Sehnsucht Brot: Essen und Hungern im KZ-Lagersystem Mauthausen
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Wien
Ed. Mauthausen
2010
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
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| Beschreibung: | 340 S. Ill., graph. Darst. |
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Inhaltsverzeichnis
Vorwort....................................................................................................................................7
1 Krieg mit Messer und Gabel: Ernährungspolitik im Dritten Reich.......................9
1.1 Ziele und Maßnahmen.....................................................................................9
1.1.1 Exkurs: Aus der Ernährungsbiografie Adolf Hitlers.................................11
1.2 Institutionalisierung und Konzeption.............................................................17
1.2.1 Institutionalisierung- der Reichsnährstand...........................................17
1.2.2 Exkurs: Ausgewogene Ernährung...........................................................21
1.3 Das NS-Ernährungskonzept............................................................................22
1.4 Verbrauchslenkung und Propaganda.............................................................26
1.5 Die Hausfrau und ihre Rolle............................................................................33
1.6 Kriegsernährung.............................................................................................36
1.6.1 „Kriegsküche und Kochbücher..............................................................36
1.6.2 Kriegsernährung am Beispiel des Ernährungsamtes der Stadt Linz.......39
1.6.2.1 Integration in die Verwaltung.............................................................39
1.6.2.2 Bezugsscheinwesen und Versorgungshierarchie................................43
1.6.2.3 „Vergehen auf dem Lebensmittelsektor:
Vom Hamstern und Horten................................................................52
2 „Sehnsucht Brot ............................................................................................57
2.1 Essen und Hungern im KZ-Lagersystem Mauthausen....................................57
2.1.1 Hinter den „Mauern des Hungers .........................................................57
2.1.2 Das KZ-Lagersystem Mauthausen und die SS-Verwaltungsstruktur.......58
2.1.2.1 DESt und Lageraufbau........................................................................59
2.1.2.2 Die übergeordnete Verwaltung der Konzentrationslager..................63
2.1.2.3 Das WHVA und die KZ-Zwangsarbeit..................................................64
2.1.2.4 Von 1944 bis zur Befreiung.................................................................71
2.1.2.5 Danach................................................................................................73
2.1.3 HungerVEsskultur und -Identität............................................................73
2.1.3.1 Die Zeit im KZ als emährungsbiografischer Bruch..............................73
2.1.3.2 Lagerhunger-statt Esskultur...............................................................78
2.1.4 Hunger-Stoffwechsel, Wirkung und Bedeutung..................................84
2.1.4.1 Hungerstoffwechsel und Hunger als Zahl...........................................84
2.1.4.2 Hunger als Waffe im Konzentrationslager..........................................98
2.1.5 Von den Muselmännern...-Zwischen Leben und Tod........................101
2.1.6 Lebensmittelwirtschaftliche und verwaltungsspezifische Strukturen..106
2.1.6.1 Zur inneren Organisation des
KLM
...................................................106
2.1.6.2 Strukturelle Grundlagen der Nahrungsmittelversorgung im
KLM....
116
2.1.7
Ess-
und Hungeralltag der Häftlinge.....................................................127
2.1.7.1 Die Theorie.......................................................................................127
2.1.7.2 Die Praxis..........................................................................................145
2.1.8
Alimentare
Besonderheiten der Außenlager........................................200
2.1.9 Ernährung der KZ-SS und -Bewachungsmannschaften.........................226
2.1.9.1 Essalltag in Theorie und Praxis.........................................................226
2.1.9.2 Lebensmittelinnovationen für die Truppe........................................238
3 Emährungsversuche im
KLM
..........................................................................245
3.1 Einleitung......................................................................................................245
3.1.1 Medizin im Nationalsozialismus und DDr. Ernst G. Schenck................248
3.1.1.1 Die Neue Deutsche Heilkunde...........................................................248
3.1.1.2 DDr. Ernst G. Schenck.......................................................................251
3.1.2 Vom KL
Dachau
ins
KLM
-
Heilpflanzen, Gewürze, Kräuter und die
DVA
.......................................255
3.2 Ernährungsversuche im
KLM
........................................................................266
3.2.1 Die medizinische Versuchsmaschinerie im
KLM
...................................266
3.2.1.1 Impfstoff-Verträglichkeits- und
Wirksamkeitsversuche in Mauthausen............................................272
3.2.1.2 Fleckfiebermittel-Verträglichkeits- und
Wirksamkeitsversuche in Gusen.......................................................274
3.2.1.3 Läuseversuche..................................................................................277
3.2.1.4 Hormonversuche..............................................................................278
3.2.1.5 „Privatversuche ...............................................................................279
3.2.1.6 Die Hungerödem-Beobachtung........................................................280
3.2.2 Kostformen im Test..............................................................................2^2
3.2.2.1 Kostform-Versuche im Sommer 1943..............................................282
3.2.2.2 Kostform-Versuche von Dezember 1943 bis Juli 1944.....................283
3.2.3 Essersatz aus nicht Essbarem...............................................................294
4 Resümee.......................................................................................................309
5 Anhang..........................................................................................................311
5.1 Fragebogen: „Sehnsucht Brot .....................................................................311
5.2 Dokumentenanhang.....................................................................................
^2
5.3 Literatur-und Quellenverzeichnis................................................................319
5.3.1 Literatur................................................................................................319
5.3.2 Archive..................................................................................................344
5.3.3 World Wide Web..................................................................................344
5.4 Danksagung..................................................................................................345
5.5 Zur Autorin............. ..................................346
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