Handbuch der Kellerwirtschaft: Ein Lehrb. f. d. kellerwirtschaftl. Unterricht an Fachlehranstalten u. e. Berater f. Weinproduzenten, Gastwirte, Weinhändler u. a. Weininteressenten
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Wien I, Tegetthoffstr. 7-9
"Das Weinland"
[1931]
|
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | XV, 518 S. Mit 164 Abb. gr. 8 |
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SEILE
INHALTS-UEBERSICHT.
VORWORT
.
VII
ZWECK
UND
WESEN
DER
KELLERWIRTSCHAFT
.
1
I.
ZUSAMMENSETZUNG
DER
WEINTRAUBE
.
2
D
E
R
BAU
DER
TRAUBE
.
2
8.
DIE
W
I
CH
T
I
G
ST
E
N
B
E
ST
A
N
UE
T
E
I
L
E
DER
TRAUBE
.
.
3
1.
DAS
WASSER
3
2.
DER
ZUCKER
.
.
3
3.
DIE
SAEUREN
.
4
4.
DER
WEINSTEIN
.
.
.
5
5.
DER
GERBSTOFF
.
6
6.
STICKSTOFFHALTIGE
STOFFE
.
6
7.
FARBSTOFFE
.
7
8.
BUKETTSTOFFE
.
7
9.
MINERALSTOFFE
.
8
10.
PEKTINSTOFFE
UND
GUMMI
.
8
11.
SONSTIGE
TRAUBENBESTANVTEILE
.
8
0.
DIE
VERTEILUNG
DER
M
O
ST
B
E
ST
A
N
D
T
E
I
LE
IN
D
E
R
T
R
A
U
B
E
.
.
9
1.
DIE
HUELSEN
.
9
2.
DAS
FRUCHTFLEISCH OBER
SASTGEWEBE
.
9
3.
DER
BUTZEN
.
10
4.
DIE
KERNE
.
10
5.
DIE
KAEMME
ODER
RAPPEN
.
10
O.
DIE
EINFLUESSE
AUF
D
I
E
ZUSAMMENSETZUNG
DERTRAUBE
.
10
1.
DER
EINFLUSS
DES
REIFEGRADES
.
11
2.
DER
EINSLUSS
DER
GESUNDHEIT
DES
REBSTOCKES
UND
LER
TRAUBEN
.
13
3.
DER
EINFLUSS
DER
REBSORTE
.
16
4.
DER
EINFLUSS
DER
STANDORTSVERHAELTNISSE
.
16
5.
DER
EINFLUSS
DER
KULTURART
.
17
6.
DER
EINFLUSS
DER
KULTUR
UND
PFLEGE
DES
WEINSTOCKES
18
7.
DER
EINFLUSS
DER
WITTERUNGSVERHAELTNISSE
.
.
18
II.
DIE
WEINLESE
.
20
DIE
BESTIMMUNG
DER
LESEZEIT
.
20
8.
D
I
E
VORBEREITUNGEN
ZUR
WEINLESE
.
.
.
.
22
E.
DIE
DURCHFUEHRUNG
DER
WEINLESE
.
24
1.
DIE
AUSLESE
.
21
2.
DIE
REINLICHKEIT
BEI
DER
LESE
.
26
3.
DAS
SAMMELN
DER
TRAUBEN
.
27
4.
DAS
EINBRINGEN
DER
TRAUBEN
.
27
5.
DAS
EINBRINGEN
DER
MAISCHE
.
28
6
DAS
ENTLAEMMEN
.
29
III.
DIE
MOSTGEWINNUNG
.
33
TL.
DAS
MAISCHEN
.
33
1.
DAS
AUSTRETEN
DER
TRAUBEN
.
34
2.
DAS
ZERSTAMPFEN
(MOSTELN)
.
31
3.
DIE
TRAUBENMUEHLEN
.
34
4.
DIE
MAISCHMASCHINEN
.
35
-
X
-
SEILE
8
BEHANDLUNG
DER
MAISCHE
.
35
1.
TIE
BEHANDLUNG
DER
WCISS'WCIMNAISCHE
.
.
.
.
36
2.
TIE
BEHANDLUNG
DER
ROTWEINMAISCHE
(ROTWEIN
BEREITUNG)
.
YY
37
A)
DIE
OFFENE
GAERUNG
.
40
B)
DIE
GESCHLOSSENE
GAERUNG
.
.40
C)
DIE
KOMBINIERTE
GAERUNG
.
42
3.
TIE
SCHILLERWEINERZENGNNG
.
