(2011). Management in der Hotellerie und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen (8., vollst. aktualisierte und überarb. Aufl.). Oldenbourg.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Management in Der Hotellerie Und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen. 8., vollst. aktualisierte und überarb. Aufl. München: Oldenbourg, 2011.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Management in Der Hotellerie Und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen. 8., vollst. aktualisierte und überarb. Aufl. Oldenbourg, 2011.
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