Organōsē tu chōru, technikes kai topikē tautotēta sta Kopatsarochōria tōn Grebenōn:
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Greek |
| Veröffentlicht: |
Athēna
Akadēmia Athēnōn, Kentron Ereunēs tēs Hellēnikēs Laographias
2011
|
| Schriftenreihe: | Dēmosieumata tu Kentru Ereunēs tēs Hellēnikēs Laographias
25 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | In griech. Schr. - Zsfassung in franz. Sprache (S. 417-419) - Includes bibliographical references (S. 400-416) |
| Beschreibung: | 429 S. Ill. |
| ISBN: | 9789604041633 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 cb4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV039587980 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20120704 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 110919s2011 a||| |||| 00||| gre d | ||
| 020 | |a 9789604041633 |9 978-960-404-163-3 | ||
| 035 | |a (OCoLC)756335049 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV039587980 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakwb | ||
| 041 | 0 | |a gre | |
| 049 | |a DE-12 |a DE-188 | ||
| 084 | |a FD 1010 |0 (DE-625)30165: |2 rvk | ||
| 084 | |a 6,16 |2 ssgn | ||
| 100 | 1 | |a Karamanes, Euangelos |d 1967- |e Verfasser |0 (DE-588)141096918 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Organōsē tu chōru, technikes kai topikē tautotēta sta Kopatsarochōria tōn Grebenōn |c Euangelos Th. Karamanēs |
| 264 | 1 | |a Athēna |b Akadēmia Athēnōn, Kentron Ereunēs tēs Hellēnikēs Laographias |c 2011 | |
| 300 | |a 429 S. |b Ill. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Dēmosieumata tu Kentru Ereunēs tēs Hellēnikēs Laographias |v 25 | |
| 500 | |a In griech. Schr. - Zsfassung in franz. Sprache (S. 417-419) - Includes bibliographical references (S. 400-416) | ||
| 650 | 0 | 7 | |a Regionale Identität |0 (DE-588)4275671-6 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 651 | 7 | |a Kopatsarochōria |0 (DE-588)7840839-8 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 689 | 0 | 0 | |a Kopatsarochōria |0 (DE-588)7840839-8 |D g |
| 689 | 0 | 1 | |a Regionale Identität |0 (DE-588)4275671-6 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 710 | 2 | |a Kentron Ereunēs tēs Ellēnikēs Laographias (Athen) |e Sonstige |0 (DE-588)1031590-1 |4 oth | |
| 830 | 0 | |a Dēmosieumata tu Kentru Ereunēs tēs Hellēnikēs Laographias |v 25 |w (DE-604)BV000617365 |9 25 | |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB Muenchen |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=024439134&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 940 | 1 | |n oe | |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-024439134 | ||
| 942 | 1 | 1 | |c 910 |e 22/bsb |g 495 |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1804148422085705728 |
|---|---|
| adam_text | Περιεχόμενα
Πρόλογος της Αικατερίνης Πολυμέρου-Καμηλάκη
11
Εισαγωγικό σημείωμα
15
Κεφάλαιο
1
Χώρος και ταυτότητες στην περιοχή των Γρεβενών
19
Α. Ονομασίες και καταγωγή: η προσέγγιση των τοπικών ταυτοτήτων
20
Β. Ο χώρος της διοίκησης και ο χώρος της εμπειρίας
38
Γ Ο εθνολογικός χώρος
48
•
Από την κοινότητα στην μέση κλίμακα
48
•
Ol
κοινότητες της έρευνας: δημογραφία και επαγγελματική απααχόληοη
58
Δ. Η έρευνα
82
•
Οι πηγές
82
•
Ιστορίες ζωής και επιτόπια έρευνα
85
•
Οι τεχνικές
90
Κεφάλαιο
2
Φυσικό περιβάλλον και κοινωνία
103
Α. Φυσικό ανάγλυφο και υδρογραφία
104
Β. Κλίμα
112
Γ Θερμοκρασίες
114
Δ. Βροχοπτώσεις
115
Ε. Χλωρίδα
115
Ζ. Διοικητική διαίρεση
119
Η. Οι προσβάσεις στην περιοχή
125
Κεφάλαιο
3
Ιστορική ανασκόπηση:
Ο μετασχηματισμός των αγροτοκτηνοτροφικών δραστηριοτήτων στην Βόρεια Πίνδο