42
4.
DIE
CLARETMOSTGEWINNUNG
.
43
G.
DAS
PRESSEN
.
43
1.
TER
PRESS
ODER
KELTERRAUM
.
43
2.
TAS
PRESSEN
.
,
.
45
A)
DER
PRESSDRUCK
.
'
.
4G
B)
DIE
WICHTIGSTEN
PCCSSSYSTEME
.
47
1.
BAUMPRESSEN
.
48
2.
SPINDELPRESSEN
.
50
3.
KNIEHEBEPRESSEN
.
57
4.
HYDRAULISCHE
PRESSEN
.
59
5.
KONTINUIERLICHE
PRESSEN
.
65
C)
DAS
PRESSBIET
.
66
D)
BEHELFE
ZUM
AUFSCHICHTEN
DER
MAISCHE
(PRESS
LORB)
.
68
E)
TAS
AUFSCHICHTEN
MIT
PRESSTUECHERN
.
72
F)
TIE
AUSWAHL
DER
PRESSE
.
73
G)
TIE
AUSFUEHRUNG
DES
PRESSENS
.
74
H)
REINIGUNG
DER
GERAETE
.
75
IV.
DIE
CHEMISCHE
ZUSAMMENSETZUNG
DES
MOSTES
.
77
X.
DIE
UNTERSUCHUNG
DES
MOSTES
.
77
1.
DIE
ZUCKERBESTIMMUNG
.
78
A)
TIE
OECHSLESCHE
MOSTWAAGE
.
79
B)
TIE
KLOSTERNEUBURGER
MOSTWAAGE
.
79
C)
TIE
WAGNERSCHE
MOSTWAAGE
.
80
D)
DAS
SACCHAROMETER
'.
.
80
2.
TIE
SAEUREBESTIMMUNG
.
83
8.
DIE
VERBESSERUNG
DES
MOSTES
.
87
C.
DIE
BEHANDLUNG
DES
MO
ST
ES
VOR
DER
GAERUNG
90
V.
DIE
GAERUNG
.
X.
TIE
HEFE
.
8.
DIE
REINHEFE
.
G.
DIE
ANDEREN
PILZE
IM
MOSTE
.
I)
.
DIE
G
AE
R
U
N
G
S
B
E
D
I
NG
U
N
G
E
N
.
1.
TER
EINFLUSS
GUTER
HEFE
.
2.
DER
EINFLUSS
DER
WAERME
.
3.
TER
EINFLUSS
DER
ZUSAMMENSETZUNG
DES
MOSTES
.
.
A)
KOHLENSTOFFHAELTIGE
HEFENAEHRSTOFFE
.
B)
STICKSTOFFHAELTIGE
HEFENAEHRSTOFFE
.
C)
MINERALISCHE
HEFENAEHRSTOFFE
.
D)
WASSER
.
4.
GAERNNGSHEMMENDE
MITTEL
UND
EINFLUESSE
.
.
.
.
5.
TER
EINFLUSS
DER
KOHLENSAEURE
AUF
DIE
GAERUNG
.
.
.
6.
EINFLUSS
DER
LUFT
AUF
DIE
GAERUNG
.
7.
KONTROLLE
DES
GAERVERLAUFES
.
E.
I
C
VERAENDERUNG
DES
M
OSTCS
DURCH
DIE
GAERUNG
.
96
97
99
101
104
104
104
113
113
113
113
113
114
117
117
120
121
VI.
DAS
REISEN
DES
WEINES
.
125
X.
TER
SAEUREABBAU
.
125
8.
DIE
NACHGAERUNG
.
127
G.
TIEWIRKNNQ
DES
SAUERSTOFFES
.
.
.
.
128
-
XI
-
SEITE
V.
DER
EINFLUSS
DER
TEMPERATUR
.
131
KL.
DER
SCHWUND
.
132
VII.
VIII.
IX.
DIE
ZUSAMMENSETZUNG
DES
WEINES
.
1^1
1.
DAS
WASSER
.
YY
135
2.
DER
ALKOHOL
.
135
3.
DER
ZUCKER
.
13A
4.
DAS
GLYZERIN
.
135
5.
TIE
SAEUREN
UND
DIE
SALZE
.
136
6.
TIE
ALDEHYDE
.
136
7.
TER
ESTER
.
-
137
8.
TER
GERBSTOFF
.
137
9.
DIE
STICKSTOFFVERBINDUNGEN
.
137
10.
DIE
MINERALSTOFFE
.
.
