Kartoffeln: Rezepte - einfach, klassisch und immer gut
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Gräfe u. Unzer
2011
|
| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Themenkochbuch
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 160 S. zahlr. Ill. 242 mm x 185 mm |
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INHALT
6 VORWORT DIE REZEPTE
10 SUPPENGLUECK WENN KARTOFFELN SICH IN EINEM TOPF TREFFEN, KOMMT MEIST
ETWAS GUTES HERAUS: SAMTI- GE CREMESUPPEN, EIN UEPPIGER EINTOPF, EIN
KUEHLENDES SUEPPCHEN AUS FRANKREICH ODER DEFTIGES BURGENLAENDER
KARTOFFELGULASCH: MAGENSCHMEICHLER ZUM LOEFFELN UND LIEBEN!
36 PURES, PUEREE UND MEHR SCHLICHT, EINFACH UND GUT: FUER DIE BESTEN
KARTOFFELGERICHTE BRAUCHT ES NICHT VIEL - ODER NUR EIN WENIG DAZU: EIN
PAAR SCHOENE DIPS ZUR PELLKARTOFFEL, KNUSPRIGE ROESTZWIEBELN ZU BREI,
GNOCCHI MIT SALBEIBUTTER ODER VIELLEICHT NUR EIN BISSCHEN SOSS ZUM KLOSS.
60 BRATKARTOFFELVERHAELTNISSE HIER BRODELT UND ZISCHT ES NUR SO IN PFANNE
UND FRITTEUSE, WENN DIE LEIDENSCHAFT FUER KLASSISCHE BRATKARTOFFELN, FISH
'N' CHIPS ODER GROESTL MIT KORIANDER-GREMOLATA NEU ENTFLAMMT. ODER LASSEN
SIE SICH MIT KARAMELLKARTOFFELN MIT FRUECHTEN ZU SUESSEN SUENDEN
VERFUEHREN.
84 GERIEBEN UND GESCHUPFT HIER WIRD RICHTIG GEARBEITET: GERASPELT,
GEHOBELT, GEKNETET UND GEROLLT. DABEI LAEUFT DIE GUTE ALTE KNOLLE ZUR
HOCHFORM A U F- IN PUFFERN MIT LACHSTATAR, KROKETTEN, ROESTI MIT
GESCHNETZELTEM, DEFTIGEN SAUERKRAUT-SCHUPFNUDELN ODER SUESSEN MOHNNUDELN.
108 OFENFREUDEN NICHT NUR AN WINTERTAGEN WAERMEN KARTOFFELN WOHLIG VON
INNEN. DIE BESTEN FUER MAGEN UND SEELE KOMMEN AUS DEM OFEN: GRATIN UND
OFENKARTOFFEL, DEFTIGE SCHUSTERPFANNE ODER SCHWEDISCHER HERINGSAUFLAUF,
KARTOFFELPIZZA SOWIE SUESSER AUFLAUF.
132 GEKUEHLT UND GEMISCHT EIN UEPPIGER KARTOFFELSALAT MACHT SICH AUF JEDEM
BUEFETT GUT. ABER AUCH MIT ANDEREN FEINEN KALTEN KARTOFFELGERICHTEN LAESST
SICH BEI DER NAECHSTEN PARTY SICHER PUNKTEN, WIE Z. B.
KARTOFFEL-FRITTATA, SUELZE MIT KARTOFFELN UND TAFELSPITZ ODER SCHARFER
KARTOFFELBUTTER.
155 REZEPTREGISTER
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