137
Α. Το καθεστώς της γαιοκτησίας
138
Β. Μορφές οργάνωσης της παραγωγής
141
Γ Η εξέλιξη των αγροτοκτηνοτροφικών δραστηριοτήτων
145
Κεφάλαιο
k
Το τεχνικό σύστημα της γεωργοκτηνοτροφίας
157
Α. Η γαιοκτησία στο Δοτσικό
158
Β. Η γαιοκτησία στο Μέγαρο
163
Γ Κοινωνική οργάνωση της ποιμενικής παραγωγής
173
Δ. Το ζωικό κεφάλαιο
179
•
Είδη και φυλές
179
•
Η ταξινόμηση των αιγοπροβάτων
181
•
Οι κτηνοτροφικές οικήσεις: η πρόβατα και η στρούγκα 1
89
•
Ο ετήοιος κύκλος: σύνθεση των ημινομαδικων κοπαδιών και γαλακτοπαραγωγή
194
• 0
ημερήσιος κύκλος του κτηνοτρόφου στους θερινούς βοσκότοπους
199
•
Οι στρατηγικές των κτηνοτρόφων
200
Ο ετήσιος κύκλος εκμετάλλευσης των ζώων
200
Το μέγεθος των κοπαδιών
204
Ε. Η διατροφή των ζώων
208
•
Βοσκοτόπια και ζωοτροφές
208
•
Οι κλαδαριές: η παραδοσιακή χειμερινή ζωοτροφή
210
•
Το νερό και το αλάτι
216
Ζ. Οι ποιμενικές διαδρομές
217
•
Οι μετακινήσεις των ημινομάδων κτηνοτρόφων
217
•
Τα ορεινά βοσκοτόπια
227
•
Πρακτικές οικειοποίησης του κοινοτικού χώρου: η βόσκηση
230
Η. Τα κτηνοτροφικά προϊόντα
239
•
Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα
239
•
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα στο παραδοσιακό πλαίσιο
239
Το γενικό πλαίσιο
239
Τα τυριά
242
Η αλυσίδα παρασκευής του μπάτζου Ο η εκδοχή)
242
Ομπάτζος
242
Το βούτυρο
244
Η μυζήθρα (ουρδα)
245
Το τυρόγαλο
245
Η αλυοίδα παρασκευής του μπάτζου (2η εκδοχή)
245
Το μανούρι
245
Τα άλλα οικιακά τυριά
246
Το ξινόγαλο
246
Η εμπορευματοποίηση των γαλακτοκομικών προϊόντων και οι στρατηγικές των κτηνοτρόφων
247
Ο μετασχηματισμός του ετήσιου κύκλου εκμετάλλευσης των κοπαδιών
250
•
Τα οικιακά γαλακτοκομικά προϊόντα στο σύγχρονο πλαίσιο
254
Η οικιακή παρασκευή τυριών
254
Γα τυριά
254
Ομπάτζος
254
Το ανεβατό
255
Η φέτα
256
•
Η παρασκευή γαλακτοκομικών προϊόντων σε ένα τοπικό τυροκομείο
256
Το γενικό πλαίσιο
256
Ο ημερήσιος κύκλος εργασιών στο τυροκομείο
259
Τα τυριά
260
Η φέτα
260
Η μυζήθρα (ουρδα)
262
Ομπάτζος
262
Το μανούρι
262
• 0
μετασχηματισμός της τεχνολογίας παρασκευής του μπάτζου
264
•
Διακυβεύματα της ελληνικής τυροκομίας
265
•
Το κρέας και το μαλλί
269
Κεφάλαιο
5
Ο χώρος
275
Α. Ο δομημένος χώρος: ο οικισμός και η οικία
276
Β. Ο κοινοτικός χώρος: τοπωνύμια και κοινωνία
292
•
Τα τοπωνύμια στο Μέγαρο και η οργάνωση τους σε τάξεις
296
•
Πυκνότητα και κατανομή των τοπωνυμίων
304
•
Δομή και ιστορικότητα του τοπωνυμικού συστήματος
307
Γ Τα Κοπατσαροχώρια
311
•
Οι οικονομικές διαδρομές: μύλοι, αγορές, εμποροπανηγύρεις
311
•
Παρωνύμια και χώρος
315
• 0
χώρος των γαμήλιων ανταλλαγών
319
Δ. Οι ακτίνες δράσης
329
•
Οικιρατζήδες
329
•
Οι οικοδόμοι και οι αγροτικοί εργάτες
ЗЗД
•
Οι τεχνίτες
335
•
Η ληστεία
336
•
Η μετανάστευση
338
Κεφάλαιο
6
Οι στρατηγικές
341
Α. Η χρήση των όρων «στρατηγικές» και «αγρότες»
342
Β. Οι στρατηγικές των μόνιμα εγκατεστημένων χωρικών
345
•
Η μόνιμα εγκατεστημένη κτηνοτροφία
345
•
Οι συνθήκες της γεωργίας και οι στρατηγικές των καλλιεργητών
346
•
Η συμπληρωματικότητα μεταξύ ημινομαδικης και μόνιμα εγκατεστημένης κτηνοτροφίας:
η αντιμετώπιση της έλλειψης τροφίμων κατά την μεταβατική ηερίοδο της άνοιξης
355
Γ Οι στρατηγικές των ημινομάδων κτηνοτρόφων
364
•
Η μόνιμη εγκατάσταση στην πεδιάδα
364
•
Η σύγχρονη ημινομαδική κτηνοτροφία
370
Δ. Οι γαμήλιες στρατηγικές
372
Κεφάλαιο
7
Η οργάνωση της τοπικής ταυτότητας
383
Α. Οι τεχνικές
384
Β. Η βιωμένη εμπειρία του χώρου
393
Επίλογος
397
Βιβλιογραφία και πηγές
400
Περίληψη στην γαλλική
417
Κατάλογος φωτογραφιών
420
Ευρετήριο τόπων
422
Ευρετήριο ονομάτων
427
Ευρετήριο όρων και λέξεων
428
|
| any_adam_object | 1 |
