Verfügbarkeit: Untersuchungen zur Haltbarkeit von Frischfleisch in Abhängigkeit vom Zerkleinerungsgrad, der Lagertemperatur und dem Ausgangskeimgehalt

Untersuchungen zur Haltbarkeit von Frischfleisch in Abhängigkeit vom Zerkleinerungsgrad, der Lagertemperatur und dem Ausgangskeimgehalt:

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Bohnsack, Ulrike (VerfasserIn)
Format:	Abschlussarbeit Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Berlin 1986
Schlagworte:	Lagerung Fleisch Temperatur Keimzahl Haltbarkeit Frischfleisch Hochschulschrift
Beschreibung:	125 Seiten, 16 ungezählte Seiten Diagramme

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