La cuisine du peintre: scène de genre et nourriture au Cinquecento
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| Veröffentlicht: |
Rennes
Presses Universitaires de Rennes [u.a.]
2010
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| Schriftenreihe: | Tables des hommes
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Tables des hommes
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Presses universitaires de Rennes
Presses universitaires François-Rabelais de Tours
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TABLE DES MATIERES
REMERCIEMENTS
7
INTRODUCTION
:
La cuisine du peintre
9
première partie
:
De nouveaux sujets
31
CHAPITRE
I
:
Trois artistes et un thème
35
Présence flamande
39
Autour des années
1580 46
chapitre
Π
:
Titres, descriptions, interprétations
49
Identification et description problématiques
49
Lecture italienne d oeuvres flamandes
61
CHAPITRE
Ш
:
Acclimatation des modèles flamands
67
La réception des biographes et théoriciens artistiques italiens
67
L alternative des Bassano
:
l épisode du Christ chez Marthe et Marie
70
deuxième partie
:
L étalage alimentaire et ses plaisirs
81
CHAPITRE
1 :
Copies, reprises et séries chez
Vincenzo Campi
85
Pratiques d atelier et méthode de travail
86
Économie de l atelier
90
CHAPITRE il
:
Plaisirs alimentaires
95
Variatio
delectat
9 5
Jeux des correspondances visuelles
108
Du détail alimentaire
п^
TROISIÈME PARTIE
:
Plaisirs de cable
117
CHAPITRE
I
:
Le temps du repas
12.9
Un temps pour la convivialité
129
Un temps pour rire, pour pleurer...
134
...
et pour la gourmandise
14г
chapitre
и
:
Quels aliments au menu
?
Hiérarchie des mets et diététique
147
Des Mangeurs de
fìves de Campi
au Mangeur de haricots de Carracci
147
Gestualité du buveur et propos de table
156
Le Buveur d Annibale Carracci
:
un éloge du vin
158
chapitre
Ш
:
Les lieux du repas
167
La salle à manger
167
Le lieu comme sujet
17z
QUATRIÈME partie
:
La cuisine, sujet
archetypal
du genre
179
CHAPITRE
1 :
Lorsque l ustensile sort de la cuisine
183
L ustensile envahissant
193
La cuisine
:
un art libéral
196
CHAPITRE
И
:
Personnel de cuisine et préparations
103
L illustration du livre de cuisine
203
Le cuisinier et ses mets
209
La cuisinière et son pilon
219
chapitre in
:
L art de cuisiner
2.23
Cuisine et littérature
:
la cuisine macaronique
223
Cuisine et spectacle
:
la cuisine mise en scène
231
cinquième partie
:
Des peintures troublantes
243
CHAPITRE
1 :
Une peinture de l obscène
253
La monstruosité au service de la narration
253
Anthropomorphisme animalier et interdit alimentaire
259
CHAPITRE
11 :
Ruralité et débordements lubriques
269
De l amour sénile
271
Dérèglement humoral et déformation physique
277
chapitre
Ш
:
La viande et ses représentations
285
De la viande sauvage en boucherie
286
Anatomie et
boucherie
289
chapitre
iv :
D une boucherie à l autre
195
Bologne, la
«
Grasse
» 195
Rendre la peinture pesante et vivante
302.
Ouverture et picturalité
304
CONCLUSION
:
La scène de genre alimentaire
:
un manifeste théorique et plastique
309
SOURCES ET BIBLIOGRAPHIE CHOISIE
32.1
INDEX DES NOMS
353
CRÉDITS PHOTOGRAPHIQUES
3^7
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