Les maisons rurales du canton de Neuchâtel:
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Le Locle
Ed. G. d'Encre
2010
|
| Schriftenreihe: | Die Bauernhäuser der Schweiz
34 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 587 S. zahlr. Ill., graph. Darst. |
| ISBN: | 9782940257690 |
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| adam_text | Titel: Les maisons rurales du canton de Neuchâtel
Autor: Boschung, Bernard
Jahr: 2010
581
Table des matières
Préfaces........................................5
D encrage et d ancrage..............................8
1. Introduction
1.1 Genèse du projet..............................9
1.2 Méthode et documentation......................9
Etablissement et étude du corpus..................9
Recherches spécifiques.........................10
1.3 Conception et plan de l ouvrage..................11
1.4 Terminologie et abréviations....................11
1.5 Remerciements...............................12
2. Aspect et usage des terres
Par Annette Combe, Nicole Froidevaux et Daniel Glauser
2.1 Milieu physique (DG).........................15
Eléments de géologie et d hydrologie...............16
Les sols.....................................20
Le climat....................................20
2.2 Aperçus historiques...........................23
La formation du territoire neuchâtelois (DG)........23
La colonisation des vallées d altitude (DG)..........25
Les toponymes, reflets de l évolution du
peuplement (AC, DG)..........................26
De la monoculture agricole à la diversification
économique (DG).............................26
Progrès agricoles et évolution de la population au
XIXe siècle (DG)............................27
2.3 Voies de communication (DG)..................27
Les routes...................................27
La navigation lacustre et fluviale..................29
Les chemins de fer.............................30
2.4 Le paysage rural (AC).........................31
Les terres cultivées.............................31
La rotation des cultures en plaine..................33
.. .et dans les Montagnes........................34
De l agriculture de subsistance à celle de rendement... 34
Les prairies et pâturages........................35
Les pâturages boisés*...........................37
Les clôtures et murs de pierres sèches..............38
Les forêts....................................41
Les tourbières................................43
L élevage....................................44
2.5 Aménagement du territoire (AC).................45
Les corrections des eaux du Jura..................45
Drainages et remembrements parcellaires...........46
2.6 Les acteurs de l évolution agronomique (NF).......47
Commission rurale et prémices des sociétés d agriculture. 48
Multiplication et fédération des associations.........49
Prévoyance et assurances........................50
Législation...................................51
La naissance d écoles professionnelles..............52
De l émulation aux mutations....................54
3. Formes des territoires communaux
Par Daniel Glauser
3.1 Les communes du Littoral......................57
Le district de Boudry...........................59
Le district de Neuchâtel........................60
3.2 Les territoires intermédiaires....................60
Le Val-de-Ruz................................60
Le Val-de-Travers..............................62
3.3 Les Montagnes...............................64
4. Formes d habitat
Par Annette Combe et Daniel Glauser
4.1 Les villes médiévales (AC)......................67
Caractéristiques des villes neuves médiévales.........67
La ville de Neuchâtel........................68
Boudry et Le Landeron.......................68
La concurrence du seigneur de Valangin..........70
4.2 Morphologie des villages et des hameaux (DG)......70
Les villages et les hameaux......................70
Les structures linéaires.......................72
Structures linéaires horizontales simples........72
Structures linéaires montantes ou transversales
à une vallée..............................74
Les structures rayonnantes....................76
Les structures composites.....................78
Les villages agglomérés.......................82
Les hameaux...............................83
4.3 L urbanisation industrielle (DG).................84
4.4. L habitat dispersé (DG)........................88
5. Les maisons paysannes
Par Annette Combe, Nicole Froidevaux, Daniel Glauser et
Christian de Reynier
5.1 Les exploitations médiévales (CDR)..............93
Traces des grands domaines médiévaux.............93
De la rareté des vestiges de maisons
rurales médiévales.............................94
5.2 Fonctionnement général d une exploitation agricole
traditionnelle (XVL-XIX= siècles) (AC)....... ........95
582 Table des matières
5.3 Typologie des bâtiments ruraux..................96
Le corpus et ses critères (DG)....................96
Influence du climat sur la maison...............98
Datation des maisons rurales et viticoles..........99
Production agricole, fluctuations climatiques
et constructions...........................100
Les maisons du Littoral (DG)...................103
La ferme à pignons latéraux du Littoral..........103
Les fermes à pignons latéraux en ordre lâche ... 103
