Beanstandungen der Kennzeichnung von Lebensmitteln: Auswertung der Jahresberichte der Überwachungsbehörden 2009
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
Behr
2011
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| Ausgabe: | 5. Aufl. |
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| Beschreibung: | XI, 95 S. 21 cm |
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INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT V
DER AUTOR VII
1 DIE JAHRESBERICHTE DER LEBENSMITTELKONTROLLBEHOERDEN 1
2 GRUNDLAGEN DER LEBENSMITTELKENNZEICHNUNG 3
3 DIE WICHTIGSTEN UNTERSUCHUNGSERGEBNISSE
(SORTIERT NACH WARENGRUPPEN) 7
01 MILCH 7
02 MILCHERZEUGNISSE 8
03 KAESE 10
04 BUTTER 12
05 EIER UND EIPRODUKTE 13
06 FLEISCH WARMBLUETIGER TIERE (AUCH TIEFGEFROREN) 15
07 FLEISCHERZEUGNISSE WARMBLUETIGER TIERE 16
08 WURSTWAREN 20
10 FISCH UND FISCHZUSCHNITTE 23
11 FISCHERZEUGNISSE 25
12 KRUSTEN-, SCHALEN UND WEICHTIERE, SONSTIGE TIERE UND ERZEUGNISSE 26
13 FETTE, OELE 27
14 SUPPEN UND SAUCEN 29
15 GETREIDE 31
16 GETREIDEPRODUKTE 31
17 BROT, KLEINGEBAECK 33
18 FEINE BACKWAREN 34
20 MAYONNAISEN, EMULGIERTE SAUCEN, KALTE FERTIGSAUCEN, FEINKOSTSALATE 36
IX
BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/1012315290
DIGITALISIERT DURCH
IMAGE 2
INHALTSVERZEICHNIS
21 PUDDINGS, CREMESPEISEN, DESSERTS, SUESSE SAUCEN 38
22 TEIGWAREN 39
23 SCHALENOBST, OELSAATEN, HUELSENFRUECHTE 40
24 KARTOFFELN, STAERKEREICHE PFLANZENTEILE 41
25 FRISCHGEMUESE 43
26 GEMUESEERZEUGNISSE 43
27 PILZE 43
28 PILZERZEUGNISSE 43
29 OBST 45
30 OBSTPRODUKTE 45
31 FRUCHTSAEFTE, FRUCHTNEKTARE 48
32 ALKOHOLFREIE GETRAENKE 51
33 WEIN 52
34 ERZEUGNISSE AUS WEIN 54
35 WEINAEHNLICHE GETRAENKE 54
36 BIER, BIERAEHNLICHE GETRAENKE 56
37 SPIRITUOSEN, SPIRITUOSENHALTIGE GETRAENKE 58
39 ZUCKER 60
40 HONIG, BROTAUFSTRICHE 60
41 KONFITUEREN, GELEES, MARMELADEN, FRUCHTZUBEREITUNGEN 63
42 SPEISEEIS 64
43 SUESSWAREN 66
44 SCHOKOLADEN, SCHOKOLADENWAREN 68
45 KAKAO 68
46 KAFFEE, KAFFEEERSATZSTOFFE, KAFFEEGETRAENKE 69
47 TEE, TEEAEHNLICHE ERZEUGNISSE 70
48 SAEUGLINGSNAHRUNG, KLEINKINDERNAHRUNG 71
49 DIAETETISCHE LEBENSMITTEL 73
IMAGE 3
INHALTSVERZEICHNIS
50 FERTIGGERICHTE, ZUBEREITETE SPEISEN 74
51 NAHRUNGSERGAENZUNGSMITTEL, NAEHRSTOFFKONZENTRATE, ERGAENZUNGSNAHRUNG 75
52 WUERZMITTEL 77
53 GEWUERZE 78
54 AROMASTOFFE 79
56 HILFSMITTEL 79
57 ZUSATZSTOFFE 79
59 MINERALWASSER, TAFELWASSER, QUELLWASSER 79
ANHANG I - HERAUSGEBER UND FUNDSTELLEN DER JAHRES- BERICHTE DER
LEBENSMITTELUEBERWACHUNGSBEHOERDEN 81
ANHANG II - RECHTSVORSCHRIFTEN ZUR KENNZEICHNUNG 83
XI
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