| author | Karamanes, Euangelos 1967- |
| author_GND | (DE-588)141096918 |
| author_facet | Karamanes, Euangelos 1967- |
| author_role | aut |
| author_sort | Karamanes, Euangelos 1967- |
| author_variant | e k ek |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV039587980 |
| classification_rvk | FD 1010 |
| ctrlnum | (OCoLC)756335049 (DE-599)BVBBV039587980 |
| discipline | Philologie / Byzantinistik / Neulatein |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01931nam a2200421 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV039587980</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20120704 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">110919s2011 a||| |||| 00||| gre d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9789604041633</subfield><subfield code="9">978-960-404-163-3</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)756335049</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV039587980</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">gre</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-188</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">FD 1010</subfield><subfield code="0">(DE-625)30165:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">6,16</subfield><subfield code="2">ssgn</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Karamanes, Euangelos</subfield><subfield code="d">1967-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)141096918</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Organōsē tu chōru, technikes kai topikē tautotēta sta Kopatsarochōria tōn Grebenōn</subfield><subfield code="c">Euangelos Th. Karamanēs</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Athēna</subfield><subfield code="b">Akadēmia Athēnōn, Kentron Ereunēs tēs Hellēnikēs Laographias</subfield><subfield code="c">2011</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">429 S.</subfield><subfield code="b">Ill.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Dēmosieumata tu Kentru Ereunēs tēs Hellēnikēs Laographias</subfield><subfield code="v">25</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">In griech. Schr. - Zsfassung in franz. Sprache (S. 417-419) - Includes bibliographical references (S. 400-416)</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Regionale Identität</subfield><subfield code="0">(DE-588)4275671-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Kopatsarochōria</subfield><subfield code="0">(DE-588)7840839-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Kopatsarochōria</subfield><subfield code="0">(DE-588)7840839-8</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Regionale Identität</subfield><subfield code="0">(DE-588)4275671-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="710" ind1="2" ind2=" "><subfield code="a">Kentron Ereunēs tēs Ellēnikēs Laographias (Athen)</subfield><subfield code="e">Sonstige</subfield><subfield code="0">(DE-588)1031590-1</subfield><subfield code="4">oth</subfield></datafield><datafield tag="830" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Dēmosieumata tu Kentru Ereunēs tēs Hellēnikēs Laographias</subfield><subfield code="v">25</subfield><subfield code="w">(DE-604)BV000617365</subfield><subfield code="9">25</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB Muenchen</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=024439134&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">oe</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-024439134</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">910</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="g">495</subfield></datafield></record></collection> |