Les fermes à pignons latéraux des villages
en ordre contigu.........................109
La ferme à pignon frontal du Littoral.........113
Les maisons rurales des Montagnes
et des vallées (DG)........................... 116
Les fermes à pignon frontal................... 118
Les anciennes variantes à pignon frontal......119
Les maltournées ..........................130
Les anciennes fermes à quatre pans :
le cas particulier de la ferme du Valanvron.......133
Les nouvelles sortes de fermes et leurs variantes ... 135
L évolution du type de base à pignon frontal ... 136
Les fermes à pignons latéraux.................145
Les Montagnes et le Val-de-Travers..........145
Le Val-de-Ruz..........................149
Chalets* d alpage, métairies*, loges *
et fromageries (DG)..........................152
Les chalets d alpage......................... 152
Typologie.............................. 155
Changements d affectation.................161
Les loges *...............................162
Les fromageries des villages et des hameaux......164
Typologie..............................165
Les maisons de maître et leurs bâtiments
agricoles (NF)............................... 170
Implantation et aspects typologiques...........175
Les édifices multifonctionnels..............175
Les édifices indépendants..................180
Aspects architecturaux des ruraux de
maisons de maître..........................187
Maisons paysannes composées (NF)..............190
5.4 Les façades et les éléments accolés (DG)..........194
Les façades..................................194
Les murs coupe-vent*.......................197
Les ramées *..............................197
Les galeries...............................200
Les berceaux *............................201
Les éléments accolés..........................201
Les remblais et ponts d accès aux granges à l étage . 201
Les fours à pain saillants.....................203
Les latrines...............................204
Les armoires cache-colliers *.................205
Les perrons et escaliers......................205
5.5 Les locaux internes d exploitation (AC)...........206
L étable....................................207
Aménagement général.......................207
L affouragement...........................210
Les abreuvoirs.............................213
La remise, le névau * et la fourragère *............214
Le névau * (ou devant-huis *)................214
La fourragère *............................217
La grange...................................219
L aire* et le fenil...........................220
Les borans *..............................221
Séchage et ventilation.......................222
La mécanisation...........................223
Chambre haute *..........................225
Les ateliers..................................226
5.6 Les annexes de l exploitation agricole (AC)........227
Les remises.................................227
Les greniers.................................229
Aménagement de la chambre à grains...........230
Modes de construction de la chambre à grains .... 231
Les greniers sur cave........................233
Cas particuliers............................233
Datation.................................234
Le choix de l emplacement...................236
Répartition au sein du canton de Neuchâtel......236
L exemple de Lignières.......................236
Les silos....................................237
Les porcheries...............................238
Le poulailler................................241
Les pigeonniers..............................243
Les colombiers, signes de noblesse..............244
Pigeonniers de maisons de maître..............246
Les ruchers.................................247
Les cabanes à tourbe..........................249
6. La maison vigneronne
Par Christian de Reynier
6.1 L origine d un paysage: structure
du terroir viticole...............................251
Répartition du vignoble neuchâtelois..............251
Table des matières 583
Principales caractéristiques géographiques.......251
Extension traditionnelle du vignoble neuchâtelois . 252
Le XXe siècle..............................253
Petite histoire du vignoble neuchâtelois............254
Les origines...............................255
Le vignoble médiéval.......................255
Le vignoble neuchâtelois à son apogée
(XVIe-XIXe siècles).........................257
Architecture du vignoble neuchâtelois.............260
Murs de clôture, murs de terrasse et chemins
de vigne.................................260
Lignes* et gobelets*.........................263
Campagnes*, pavillons et baraques.............265
6.2 Les saisons de la vigne ou le fonctionnement
de l exploitation traditionnelle.....................268
Le travail à la vigne...........................269
Après les vendanges.........................269
Premiers et deuxièmes labours................271
Troisièmes labours.........................271
Les soins à la plante...........................271
Le renouvellement des ceps...................271
Taille, rebiolage * et rattachage *..............271
Entretien du matériel..........................272
Les vendanges...............................272
A la vigne................................272
Au pressoir*..............................274
