Wildkräuter & Wildfrüchte: sammeln und zubereiten Monat für Monat ; das Rezeptbuch
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Veröffentlicht: |
München
blv
2011
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4 WILDKRAEUTER & WILDFRUECHTE
WAS SIE IN DIESEM BUCH FINDEN
DIE KRAEUTER UND FRUECHTE AUS DEN REZEPTEN WERDEN AUCH IM JEWEILIGEN MONAT
PORTRAETIERT (DIESE ARTEN SIND IM TEXT HERVORGEHOBEN).
MAERZ 6
REZEPTE FUER MAERZ BRENNNESSEL-SUPPE 13 BRENNNESSEL-LAUCH-GEMUESE MIT
KUERBISKUCHEN 14 LOEWENZAHN-KARTOFFEL-SALAT 15
LOEWENZAHN-SALAT MIT FISCHBRATLINGEN MAERZVEILCHEN-SALAT 17
BAERLAUCH-SHRIMPS-SPAGHETTI 18
BAERLAUCH-SCHAFSKAESE-KNOEDEL 19
MAI 36
APRIL 20
REZEPTE FUER APRIL BRUNNENKRESSE-SALAT 28 BRUNNENKRESSE-TARTE 29
LACHSKOTELETTS MIT BRUNNENKRESSE 30 TAUBNESSEL-WILDKRAEUTER-TASCHEN 31
SCHAFGARBENBLAETTER IM PARMESAN-
TEIGMANTEL 32 WILDKRAEUTER-SUPPE (GRUENDONNERSTAGS-SUPPE) 33
GUNDERMANN-LINSEN-EINTOPF 34 SAUERAMPFER-SUPPE MIT GEKOCHTEM EI 35
REZEPTE FUER MAI
HOLLER-KUECHLE AUF WEINSCHAUMSOSSE 42 HOLUNDERBLUETEN-LIMONADE 43
HIMBEERBLAETTER-HAUSTEEMISCHUNG 44 WIESENSALBEI-SIRUP 45
WALDMEISTER-BOWLE 46 GIERSCH-EIERKUCHENROLLE 47
JUNI 48
REZEPTE FUER JUNI MAEDESUESS-GELEE 53 WILDKRAEUTER-KOPFSALAT 54
WALDERDBEER-MOUSSE 55 WALDERDBEER-SAHNE-TORTE WALDERDBEER-ESSIG 57
JULI 58
REZEPTE FUER JULI KIRSCHPFLAUMEN-KUCHEN (KRIECHERL-KUCHEN) 64
TRAUBENKIRSCHEN-HIMBEER-KONFITUERE
HIMBEER-KALTSCHALE 66 HIMBEER-SOUFFLE 67 HEIDELBEER-KRAEUTER-SALAT 68
HEIDELBEER-KUECHLEIN 69
65
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DIGITALISIERT DURCH
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WAS SIE IN DIESEM BUCH FINDEN 5
AUGUST 70
REZEPTE FUER AUGUST DOST-ERBSENCREMESUPPE 77 DOSTBLUETEN-POLENTA IN
TOMATEN 78 GAENSEFUSS-SEMMELN 79
LAMMKOTELETTS MIT BROMBEER-SOSSE 80 BROMBEER-EIS MIT KOKOSCREME-
KALTSCHALE 81 BROMBEER-SAHNE-BISKUITROULADE 82 KORNELKIRSCHEN-»OLIVEN
83
SEPTEMBER 84
REZEPTE FUER SEPTEMBER ENTENBRUST MIT VOGELBEEREN UND KARTOFFELPUEREE 89
HOLUNDERBEER-SUPPE MIT GRIESSNOCKEN 90 WEISSDORN-BIRNEN-RINGPLAETZCHEN 91
WEISSDORN-MUS 92 WEISSDORN-»KAFFEE 93
HASELNUSS-PALATSCHINKEN 94 HASELNUSS-PLAETZCHEN 95
OKTOBER 96
REZEPTE FUER OKTOBER HAGEBUTTEN-SOUFFLE 101 HAGEBUTTEN-KONFITUERE 102
HAGEBUTTEN-WEIN 103 PREISELBEER-MATJES-SALAT 104 BUCHECKERN-MAKRONEN 105
NOVEMBER 106
REZEPTE FUER NOVEMBER SCHLEHEN-TORTE 110 SCHLEHEN-LIKOER M SCHLEHEN-SAFT
112 MEERRETTICH-KRESSE-SOSSE 113
WINTER
(DEZEMBER-FEBRUAR) 114
REZEPTE FUER DEN WINTER GAENSEBLUEMCHEN-KARTOFFEL-SALAT 119
GAENSEBLUEMCHEN-SUPPE 120 WALDSAUERKLEE-SUPPE 121 VOGELMIEREN-SALAT 122
VOGELMIEREN-SUPPE 123
REZEPTE KATEGORIEN 124
REZEPTE ALPHABETISCH 125
ARTENREGISTER 125
UEBER DIE AUTORIN 126 |
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