| geographic | Kopatsarochōria (DE-588)7840839-8 gnd |
| geographic_facet | Kopatsarochōria |
| id | DE-604.BV039587980 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-07-10T00:06:53Z |
| institution | BVB |
| institution_GND | (DE-588)1031590-1 |
| isbn | 9789604041633 |
| language | Greek |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-024439134 |
| oclc_num | 756335049 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 DE-188 |
| owner_facet | DE-12 DE-188 |
| physical | 429 S. Ill. |
| publishDate | 2011 |
| publishDateSearch | 2011 |
| publishDateSort | 2011 |
| publisher | Akadēmia Athēnōn, Kentron Ereunēs tēs Hellēnikēs Laographias |
| record_format | marc |
| series | Dēmosieumata tu Kentru Ereunēs tēs Hellēnikēs Laographias |
| series2 | Dēmosieumata tu Kentru Ereunēs tēs Hellēnikēs Laographias |
| spelling | Karamanes, Euangelos 1967- Verfasser (DE-588)141096918 aut Organōsē tu chōru, technikes kai topikē tautotēta sta Kopatsarochōria tōn Grebenōn Euangelos Th. Karamanēs Athēna Akadēmia Athēnōn, Kentron Ereunēs tēs Hellēnikēs Laographias 2011 429 S. Ill. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Dēmosieumata tu Kentru Ereunēs tēs Hellēnikēs Laographias 25 In griech. Schr. - Zsfassung in franz. Sprache (S. 417-419) - Includes bibliographical references (S. 400-416) Regionale Identität (DE-588)4275671-6 gnd rswk-swf Kopatsarochōria (DE-588)7840839-8 gnd rswk-swf Kopatsarochōria (DE-588)7840839-8 g Regionale Identität (DE-588)4275671-6 s DE-604 Kentron Ereunēs tēs Ellēnikēs Laographias (Athen) Sonstige (DE-588)1031590-1 oth Dēmosieumata tu Kentru Ereunēs tēs Hellēnikēs Laographias 25 (DE-604)BV000617365 25 Digitalisierung BSB Muenchen application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=024439134&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Karamanes, Euangelos 1967- Organōsē tu chōru, technikes kai topikē tautotēta sta Kopatsarochōria tōn Grebenōn Dēmosieumata tu Kentru Ereunēs tēs Hellēnikēs Laographias Regionale Identität (DE-588)4275671-6 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4275671-6 (DE-588)7840839-8 |
| title | Organōsē tu chōru, technikes kai topikē tautotēta sta Kopatsarochōria tōn Grebenōn |
| title_auth | Organōsē tu chōru, technikes kai topikē tautotēta sta Kopatsarochōria tōn Grebenōn |
| title_exact_search | Organōsē tu chōru, technikes kai topikē tautotēta sta Kopatsarochōria tōn Grebenōn |
| title_full | Organōsē tu chōru, technikes kai topikē tautotēta sta Kopatsarochōria tōn Grebenōn Euangelos Th. Karamanēs |
| title_fullStr | Organōsē tu chōru, technikes kai topikē tautotēta sta Kopatsarochōria tōn Grebenōn Euangelos Th. Karamanēs |
| title_full_unstemmed | Organōsē tu chōru, technikes kai topikē tautotēta sta Kopatsarochōria tōn Grebenōn Euangelos Th. Karamanēs |
| title_short | Organōsē tu chōru, technikes kai topikē tautotēta sta Kopatsarochōria tōn Grebenōn |
| title_sort | organose tu choru technikes kai topike tautoteta sta kopatsarochoria ton grebenon |
| topic | Regionale Identität (DE-588)4275671-6 gnd |
| topic_facet | Regionale Identität Kopatsarochōria |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=024439134&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| volume_link | (DE-604)BV000617365 |
| work_keys_str_mv | AT karamaneseuangelos organosetuchorutechnikeskaitopiketautotetastakopatsarochoriatongrebenon AT kentronereunestesellenikeslaographiasathen organosetuchorutechnikeskaitopiketautotetastakopatsarochoriatongrebenon |