Kaiser & Schmarrn: 100 österreichische Klassiker von Backhendl bis Marillenknödel
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| Format: | Buch |
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Christian
2010
|
| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schlagworte: | |
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| Beschreibung: | 191 S. zahlr. Ill. 29 cm |
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| adam_text | NHALT VORWORT 7 K. U. K. KUECHE 8 OESTERREICHISCHE KUECHE HEUTE 10 WIENER
GASTLICHKEIT - KAFFEEHAUS, BEISL UND HEURIGER 12 AUS DEM SUPPENTOPF 14
KLARE SACHE 16 RINDSSUPPE 18 MIT FEINEN EINLAGEN 21 VON DEFTIG BIS EDEL
24 WIENER WIRTSHAUSKUECHE 32 DEFTIG UND BODENSTAENDIG 34 VON
KRAUTFLECKERLN BIS EIERNOCKERLN 36 GULASCHVARIATIONEN 49 VON BEINFLEISCH
BIS BACKHENDL 61 BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN
HTTP://D-NB.INFO/1002844088 DIGITALISIERT DURCH FEINE FESTTAGSKUECHE 68
KLASSISCHE SPEZIALITAETEN 70 FEINE VORSPEISEN 72 AUS FLUSS UND SEE 79 VON
WIENER SCHNITZEL BIS ZWIEBELROSTBRATEN 85 VON TAFELSPITZ BIS
MARTINIGANSL 97 MEHLSPEISEN 106 SUESSES ZUM SATTESSEN 108 PALATSCHINKEN
110 SUESSE KNOEDEL UND NUDELN 116 KAISERSCHMARRN 139 ZUM AUFSTREICHEN UND
FUELLEN 150 ZUM KAFFEE 152 MELANGE, EINSPAENNER & CO. 108
STRUDELVARIATIONEN 156 KNUSPRIG AUSGEBACKENES 173 VON TOERTCHEN UND
SCHNITTEN 177 VON BISKUITROULADE BIS SACHERTORTE 181 REGISTER 188
GLOSSAR 191
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