Praktische Alltagschemie:
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[Hallbergmoos]
Aulis-Verl.
2011
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IMAGE 1
INHALT
INHALT
BEGLEITWORT DES HERAUSGEBERS 10
DIE DIDAKTISCH-METHODISCHE KONZEPTION DER *PRAKTISCHEN ALLTAGSCHEMIE" 11
1. CHEMIE DES ALLTAGS - UNVERZICHTBAR FUER EINEN ZEITGEMAESSEN
CHEMIEUNTERRICHT 11 II. MOEGLICHKEITEN DER UNTERRICHTLICHEN EINBINDUNG
VON ALLTAGSPRODUKTEN 11 II/L. VOM KLASSISCHEN NACHWEIS ZUM
ALLTAGSBEZOGENEN NACHWEIS - DAS ALLTAGSPRODUKT
ALS *MITTEL ZUM ZWECK" 11
II/2. DAS ALLTAGSPRODUKT IM MITTELPUNKT EINER UNTERRICHTSEINHEIT 13
III. KOCHREZEPTARTIGE VERSUCHSVORSCHRIFTEN IM ZEITALTER OFFENEREN
EXPERIMENTIERENS? 14 IV. LAST BUT NOT LEAST 16
WERKSTOFFE 17
.1 VERPACKUNGEN 17
.1.1 DIE GETRAENKEVERBUNDVERPACKUNG 17
.1.2 DIE GETRAENKEDOSE 17
.1.3 DIE ALUMINIUMFOLIE UND IHRE LEGIERUNGSBESTANDTEILE 19
.1.4 DIE PET-FLASCHEN 21
.2 GLAS UND GLASBEARBEITUNG 22
1.2.1 MODELLVERSUCH FUER DIE GLASHERSTELLUNG: PHOSPHORSALZPERLE 22
1.2.2 HERSTELLUNG VON GLAS 23
1.2.3 HERSTELLUNG VON GLAS IN DER MIKROWELLE 24
1.2.4 ALKALITAET VON GLAESERN (WASSERBESTAENDIGKEIT) 25
1.2.5 HERSTELLUNG EINES SPIEGELS (VERSILBERN VON GLAS) 26
1.3 METALLE UND METALLVERARBEITUNG 27
1.3.1 HERSTELLUNG VON ROHEISEN (MODELLVERSUCH ZUR ARBEITSWEISE DES
RENNFEUERS) 27 1.3.2 FEUERVERZINKUNG VON EISEN (MODELLVERSUCH) 29
1.3.3 VOM MALACHIT ZUM KUPFER 29
1.3.4 VERZINKEN VON KUPFER UND HERSTELLUNG VON MESSING 30
1.3.5 VERBINDEN VON METALL DURCH LOETEN (MODELLVERSUCH) 31
1.3.6 REINIGUNG VON SILBER MIT ALUMINIUMFOLIE 33
1.3.7 BLEISTIFTSPITZER - FAST REINES MAGNESIUM 34
1.3.8 KUPFERNACHWEIS IN MUENZEN 36
1.3.9 KLEESALZ ALS LOESUNGSMITTEL FUER ROST 37
1.3.10 GALVANISIEREN VON KLEINEN GEGENSTAENDEN 38
1.3.11 ALUMINIUM-LUFT-BATTERIE (MACGYVER-BATTERIE) 39
2. LEBENS- UND GENUSSMITTEL 41
2.1 VOM PFLANZENOEL ZUR MARGARINE 41
2.1.1 EXTRAKTION VON FETTEM OEL AUS PFLANZENMATERIAL 41
2.1.2 HAERTUNG VON FETTEN OELEN (MODELLVERSUCH) 42
2.1.3 MARGARINE - SELBST GEMACHT 43
2.2 ORGANISCHE SAEUREN UND IHRE ANWENDUNGEN 44
2.2.1 ISOLIERUNG VON CITRONENSAEURE AUS ZITRONEN 44
BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/1014054451
DIGITALISIERT DURCH
IMAGE 2
6 INHALT