Le travail en cave.............................276
L élevage.................................276
La commercialisation.......................276
6.3 Typologie des maisons viticoles.................277
Vers une typologie des maisons viticoles
neuchâteloises................................277
Des vignes et des villages.......................280
Composition des façades sur rue.................284
La maison vigneronne en ordre contigu du
XVIe siècle au XVIIIe siècle.....................288
Implantation et disposition des maisons
viticoles en ordre contigu....................288
Position des granges et des écuries dans
la maison viticole en ordre contigu.............292
Organisation traditionnelle du rez-de-chaussée
viticole dans la maison vigneronne
en ordre contigu...........................298
Organisation traditionnelle du logement de
la maison viticole en ordre contigu.............304
Les combles de la maison viticole
en ordre contigu...........................306
Galeries et escaliers extérieurs dans la maison
viticole en ordre contigu.....................308
Demeures patriciennes en ordre contigu.........312
La maison vigneronne en ordre lâche.............314
La maison vigneronne sur cour et les châteaux
viticoles* des XVIe et XVIIe siècles.............314
Implantation et disposition traditionnelle des
bâtiments dans la maison vigneronne à cour
des XVIe et XVIIe siècles.....................317
Les annexes viticoles des hôtels particuliers et des
maisons de maître des XVIIIe siècle et XIXe siècle . . . 326
Les annexes viticoles des fermes du Val-de-Ruz
et du plateau de Diesse......................330
7. Les abords
Par Bernard Boschung et Nicole Froidevaux
7.1 Situation et aménagement.....................333
7.2 Cheminements..............................334
7.3 Cultures potagère et fruitière. Allées, vergers,
jardins, arbres et autres plantes....................335
Vergers.....................................335
Allées et arbres proches de la maison..............336
Jardin.....................................338
Un jardin à Boveresse.......................340
7.4 L équipement...............................341
Approvisionnement et réserves d eau..............342
La citerne................................343
La pompe................................346
Les bassins .................................348
Les puits...................................348
7.5 Les abords, carte de visite......................349
8. Constructions communautaires et préindustrielles
Par Annette Combe, Daniel Glauser et Claire Pigitet
8.1 Bâtiments et équipements communautaires (AC, CP). . 351
La présence religieuse.........................351
Les maisons de commune......................355
Les auberges................................357
L école : de la salle de classe au collège.............358
Les fours banaux* et communautaires.............361
Les locaux des pompes........................362
Les boucheries et abattoirs......................363
Les fontaines, puits et réservoirs.................364
Les lavoirs et buanderies.......................365
Les poids publics.............................367
584 Table des matières
8.2 Installations préindustrielles...................367
Les installations hydrauliques (DG)..............369
L alimentation en eau.......................369
Le moteur................................372
Les roues hydrauliques....................372
Les turbines............................373
Les moteurs à vapeur et à explosion..........375
Les moulins..............................376
L exemple du moulin de Bayerel.............377
Les scieries...............................380
La scierie de Bayerel......................380
Les rebattes *.............................382
Les huileries..............................383
Les battoirs *.............................383
Les forges................................383
Les pilons................................384
Les installations hydrauliques neuchâteloises
dans la première moitié du XXe siècle.........384
Les installations éoliennes (DG).................385
Les lieux de production de l absinthe (AC, CP)......386
9. Architecture, technique, matériaux
Par Bernard Boschung et Daniel Glauser
9.1 Maçonnerie: matériaux et mise en ?uvre (BB).....389
Les pierres urilisées dans la construction...........389
Les maçonneries de moellons...................391
Le mortier de liaison........................391
Le mur de moellons........................392
Le pan de bois ou colombage.................392
Les crépis et enduits........................393
La construction en pierre de taille................394
La taille de la pierre.........................397
Contreforts, encadrements et chaînes d angle*......397
9.2 Les charpentes (BB, DG)......................397
Les essences et les coupes.......................397
Les charpentes à poteaux.......................400
Les charpentes à cadres et à tirants*..............405
Les charpentes à la Mansart....................406
Les charpentes à jambes de force* et blochets*......407
Les charpentes dites à la Philibert Delorme.........407
Les charpentes des toitures à croupes..............408
Les charpentes des toitures à demi-croupe..........408
Les égouts retroussés*.........................408
