.3.3
QUELLE 93
7.4 CONTROLLINGPRAXIS IM GESAMTBETRIEB/UN- TERNEHMEN 102 9
7.4.1 PLANUNGSINSTRUMENTE IM GARTENBAUBE- 9.1
TRIEB 102 9.2
7.4.2 KENNZAHLEN ZUR PRODUKTIVITAET 105
7.4.3 KENNZAHLEN ZUR RENTABILITAET 106
7.4.4 KENNZAHLEN ZUR LIQUIDITAET 108 9.2.1
7.4.5 KENNZAHLEN ZUR STABILITAET UND FINANZIE- 9.2.2
RUNG 110
7.4.6 BETRIEBSVERGLEICH 111
CONTROLLING VON TEILBEREICHEN DES BETRIE- BES 112
DATENERMITTLUNG ALS GRUNDLAGE 112
KOSTENRECHNUNG - BEGRIFFE UND DEFINITIO- NEN 113
KOSTENARTENRECHNUNGEN 115
KOSTENTRAEGERRECHNUNG 122
LEISTUNGSERSTELLUNG UND SPEZIALI- SIERUNG 128 LEISTUNGSERSTELLUNG IM
PRODUKTIONSGAR- TENBAU 128
ANBAUPLANUNG UND KULTURWAHL 128
EIGENPRODUKTION ODER ZUKAUF 137
PLANUNG VON GAERTNERISCHEN DIENSTLEIS- TUNGEN 140
EINFUEHRUNG 140
BESTIMMUNG DER KAPAZITAETEN 140
ABSTIMMUNG VON BEDARF UND KAPAZITAE- TEN 141
KENNZAHLEN FUER DIE LEISTUNGSERSTEL- LUNG 142
PERSONALENTWICKLUNGSPLANUNG 142
SPEZIALISIERUNG 142
EINFUEHRUNG 142
ARTEN DER SPEZIALISIERUNG 143
VORTEILE UND GRENZEN DER SPEZIALISIE- RUNG 146
MARKT UND MARKETING 147
BESONDERHEITEN IM GARTENBAU 147 INFORMATIONSBESCHAFFUNG UND -AUF-
BEREITUNG FUER MARKETINGENTSCHEIDUN- GEN 148
INFORMATIONSBEREICHE 148
INFORMATIONSGEWINNUNG IM GARTEN- BAU 149
IMAGE 3
INHALTSVERZEICHNIS
9.3 NACHFRAGEENTWICKLUNG UND KAEUFERVERHAL- TEN 151 9.3.1 VOM BEDUERFNIS
ZUR NACHFRAGE 151 9.3.2 NACHFRAGEINFORMATIONEN 151
9.4 ABSATZSYSTEM UND MARKTVOLUMEN 153 9.4.1 UEBERBLICK 153 9.4.2
PRODUKTIONSGARTENBAU 155 9.4.3 DIENSTLEISTUNGSGARTENBAU 158 9.5
MARKETING 158 9.5.1 MARKTORIENTIERUNG UND MARKETINGINSTRU-
MENTE 158
9.5.2 PRODUKT- UND LEISTUNGSPOLITIK 161 9.5.3 PREISPOLITIK 165 9.5.4
DISTRIBUTIONSPOLITIK 166 9.5.5 KOMMUNIKATIONSPOLITIK 168
10 LANGFRISTIGE UNTERNEHMENSPLA- NUNG 170 10.1 GRUNDLAGEN DER
ENTWICKLUNGSPLA- NUNG 170 10.1.1 BETRIEBSENTWICKLUNG - ANTRIEBSKRAEFTE,
ZIELE, WEGE 170 10.1.'2 PLANUNGSABLAUF UND ENTSCHEIDUNGSPRO- ZESS 171
10.1.3 INFORMATIONSBESCHAFFUNG UND RI- SIKO 173 10.2 BETRIEBSUEBERGABE
UND EXISTENZGRUEN- DUNG 175
10.2.1 ZIELE UND INTERESSEN 175 10.2.2 KONZEPTION DES EXISTENZGRUENDERS
176 10.2.3 FORTFUEHRUNG EINES BESTEHENDEN BETRIE- BES - FORMEN DER
BETRIEBSUEBERGABE 177
10.3 PLANUNG VON INVESTITIONEN 180 10.3.1 GRUNDLAGEN, EINFLUESSE,
WIRTSCHAFTLICH- KEIT 180 10.3.2 ERWEITERUNGSINVESTITIONEN 186 10.3.3
RATIONALISIERUNGSINVESTITIONEN 189 10.3.4 ERSATZINVESTITIONEN 191 10.4
PLANUNG VON KOOPERATIONEN 194 10.4.1 BEDINGUNGEN, ZIELE UND PROBLEME 194
10.4.2 BEREICHE VON KOOPERATIONEN 195
11 ANHANG 198
SERVICE 204 LITERATURVERZEICHNIS 204 BILDNACHWEIS 205 REGISTER 206 |
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