137
11.
DIE
BUKETTSTOFFE
.
133
12.
DIE
FARBSTOFFE
.
138
13.
DIE
GASE
LES
WEINES
.
139
DIE
VERAENDERUNGEN
DES
WEINES
BEIM
LAGERN
.
140
DER
EINFLUSS
DER
KELLERRAEUME
AUF
DEN
WEIN
.
141
.4.
DER
LAGERKELLER
.
141
1.
DIE
TEMPERATUR
.
144
2.
DIE
FEUCHTIGKEIT
.
.
145
3.
TIE
REINHEIT
DER
KCLLERLNFT
.
145
4.
DIE
LUEFTUNG
IM
KELLER
.
146
5.
LAGE
DES
KELLERS
.
151
8.
TIC
ARTEN
DES
LAGERLEITERS
.
151
1.
TER
ERDKELLER
.'
.
151
2.
FELSENKELLER
.
154
3.
HAUSKELLER
.
154
4.
OBERIRDISCHE
KELLER
.
155
L.
D
I
E
E
I
N
T
E
I
L
U
N
G
DES
KELLERS
.
155
1.
TER
KCLLCRCINGANG
.
155
2.
DER
VORKELLER
.
155
3.
DIE
KELLERSOHLE
.
156
4.
TIE
BELEUCHTUNG
.
157
5.
TRANSPORTEINRICHTUNGEN
.
157
6.
KELLERABTEILUNGEN
.
158
O.
DIE
INSTANDHA
1
TUNG
DES
KELLERS
.
.
158
X.
DIE
WEINFAESSER
.
159
V.
DIE
HOLZFAESSER
.
159
1.
TIE
HOLZART
.
159
2.
TIE
FASSFORM
.
160
3.
DER
FASSBAU
.
161
4.
TIC
FASSGROESSE
.
164
5.
TIE
FASSINHALTSBESTIMMUNG
.
.
165
6.
TAS
WEINGRUENMACHEN
DER
FAESSER
.
168
7.
DAS
IMPRAEGNIEREN
DER
WEINFAESSER
.
172
8.
DIE
LAGERUNG
DER
FAESSER
.
.
174
8.
DIE
ZEMENTFAESSCR
.
175
L.
EISERNE
WEINFAESSER
.
177
O.
DIE
KONSERVIERUNG
UND
REINIGUNG
DER
FAESSER
'
\
.
.
177
KL.
D
I
E
I
NST
A
ND
S
E
TZ
N
N
G
GEBRAUCHTER
FAESSER
.
.
178
KAE
DAS
EIN
SCHWEFELN
DER
FAESSER
.
180
XI.
DIE
BEHANDLUNG
UND
PFLEGE
DES
WEINES
.
182
A.
DAS
FUELLEN,
D
E
R
F
AESSE
R
M
I
T
AI
O
ST
U
N
D
W
E
I
N
.
182
8.
TAS
AUFFUELLEN
.
185
-
XII
-
SEILE
G.
DAS
ABZIEHEN
(TER
ABSTICH)
.
189
1.
TAS
ABZIEHEN
IM
ALLGEMEINEN
.
189
2.
DAS
ABZIEHEN
DES
JNNGWEINES
.
190
3.
TIE
DURCHFUEHRUNG
DES
ABZIEHENS
.
193
4.
DIE
TRENNUNG
DES
WEINES
VOM
TRUEBWEIN
UND
LAGER
199
5.
TIE
WEITEREN
ABZUEGE
DES
WEINES
.
200
6.
DIE
WEINPUMPEN
UND
SCHLAEUCHE
.
202
D.
DAS
EINS
CHWESELN
(EINBRENNEN)
DES
WEIN
ES
212
X.
DIE
KLAERUNG
DES
WEINES
.
217
1.
TAS
FILTRIEREN
.
218
A)
DIE
SACK
ODER
TUCHFILTER
.
219
B)
DIE
ZELLULOSE
ODER
MASSESILTER
.
220
C)
TIE
ASBESTFILTER
.
224
D)
KOMBINIERTE
(ASBEST-ZELLULOSE)
FILTER
.
.
.
232
E)
KAOLINFILTER
.
233
2.
TAS
SCHOENEN
(SPEISEN)
DES
WEINES
.
233
A)
DIE
HAUSENBLASE
.
236
B)
DIE
GELATINE
.
238
C)
DAS
EIWEISS
.
240
D)
DIE
MILCH
.
241
E)
DAS
KASEIN
.
241
.1)
TAS
BLUT
.