2.2.2 KUNSTHONIG - SELBST GEMACHT 45
2.2.3 ISOLIERUNG VON WEINSAEURE AUS TRAUBENSAFT 46
2.2.4 BRAUSELIMONADE - SELBST GEMACHT 47
2.3 GEWUERZE UND FARBSTOFFE 48
2.3.1 IODIERTES SPEISESALZ - IOD IM SALZ? 48
2.3.2 PIPERIN IM PFEFFER 49
2.3.3 ESSIG - SELBST GEMACHT 50
2.3.4 *SAFRAN MACHT DEN KUCHEN GEL" 50
2.3.5 LEBENSMITTELFARBSTOFFE - ISOLIERUNG UND IDENTIFIZIERUNG 53
2.4 DURSTLOESCHER UND ANREGENDE GETRAENKE 58
2.4.1 UNTERSUCHUNG VON MINERALWASSER 58
2.4.2 MINERALWASSER MIT DEM POWERSTOFF SAUERSTOFF 60
2.4.3 NACHWEIS VON TAURIN IN ENERGY DRINKS 61
2.4.4 KAFFEE NICHT GLEICH KAFFEE 62
2.4.5 COFFEIN AUS TEEBLAETTERN 63
2.4.6 VERSCHIEDENE BIERSORTEN - SELBST GEMACHT 64
2.4.7 OBSTWEIN - SELBST GEMACHT 68
2.5 GENUSSMITTEL 69
2.5.1 SCHOKOLADE - SELBST GEMACHT 69
2.5.2 EIN HALTBARES KAKAOGETRAENK MIT CARRAGEENEN - SELBST GEMACHT 70
2.5.3 WEICHKARAMELLEN - SELBST GEMACHT 71
2.5.4 NACHWEIS VON ISOMALT IN BONBONS UND KAUGUMMI 71
2.5.5 NACHWEIS VON BUTTER IN BUTTERKEKSEN 73
2.5.6 MANDELKEKSE - SELBST GEMACHT 74
2.6 KLASSIKER BEI KINDERN UND JUGENDLICHEN 75
2.6.1 POPCORN - SELBST GEMACHT 75
2.6.2 KETCHUP - SELBST GEMACHT 76
2.6.3 NACHWEIS VON GLUCOSE IN KETCHUP 76
2.6.4 SPEISEEIS - SELBST GEMACHT 77
2.6.5 GUMMIBAERCHEN - SELBST GEMACHT 78
2.6.6 KAUGUMMI - ZUCKERFREI ODER ZUCKERHALTIG? 79
3. MEDIKAMENTE UND MEDIZINISCHE HILFSMITTEL 81
3.1 ASPIRIN* - EIN KLASSIKER, DEN JEDER KENNT 81
3.1.1 SYNTHESE VON ACETYLSALICYLSAEURE 81
3.1.2 HYDROLYSE VON ACETYLSALICYLSAEURE 82
3.1.3 NACHWEIS VON STAERKE ALS TABLETTENFUELLSTOFF 83
3.2 REAKTIONEN MIT RENNIE* 84
3.2.1 REAKTION VON SALZSAEURE MIT RENNIE* 84
3.2.2 UNTERSCHEIDUNG VON RENNIE* UND BULLRICH-SALZ* 84
3.2.3 ERMITTLUNG DER WIRKSTOFFMENGE EINER TABLETTE BULLRICH-SALZ* 85
3.3 HUSTEN, SCHNUPFEN, HEISERKEIT 86
3.3.1 GEWINNUNG VON ETHERISCHEN OELEN 86
3.3.2 DUENNSCHICHTCHROMATOGRAPHISCHE UNTERSUCHUNG VON ETHERISCHEN OELEN
(Z.B. PFEFFERMINZOEL) 88
IMAGE 3
INHALT
3.3.3 HUSTENBONBONS - SELBST GEMACHT 89
3.3.4 DIE SCHLEIMLOESENDE WIRKUNG VON ACETYLCYSTEIN (MODELLVERSUCH) 90
3.4 BESONDERE INHALTSSTOFFE UND MEDIZINISCHE HILFSMITTEL 91
3.4.1 ZINKOXID IN SALBEN 91
3.4.2 SALICYLSAEUREMETHYLESTER IM MUNDWASSER 91
3.4.3 COOL BAGS ODER WAERMEKISSEN 94
3.4.4 BAU UND WIRKUNGSWEISE EINES GLUCOSE-TESTSTAEBCHENS (MODELLVERSUCH)