Les assemblages..............................408
Les avant-toits...............................409
9.3 La couverture des toitures (BB, DG).............411
Les couvertures en bois........................412
L abandon des couvertures en bois.............414
Les matériaux de substitution...................415
Les tuiles.................................415
Les tuileries............................416
Les tuiles plates.........................417
Les tuiles à emboîtement..................421
Les ardoises, les tôles et le fibrociment..........422
L étanchéité des souches de cheminées.............423
L ornementation..............................423
Les paratonnerres et les lucarnes.................424
9.4 Les encadrements, décors et
menuiseries extérieurs...........................425
Les formes des encadrements des baies (DG).......425
Les inscriptions (dates, blasons, inscriptions) (DG) . . 434
Les baies de la Renaissance neuchâteloise* (BB).....436
Les décors peints (BB).........................439
Le faux-appareil* et les chaînes d angle* (BB).....441
Les encadrements peints des baies (BB).........442
Les menuiseries des baies (BB)..................444
Les portes................................444
Les portes d entrée au logement.............444
Les portes de devant-huis *................446
Les portes de grange .....................447
Les portes de remise-fourragère *............449
Les portes d étable.......................449
Les portes de cave et de pressoir*............450
La serrurerie des portes....................450
Les fenêtres ..............................451
Les fenêtres doubles......................452
La serrurerie des fenêtres..................452
Les barreaux et grilles.....................452
Les contrevents..........................453
10. Aménagement intérieur : logement et exploitation
Par Annette Combe et Anne-Laure Juillerat
10.1 La cuisine (AC)............................457
Aspects généraux.............................457
L évier.....................................463
Avec ou sans cheminée?........................463
Du foyer ouvert au potager * de cuisine...........463
Les grandes cheminées ou tués *...............468
Les cheminées à linteau (ou adossées)...........473
Le fumoir..................................477
Le four à pain...............................478
Trou d évacuation de fumée....................480
Fable des matières 585
Une forge dans la cuisine ?......................481
10.2 Les caves des maisons paysannes (AC)...........481
Cave ou cellier ? .............................482
Les celliers externes...........................484
L intérieur des caves et celliers...................485
10.3 Les pièces d habitation.......................486
Le poêle * ou chambre de séjour (AC)............486
Les boiseries (AC)............................487
L alcôve (AC)................................494
La serrurerie (AC)............................495
Les décors muraux (ALJ) ......................496
La platine * (AC)............................502
Les poêles (AC)..............................504
Aspects généraux...........................504
Les poêles maçonnés........................505
Les poêles à catelles .......................506
11. L architecture rurale: de la valeur d usage
à la valeur patrimoniale
Par Nicole Froidevaux et Claire Piguet
11.1 La maison paysanne jurassienne:
un nouveau centre d intérêt.......................513
11.2 L émergence d une protection par la loi..........514
11.3 Premiers pas vers une ferme-musée..............514
11.4 Le Heimatstil*: modernité et
goût de terroir en architecture....................515
11.5 L entre-deux-guerres......................... 517
11.6 L élargissement des notions de
patrimoines architectural et naturel.................518
11.7 Un enjeu identitaire.........................518
11.8 Un musée dans une ferme et
une ferme dans un musée......................... 519
11.9 Le patrimoine rural, une valeur neuchâteloise par
excellence ?....................................520
Notes........................................521
Bibliographie..................................535
Glossaire.....................................548
Légendes des relevés et plans......................558
Liste des abréviations............................560
Index géographique.............................561
Index des personnes.............................568
Index thématique...............................572
Crédits des illustrations..........................579
Table des matières..............................581
Collection....................................586
Impression
Conception graphique et photolithographie: Parallèle - atelier de communication. Bulle
Impression : Imprimerie Casser SA, Le Locle
Reliure: Buchbinderei Grollimund AG, Reinach
La Société suisse des traditions populaires et les Editions G d Encre remercient tous les participants à la réalisation de cet
ouvrage, en particulier l Association pour l études des maisons rurales et viticoles du canton de Neuchâtel et l Office de la protection
des monuments et des sites.
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| discipline | Architektur Sozial-/Kulturanthropologie / Empirische Kulturwissenschaft |
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