242
G)
TAS
BLUTLAUGENSALZ
(BLAUSCHOENUNG)
.
.
.
242
H)
DAS
TANNIN
.245
I)
DIE
KLAERENDEN
.
245
J)
TIE
BEHANDLUNG
DES
WEINES
MIT
KOHLEN
.
.
246
K)
DIE
PRAKTISCHE
BEDEUTUNG
DES
SCHOENENS
.
.
248
F.
D
I
E
EN
TK
E
I
M
U
NG
(S
T
E
R
I
L
I
S
A
T
R
O
N) D
E
S
M
O
ST
E
S
U
N
D
W
E
I
N
E
S
249
1.
DAS
PASTEURISIEREN
.
249
2.
DIE
ENTKEIMUNG
DURCH
FILTRIEREN
.
252
G.
DAS
ENTSAEUERN
DES
MO
ST
ES
UND
WEINES
.
.
253
IST
DAS
UMGAEREN
DES
WEINES
.
.
255
I.
DAS
AUFSRISCHCN
DES
WEINES
MIT
KOHLEN
SAEURE
.
256
ST
D
E
R
VERSCHNITT
.
DER
WEINE
.
259
XI.
VERSCHIEDENE
METHODEN
DER
WEINVERBES
SERUNG
.
263
1.
DIE
VERSUESSUNG
DES
WEINES
.
263
2.
TER
ALKOHOLZUSATZ
.
264
3.
DER
SAEUREZUSATZ
"
.
265
4.
TAS
AUFFAETZBEN
DES
WEINES
.
265
5.
VERBOTENE
ZUSAETZE .
266
XII.
DIE
FLASCHENWEINBEREITUNG
.
266
1.
DIE
SCHULUNG
DER
FLASCHENWEINE
.
267
2.
DIE
FLASCHENPROBE
.
268
3.
DIE
WEINFLASCHEN
.
268
4.
DIE
FLASCHENREINIGUNG
.
269
5.
DIE
FLASCHENKORKE
.
275
6.
DAS
ABFUELLEN
DES
WEINES
AUF
FLASCHEN
.
276
7.
DAS
VERKORKEN
DER
FLASCHEN
.
278
8.
TIE
AUSSTATTUNG
DER
FLASCHEN
.
280
9.
TER
VERSAND
DER
FLASCHENWEINE
.
283
10.
TIE
BEHANDLUNG
HUEB
GEWORDENER
FLASCHENWEME
.
283
XIII.
DIE
SUESS
ODER
DESSERTWEINE
.
286
1.
NATURSUESSWEINE
.
288
2.
TROCKENBEER
ODER
ROSINEN-SUESSWEINE
.
289
3.
SUESSWEINE
AUS
MOST
UND
ZUSAETZEN
.
290
SEITE
-
NHL
-
4.
SUESSWEINE
ANS
WEIN
UND
ZUSAETZEN
.
291
5.
GEWUERZTE
OBER
AROMATISCHE
SUESSWEINE
.
292
XIV.
SCHAUMWEINE
.
XV.
DIE
KRANKHEITEN
UNB
FEHLER
DES
WEINES
.
299
X.
WEINKRANKHEITEN
.
300
1.
TER
KAHM
.
301
2.
TER
ESTIGSTICH
.
2.
TAS
ZAHMER
DEN
.
4.
TER
MILCHSAEURESTICH
UND
VERWANDTE
KRANKHEITEN
.
.
5.
TAS
BITTERWERDEN
DES
ROTWEINES
.
6.
TIE
WEINSAEURE
RIND
GLYZERINZERSETZUNG
.
B.
1.
TER
WEISSE
BRUCH
2.
TER
SCHWARZE
BRUCH
3.
TER
BRAUNE
BRUCH
301
302
303
304
305
306
306
307
4.
TAS
BOECKSERN
.
HOLZ
UND
DER
FASSGESCHMACK
LER
LER
SCHIMMELGESCHMACK
.
.
SCHIMMELGERUCH
.
.
.
HEFE
ODER
LAGERGESCHMACK
TRESTERGESCHMACK
.
.
.
KAMMGESCHMACK
.
.
.
11.
TER
KORKGESCHMACK
.
12.
TER
METALLGESCHMACK
.
13.
TIE
'SCHWEFELSAEUREFIRNE
.
.
.
14.
TER
KREOSOT
RIND
TEERGESCHMACK
15.
TER
PETROLEUMGESCHMACK
.
.
.
16.
TER
FROSTGESCHMACK
.