95
4. WASCH- UND REINIGUNGSMITTEL 97
4.1 WASSERHAERTE UND OBERFLAECHENSPANNUNG 97
4.1.1 NACHWEIS DER WASSERHAERTE 98
4.1.2 ENTFERNUNG DER WASSERHAERTE 99
4.1.3 DIE WIRKUNGSWEISE VON IONENAUSTAUSCHERN 100
4.1.4 SELBSTBAU EINES RINGTENSIOMETERS ZUR MESSUNG DER
OBERFLAECHENSPANNUNG VON WASSER 102
4.2 DIE SEIFE 104
4.2.1 HERSTELLUNG VON (KERN-)SEIFE 104
4.2.2 HERSTELLUNG VON SCHMIERSEIFE 105
4.2.3 WIRKUNGSWEISE VON SEIFEN ALS OBERFLAECHENAKTIVE SUBSTANZEN 106
4.3 DAS VOLLWASCHMITTEL - NACHWEIS UND WIRKUNGSWEISE DER
HAUPTBESTANDTEILE 110
4.3.1 TENSIDE - NACHWEISE UND HERSTELLUNG 110
4.3.2 TENSIDE AUF DER BASIS NACHWACHSENDER ROHSTOFFE: ALKYLPOLYGLYCOSIDE
113
4.3.3 BLEICHSYSTEME AUF PERBORAT-BASIS - NACHWEIS UND WIRKUNGSWEISE 114
4.3.4 KOMPLEXBILDNER 119
4.3.5 OPTISCHE AUFHELLER 120
4.3.6 ENZYME 120
4.4 SPEZIELLE WASCH- UND REINIGUNGSMITTEL 124
4.4.1 FEBREZE* - UNTERSUCHUNG EINES TEXTILERFRISCHERS 124
4.4.2 OXI-REINIGER 126
4.4.3 HAUSHALTSREINIGER 128
4.4.4 ROHRREINIGER - ANALYSE UND SYNTHESE 129
4.4.5 BILDUNG VON CHLOR BEI DER VERWENDUNG VON WC-REINIGERN UND
CHLORHALTIGEN SANITAERREINIGERN 131
4.5 REINIGUNGSMITTEL FUER ALLE FAELLE - SELBST GEMACHT 132
4.5.1 FLECKENPASTE - SELBST GEMACHT 132
4.5.2 HANDREINIGUNGSPASTE - SELBST GEMACHT 133
4.5.3 GESCHIRRSPUELMITTEL - SELBST GEMACHT 134
4.5.4 ALLZWECKREINIGER AUF DER BASIS VON ZUCKERTENSIDEN - SELBST GEMACHT
134
4.5.5 GLASREINIGER - SELBST GEMACHT 135
5. FASERN, FARBE UND FAERBEN 136
5.1 FASER IST NICHT GLEICH FASER 136
5.1.1 UNTERSCHEIDUNG VON VERSCHIEDENEN FASERTYPEN 136
5.1.2 HERSTELLUNG VON NYLON 139
IMAGE 4
8 INHALT
5.1.3 HERSTELLUNG VON KUNSTSEIDE 140
5.1.4 HERSTELLUNG VON CELLULOSETRIACETAT 141
5.2 FARBSTOFFE AUS DER NATUR 143
5.2.1 ALIZARIN AUS KRAPP 143
5.2.2 JUGLON AUS WALNUSS 144
5.3 FASERN FAERBEN 146
5.3.1 FAERBEN MIT JUGLON 146
5.3.2 FAERBEN MIT INDIGO 147
5.3.3 BEIZENFAERBEN 148
5.3.4 GLEICHE FAERBETECHNIKEN MIT VERSCHIEDENEN FASERN 149
6. KOERPERPFLEGEPRODUKTE UND KOSMETISCHE PRODUKTE 151
6.1 DIE ZAHNPASTA 151
6.1.1 DIE FUNKTION DES PUTZKOERPERS 151
6.1.2 DIE CHEMISCHE NATUR DER PUTZKOERPER 152
6.1.3 DIE QUANTITATIVE BESTIMMUNG DES CALCIUMCARBONATANTEILS 153
6.1.4 DIE BESTIMMUNG DES WASSERANTEILS IN ZAHNPASTA 154
