Nachschlag Berlin: von der Kultur des Essens und Trinkens in der Hauptstadt
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Veröffentlicht: |
Berlin
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VORWORT
MASSE ODER KLASSE?
DIE KRITIK AN DER BERLINER ERNAEHRUNG
INTERVIEW: ARME RITTER UND SPIEGELEI
EISBEIN MIT SAUERKRAUT UND ERBSPUEREE
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KULINARISCHE RUECKGRIFFE AUF DIE ARBEITERKULTUR
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INTERVIEW: BLUTWURSTRITTER 80
BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/1001080602
DIGITALISIERT DURCH
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DIE POLITIK DER MAHLZEIT 85
E R N AE H R U NG IN OST- U ND WESTBERLIN
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BITTERE UND SUESSE GEDANKEN 109
ESSEN UND TRINKEN ALS HEIMAT
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DIE VERSORGUNG AUS DEM UMLAND UND DIE INSZENIERUNG DER LANDWIRTSCHAFT
INTERVIEW: M U T T ER DER CURRYWURST 148
DAS GROESSTE SCHNITZEL BERLINS 153
N O T S T A ND U ND UEBERFLUSS
A N M E R K U N G EN 168
BILDNACHWEIS 178
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