17.
TER
ERD
ODER
BODENGESCHMACK
.
18.
TIE
FIRNE
(ALTERN)
DES
WEINES
308
309
309
310
310
310
311
311
311
312
312
312
312
313
L.
D
I
E
T
R
UE
B
U
N
G
E
U
D
E
S
W
E
I
N
E
S
.
.
313
XVI.
DIE
EINTEILUNG
UND
BENENNUNG
DER
WEINE
.
316
XVII.
DIE
BEURTEILUNG
UND
PRUEFUNG
DES
WEINES
.
318
.4.
DI
E
WEINKOST
.
318
TIE
GESCHMACKSRICHTUNG
.
323
B.
$
I
C
BEURTEILUNG
DES
WEINES
DURCH
DIE
CHEMISCHE
UNTERSUCHUNG
.
324
1.
TIE
ALKOHOLBESTIMMUNG
.
328
2.
TIE
EXTRAKTBESTIMMUNG
.
334
3.
ANDERE
INSTRUMENTE
ZUR
BEURTEILUNG
DES
ALKOHOL
GEHALTES
.
835
A)
TIE
WEINWAAGEN
.
.
335
B)
DAS
VINOMETER
.
336
C)
DAS
ALKOHOLOMETER
.
336
4.
TIE
SAEUREBESTIMMUNG
.
336
A)
DIE
.
BESTIMMUNG
.
DER
.
GESAMTSAEURE
.
.
.
.
.
.
.
337
B)
DIE
.
BESTIMMUNG
.
DER
.
FREIEN
WEINSAEURE
.
.
.
.
.
337
C)
TIE
.
BESTIMMUNG
.
DER
.
FLUCHTIGEN
SAEURE
.
.
.
.
.
337
D)
DIE
BESTIMMUNG
DES
SAEUREGRADES
.
.
.
.
337
5.
TIE
ZUCKERBESTIMMUNG
.
340
6.
TIE
GERBSTOSSBESTIMMUNG
.
343
7.
TIE
BESTIMMUNG
DES
EISENGEHALTES
.
345
8.
TIE
BESTIMMUNG
DER
SCHWEFELIGEN
SAEURE
.
345
9.
TIE
BESTIMMUNG
DER
SCHWEFELSAEURE
.
346
C.
T
I
E
MIKROSKOPISCHE
PRUEFUNG
DES
WEINES
.
347
-
XIV
-
SEITE
XVIII.
NEBENVERWERTUNGSARTEN
DES
MOSTES
UND
WEINES
.
348
X.
D
I
C
ERZEUGUNG
ALKOHOLFREIER
TRAUBEN
SAEFTE
.
348
8.
DIE
ERZEN
G
U
N
G
V
O
N
WEIUBRAND
.
351
L.
DIE
W
E
I
N
ES
S
I
G
E
R
Z
E
U
G
U
N
G
.
352
XIX.
DIE
VERWERTUNG
DER
TRAUBEN
UND
WEINRUECKSTAENDE
.
353
X.
D
I
E
T
R
E
ST
E
R
V
E
R
W
E
R
T
U
N
G
.
353
1.
DIE
TRESTERWCINBEREITUUG
.
353
2.
DIE
ERZEUGUNG
VON
TRESTERBRANNTWEIN
UND
TRESTER
SPIRITUS
.
355
3.
DIE
WEINSTEIUGEWINUUUG
AUS
TRESTERN
.
360
4.
TER
FUTTERWERT
DER
TRESTERN
.
360
5.
TER
DUENGEWERT
DER
TRESTERN
.
361
6.
TIE
GRUENSPANGCWIUNUUG
.
361
8.
D
I
E
VERWERTUNG
DES
(6
E
I
AE
G
C
R
§
.
362
1.
DAS
AUSPRESSEN
DER
WEINYESC
.
362
2.
DIE
GELAEGERWEINBEREITUNG
.
362
3.
DIE
GELAEGERBRANNTWEINBEREITUNG
.
363
4.
TIE
WEINFTEINGEWINNUNG
.
363
5.
TIE
HEFEVERWERTUNG
ZUR
TUENGUNG
UND
FUETTERUNG
364
G.
D
I
E
B
E
R
W
E
R
T
U
N
G
D
E
R
T
R
A
U
6
E
N
K
E
R
N
E
.
.
.
.
364
1.
DIE
OELGEWINNUNG
.
364
2.
DIE
GERBSTOFSGCWINNUNG
.
364
XX.