6.1.5 DER NACHWEIS VON ANION-TENSIDEN IN ZAHNPASTA 155
6.1.6 *FLUORHALTIGE ZAHNPASTA" - DER NACHWEIS VON FLUORID-IONEN 156
6.1.7 ZAHNPASTA - SELBST GEMACHT 158
6.2 ERST DAS DUSCHMITTEL, DANN DAS DEODORANT 159
6.2.1 DIE BESTIMMUNG DES NATRIUMCHLORID-ANTEILS IN DUSCHMITTELN 159
6.2.2 DER EINFLUSS VON NATRIUMCHLORID AUF DIE VISKOSITAET (MODELLVERSUCH)
160 6.2.3 DUSCHMITTEL - SELBST GEMACHT 161
6.2.4 DER NACHWEIS VON ALUMINIUM-IONEN IN DEODORANT 162
6.3 CREME - FUER JEDE TAGESZEIT UND JEDE GELEGENHEIT 163
6.3.1 DIE BESTIMMUNG DES EMULSIONSTYPS EINER CREME 163
6.3.2 DIE WIRKUNGSWEISE EINES EMULGATORS 166
6.3.3 GLYCERIN ODER PROPYLENGLYKOL ALS FEUCHTHALTEMITTEL 167
6.3.4 HAUTCREMES FUER JEDE TAGESZEIT - SELBST GEMACHT 168
6.4 KOSMETIKA - FUER DEN BESONDEREN ANLASS 169
6.4.1 LIPPENSTIFT - SELBST GEMACHT 169
6.4.2 PARFUMS - JEDES RIECHT ANDERS, JEDES IST ANDERS? 170
7. BASTELECKE 172
7.1 *DU HAST DEN FARBFILM VERGESSEN" 172
7.1.1 PHOTOCHEMISCHE PROZESSE BEIM BELICHTEN VON FILMEN UND FOTOPAPIER
172 7.1.2 DAS ENTWICKELN VON FILMEN UND FOTOPAPIEREN (MODELLVERSUCH) 173
7.1.3 DER FIXIERPROZESS BEI FILMEN UND FOTOPAPIEREN (MODELLVERSUCH) 174
7.2 *DAS KLEBT WIE KLEISTER" 175
7.2.1 STAERKEKLEISTER - SELBST GEMACHT 175
7.2.2 DEXTRINKLEISTER - SELBST GEMACHT 175
7.2.3 VOM TAPETENKLEISTER ZUM RAEUCHERSTAEBCHEN 176
7.2.4 EIN ALLESKLEBER KLEBT NICHT ALLES 177
7.3 *ES WERDE LICHT" 177
7.3.1 KERZEN - SELBST GEMACHT 177
IMAGE 5
INHALT 9
7.3.2 DIE BRENNDAUER EINER KERZE 180
7.3.3 WUNDERKERZEN - SELBST GEMACHT 181
7.3.4 DIE FUNKTIONSWEISE EINES NASSFEUERLOESCHERS 181
7.4 *SCHWARZ AUF WEISS" ODER *WEISS AUF GRUEN" 182
7.4.1 PAPIER - SELBST GESCHOEPFT 182
7.4.2 PERGAMENTPAPIER - SELBST GEMACHT 184
7.4.3 ISOLIERUNG VON CELLULOSE AUS HOLZ 185
7.4.4 EISENGALLUSTINTE - SELBST GEMACHT 186
7.4.5 RUND UM DIE TAFELKREIDE 188
7.5 GIPS UND LUFTMOERTEL - KLASSISCHE BAUMATERIALIEN 191
7.5.1 RECYCLING VON GIPS AUS EINER GIPSKARTONPLATTE 191
7.5.2 BASTELN MIT GIPS - UND DIE CHEMIE DAHINTER 192
7.5.3 BAUEN MIT LUFTMOERTEL - UND DIE CHEMIE DAHINTER 193
STICHWORTVERZEICHNIS 195 |
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| author | Sommer, Katrin Antje 1971- Pfeifer, Peter Reiß, Jürgen 1938-2007 |
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