Allerley Speis' und Trank: So kochten die Deutschen im Mittelalter
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Euskirchen
Regionalia-Verl.
2009
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 128 S. Ill. 200 mm x 170 mm, 330 gr. |
| ISBN: | 9783939722151 |
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ALLERLEY SPEIS
& TRANK
SO KOCHTEN DIE DEUTSCHEN IM MITTELALTER ZUM GELEYT 8
REZEPTE FUER WENIG TALER 11
ARME RITTER; EIERSUPPE; ERBSENSUPPE; ROSENKOHL; DINKEL-BIRNEN-BREI;
HERING IN THYMIAN; LACHS MIT LAUCH; BUCHWEIZENBREI
ALLERLEY SUPPEN 21
KLEINE-LEUTE-SUPPE; BIERSUPPE; BOHNENSUPPE; BROTSUPPE; ZANDERSUPPE;
BRUNNENKRESSE-SUPPE; GRUENE SUPPE; FLEISCHBRUEHE MIT KRAEUTERN; HECHT-
SUPPE; GELBE HAMMELSUPPE; GEMUESESUPPE; GRAUPENSUPPE
ALLERLEY BREIE 35
BEERENBREI; APFELBREI; BREI MIT HUEHNERBRUEHE; BREI MIT ROSENDUFT;
GEMUESEBREI; GERSTENBREI; HERZHAFTER HAFERBREI; HIRSEBREI; SUESSER
HAFERBREI;
KIRSCHBREI
ALLERLEY GEMUESE 47
ROTE BEETE IN WEISSWEIN; CHAMPIGNON-LAUCH-TOPF; ERBSEN IN MANDEL- MILCH;
FENCHEL; GEBRATENE ZUCCHINI; GRUENE BOHNEN; KAESE MIT GEMUESE;
LAUCH MIT NUESSEN; LINSENTOPF; MANGOLD; PASTINAKEN; PILZE IN HONIG;
SCHWARZWURZELN; WEISSKOHL IN WEIN
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DIGITALISIERT DURCH
IMAGE 2
ALLERLEY GEFLUEGEL 63
AMBROSIA-HUHN; ENTE IN KRAEUTERMILCH; ORANGEN-HUHN; ENTENBRUST IM
TEIGMANTEL; KNOBLAUCH-WALNUSS-HUHN; GAENSEBRATEN; HUHN IN ROSEN- WASSER;
HUHN IN TRAUBENSAFT; MILCH-HUHN; KALTE ENTE; POULARDE;
ROMANISCHES HUHN; ROSMARIN-ENTE; SCHINKEN-HUHN IN SALBEI
ALLERLEY WILD 81
GAEMSENFLEISCH; GEFUELLTE WILDENTE; GEGRILLTE WACHTELN; HASE IN TRAUBEN-
SAFT; HIRSCHRAGOUT; KANINCHENBRATEN; GESUESSTES KANINCHEN; MARINIERTER
FASAN; REBHUHN; REH IM TEIGMANTEL; REHLEBER; WACHTELN; WILDSCHWEIN-
RUECKEN
ALLERLEY FISCH 99
AAL IN GEWUERZSOSSE; AUSTERN IN BIERSOSSE; GEBACKENE SCHOLLE; GEBRATENE
FORELLE; KALTES KABELJAUFILET; KRAEUTERFORELLE; GRAVED LACHS; LACHSFILET
IN
SENFSOSSE; MIESMUSCHELN; RED SNAPPER IN ORANGENSOSSE
ALLERLEY SUESSES 111
APFELCREME; BUCHWEIZENGRUETZE; NUSS-KUEGELCHEN; HEISSE MANDELMILCH;
HOLUNDERBLUETEN-MUS; HONIGKUCHEN; KAESEKUCHEN; KRAPFEN; MANDEL- PUDDING;
MANDEL-REISMEHL-CREME; PFLAUMENPUDDING; POCHIERTE BIRNEN;
SUESSE SAHNE; WEINKUCHEN
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