FOERDERUNGSMASSNAHMEN
FUER
DIE
KELLERWIRTSCHAFT
.
365
1.
DIE
GRUENDUNG
VON
KELLCREIGENOSSEUSCHAFTEU
.
.
.
365
2.
DIE
ERRICHTUNG
VON
BEISPIELSKELLERN
UND
VERANSTAL
TUNG
VON
KELLERWIRTSCHAFTSKURSEN
.
369
3.
VERANSTALTUNG
VON
WCINKVSTCN
.
370
XXL
DIE
KELLERBUCHFUEHRUNG
.
370
X.
DER
KAPITALAUFWAND
FUER
DIE
K
E
L
L
E
R
W
I
R
T
SCHAFT
.
370
1.
TAS
GEBAEUDEKAPITAL
.
370
2.
TAS
JUVENTARKAPITAL
.
371
3.
TAS
VORRATSKAPITAL
.
371
4.
TER
GELD
ODER
KASSABESTAND
.
371
8.
DIE
R
E
CH
N
N
NGSB
UE
CH
E
R
FUER
DIE
K
C
L
L
E
R
W
I
R
T
SCHAFT
."
.
372
XXII.
KELLERWIRTSCHASTLICHE
BERECHNUNGEN
.
377
X.
DIE
LAGER
ODER
KELLCRKOSTEN
DES
WEINES
.
377
8.
DIE
GEFTCHUNGSKOSTEN
.
378
1.
GESTEHUNGSKOSTEN
DES
MOSTES
.
378
2.
GESTEHUNGSKOSTEN
DER
TRAUBEN
.
379
3.
GESTEHUNGSKOSTEN
DES
WEINES
.
380
4.
GESTEHUNGSKOSTEN
FUER
AUSLAENDISCHEN
WEIN
.
380
5.
GESTEHUNGSKOSTEN
FUER
FLASCHENWEINE
.
.
.
381
6.
TIC
BEWERTUNG
DER
TRESTER
.
381
7.
DIE
HERSTELLUNGSKOSTEN
DES
TRESTERWEINES
.
382
8.
DIE
BEWERTUNG
DER
HEFE
.
.
382
XXIII.
DIE
VERBREITUNG
DES
WEINBAUES
.
383
X.
EUROPA
.
383
1.
OESTERREICH
.
383
2.
TEUTSCHLAND
.
388
3,
TSCHECHOSLOWAKEI
.
395
4.
UNGARN
.
396
5.
JUGOSLAWIEN
.
401
6.
RUMAENIEN
.
405
-
XV
-
SEITE
7.
ITALIEN
.
408
8.
SCHWEIZ
.
413
9.
FRANKREICH
.
415
10.
BELGIEN
UND
LUXEMBURG
.
.
.
422
11.
SPANIEN
.
.
.
.1
.
423
12.
PORTUGAL
.
424
13.
BULGARIEN
.
425
14.
GRIECHENLAND
.
426
15.
RUSSLAND
(SOWJETUNION)
.
426
16.
ALBANIEN
.
427
17.
TUERKEI
.
428
18.
MALTA
.
428
L.
API
EN
.
428
1.
SYRIEN
UND
PALAESTINA
.
428
2.
INSEL
CYPERN
.
128
3.
-PERSIEN
.
429
4.
AFGHANISTAN
.
429
5.
CHINA
.
429
6.
JAPAN
.
429
71
INDIEN
.
430
8.
JAVA
.
430
L.
AFRIKA
.
430
O.
AMERIKA
.
431
F.
AUSTRALIEN
.
J
.
433
F.
UEBERSICHT
DER
W
E
L
T
W
E
I
N
P
R
O
D
U
K
T
I
O
N
.
.
.
433
6.
DER
WEINKONSUM
UND
DIE
ABSATZVERHAELT
NISSE
.
J
.
435
II.
DER
WEINKONSUM
N
N
D
SEIN
VERHAELTNIS
Z
U
R
PRODUKTION
.
440
I.
DIE
ZOELLE
UND
ANDEREN
ABGABEN
AUF
W
E
I
N
441
XXIV.
DIE
WEINGESETZGEBUNG
.
,
444
X.
OESTERREICH
.
445
L.
DENTS
CHL
A
ND
.
457
L.
UNGARN
.
467
0.
JUGOSLAWIEN
.
485
F)
FRANKREICH
.
188
ANHANG
.
490
MASSEINHEITEN
.
490
WAEHRUNG
SVERHAELTNISSE
.
190
S-A
CHI
WE
GIST
. |
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